Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 02 April/June - Nisan/Haziran 2016

April-June • Nisan-Haziran 2016 67 ARTICLE • MAKALE FEED PLANET MAGAZINE Vitaminler yağda ve suda çözünebilirliklerine göre iki gruba ayrılırlar: a) Yağda eriyen vitaminler: A, D, E, K b) Suda eriyen vitaminler: Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Piridoksin (B6), Niasin, Pantotenik asit, Kolin, Folik asit, Biyotin, Siyanokobalamin (B12) ve C vitamini. Yağda eriyen vitaminler, yağlarla beraber safra tuzlarıyla oluşturdukları miseller halinde emilirler. Yağların emilebilir- liklerini artıran koşullar, yağda eriyen vitaminlerin emilebi- lirliklerini de arttırır. Suda eriyen vitaminlerin ise yağlarla veya bunların emilebilirlikleriyle bir ilişkisi yoktur. Yağda eriyen vitaminler idrar-ürik asit ile hiç bir zaman dışarı atıl- maz; ancak vücutta depolanırlar. Suda eriyenler ise hiçbir zaman vücutta depolanmazlar ve böbreklerden elimine edilerek idrarla dışarı atılırlar. Bu nedenle, sadece günlük olarak alınmaları gerekir. Vitamin B12 bunlar arasında is- tisna teşkil eden bir vitamin olup, vücutta depolanan tek B grubu vitaminidir. Vitaminlerin çoğu bitkiler tarafından sentezlenebilir. Vitamin sentezi yapabilen diğer bir canlı grubu da mikroorganizmalardır. Bunlar suda eriyen vita- minlerin tümünü, provitamin A (β -karoten) ve vitamin K2 (menaquinon)’yı sentezleyebilirler. Vitamin B12 ise ne bitkiler, ne de hayvanlar tarafından sentezlenemez. Sa- dece belirli mikroorganizmalar tarafından sentezlenebilir (Kutlu,H.R., Kanatlı Hayvan Besleme, 2015, s.41). Kanatlı hayvanların vitamin eksikliğine karşı oldukça duyarlı olmalarının çeşitli nedenleri bulunmaktadır: • Kanatlılar yoğun metabolik reaksiyonlarda vitaminlere ihtiyaç duyarlar. Vitamins are separated into two parts as for their dissolve in oil and water: a) Vitamins melting in oil: A, D, E, K b) Vitamins melting in water: Thiamine (B1), Riboflavin (B2), Pyridoxine (B6), Niacin, Pantothentic acid, Choline, Folic acid, Biotin, Cyanocobalamin (B12) and Vitamin C. The vitamins melting in oil are absorbed as micelles which they form with bile salts with oils. The conditions that increase the absorption of the oils, also increase the absorption of the vitamins melting in oil. The vitamins melt- ing in water has no relations with oils and their absorption. Vitamins melting in oil are never ejaculated with urine-uric acid; but they are stored in the body. However, the ones melting in water never are stored in the body and are ejac- ulated with urine after eliminated from kidneys. Therefore, they need to only be taken daily. Vitamin B12 is an excep- tion among them and is the only B group vitamin stored in the body. Most of the vitamins are synthesised by plants. One of the other living group that can do the vitamin syn- theses is microorganisms. These can synthesise all of the vitamins that can melt in water, provitamins A ( β -carotene) and vitamin K2 (menaquinon). However B12 cannot be synthesised by plants or animals. They can only be syn- thesised by certain microorganisms (Kutlu, H.R., Winged Animal Feeding, 2015, p.41). There are some various reasons why winged ani- mals are pretty sensitive to vitamin deficiency: • Winged animals need vitamins in intense metabolic reactions.