Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 02 April/June - Nisan/Haziran 2016

April-June • Nisan-Haziran 2016 55 INTERVIEW • RÖPORTAJ FEED PLANET MAGAZINE konusu hammaddelerin önemli bir ekonomik yük oluştur- ması, gerek atıkların değerlendirilme ihtiyacı, gerekse bazı atıkların besin değeri açısından karma yeme kıyasla daha değerli olması, organik yem değirmenciliğine ilgiyi arttırıyor ve arttırmaya da devam edecek gibi görünüyor. Şuanda Türkiye’de bu işe odaklanan ve yem firmalarına or- ganik yem tesisleri kuran GPS Ascom Makine’nin Yöneticisi Hüseyin KAYABAŞ, özellikle Avrupa’da bu konuda önemli bir talebin oluşmaya başladığını belirtiyor. Bu alanda dünya pazarına hakim olmayı hedeflediklerini belirten KAYABAŞ, organik yem değirmenciliği, teknolojileri ve dünya pazarın- daki gelişimi hakkında dergimizin sorularını yanıtladı. Sayın Kayabaş, organik yem değirmeni konusunda çalışmalar yapıyorsunuz. Bize öncelikle organik yem değirmeni nedir, açıklayabilir misiniz? Hammadde olarak doğal atıkları kullanan organik yem değir- menleri, diğer değirmenlerden farklı olarak 5-6 aşamadan olu- şan bir prosese sahiptir. Bunları temizleme, öğütme, pişirme, dozajlama, peletleme ve kurutma olarak sıralayabiliriz. Sistem, bu proses gurupları dahilinde çalışmaktadır. Ancak çok sık ol- masa da, bazı ürünlerde farklılıklar görülebilmektedir. Organik yem değirmenlerinde ne tür hammaddeler kulla- nılıyor? Bu hammaddeleri kullanmanın avantajları, kaza- nımları nelerdir? Bu hammaddelerden üretilen yemlerin üstünlükleri var mı genelde ne tür hayvanlar tüketiyor? Organik yem değirmenlerinde genellikle gıda fabrikaların- dan, restoranlardan, denizden ve kısmen de evlerden çıkan atıklar hammadde olarak kullanılmaktadır. Örneğin; meyve kabukları ve posası, bitki atıkları ve yaprakları, balık ve diğer deniz ürünleri, midye kabukları, incir ve zeytin atıkları gibi birçok gıda, bitki ve deniz ürünü atığı organik yem üretiminin hammaddesini oluşturabilmektedir. En büyük kazanım ise önceleri çöp olarak atılan bu ürünlerin, bu dönüşüm sistemi sayesinde birçok hayvanın beslenme- sine kullanılabiliyor olması. Ayrıca bu atıkların doğal ürünler- den oluşması, hayvanların bu ürünlerden yapılan yemlerden, diğer yemlere kıyasla daha fazla yararlanabilmesini sağlıyor. Yani besleyicilik değerleri daha yüksek. Örneğin; belli bir süre karma yem tüketen bir tavuk, aynı zaman diliminde organik yem tükettiğinde karma yeme kıyasla 300-400 gr daha fazla büyüyor ve daha lezzetli bir ete sahip oluyor. Doğal atıklardan üretilen bu yemleri genelde tavuk, salyan- goz, hindi, bıldırcın, dana, kedi, köpek, vb. birçok hayvan tüketebiliyor. Siz bu hammaddeleri işleyen teknolojiler üretiyor ve anahtar teslimi tesisler kuruyorsunuz. Peki bu ham- maddeler nasıl işleniyor, hangi teknolojileri gerek- tiriyor? Bize biraz bir organik yem değirmeninde a substantial economic burden and the need to process the wastes and the fact that some wastes are more valuable in terms of nutritional value, as against the compound feed increases the interest in organic feed milling and it seems that it will still continue to increase. Currently, Hüseyin KAYABAŞ, Manager of GPS Ascom Ma- kine, who has focused on this business and founded organ- ic feed plants for feed factories states that a significant de- mand is being generated in this regard especially in Europe. Stating that they aim to dominate the world market in this domain, KAYABAŞ replied the questions of our magazine, about organic feed milling, technologies and the growth in the world market. Dear Kayabaş, you carry out activities in organic feed milling. Could you please explain us, what is organic feed milling? Organic feed mills that utilize natural wastes as the feed- stock involve a process comprising of 5-8 stages differently from other mills. We can list these steps as cleaning, grind- ing, cooking, dosing, palletisation and drying. The system runs within these process groups. However, some differ- ences may be observed, although not very often. What kind of feedstocks is used in organic feed mills? What are the advantages and gains of using these feedstocks? Do the feeds produced from these feedstocks have any distinctions? In general, what kind of animals consume? Organic feed mills mainly use the wastes from food facto- ries, restaurants, sea and partly from homes. For example; many food, plant and seafood waste such as fruit peels and pulp, vegetable wastes and leaves, fish and other sea prod- ucts, mussel shells, fig and olive wastes, etc. can make up the feedstock for organic feed production. The biggest gain is that these products once dumped as rubbish can be used to feed many animals thanks to this recycling system. Moreover, the fact that these wastes are made up of natural products allows the animal to benefit more from the feeds produced from these products, as compared to other feed. That is to say, they have high nutri- tive values. For instance, a chicken/hen feeding on com- pound feed for a while grows 300-400 gr more and has a more delicious meat as against compound feed when it consumes organic feed in the same period of time. The feed made of natural wastes can usually be consumed by a number of animals such as chicken, snail, turkey, quail, calf/cow, cat and dog, etc. You create technologies that process these feed- stocks and establish turnkey plants? Well, how are