Feed Planet Dergisi Sayı 15 Kasım-Aralık 2018

SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA 62 FEED PLANET / NOVEMBER-DECEMBER 2018 • KASIM-ARALIK 2018 gıdaya dönüştürüldüğü Hammadde Hazırlama, 2. Larvaların yetiştirildiği Yetiştirme 3. Larvaların nihai ürüne dönüştürüldüğü İşleme, Arcluster, böcek yem piyasasının 2022 yılına kadar 1 milyar ABD dolarına ulaşacağını tahmin etmektedir. Ge- çen yıl böcek yetiştirme sektörüne 200 milyon ABD dola- rından fazla yatırım yapıldı. Artan et tüketimi, protein kay- naklarının artan maliyetleri, potansiyel sağlık ve büyüme faydaları ve sürdürülebilirliğe daha fazla odaklanma, bö- cek bazlı ürünlerin genişlemesi için güçlü göstergelerdir. ArcCluster’a göre, 2022 yılına kadar pazar bir milyar ABD doları olacağı tahmin edilmektedir. 2050 yılına gelindiğin- de böceklerin, ihtiyaç duyulacak ek proteinin yüzde 15'ini sağlayabileceği tahmin edilmektedir. Kısa vadede en büyük potansiyelin hayvan yemi sek- törüne ait olduğu görünüyor. Artık temel proteinlerin üçte ikisi hayvan yemine gidiyor ve sadece üçte birisi tabakları- mızda oluyor. Çok sayıda potansiyel müşteri, şirkete baş- vurmuş durumda. Protein unu ve böceklerden üretilebilen lipidler ile ilgilenmekte veya organik yan ürünlerinin daha iyi kullanmanın yolunu aramaktadırlar. Siyah asker sinek larvaları, çok çeşitli organik atıklar- da yetiştirilebilir. Bu kalıntıların bazı örnekleri arasında, diğerlerinin yanı sıra bira atığı tahıllar, damıtılmış tahıllar, buğday / pirinç kepeği, ekmek kalıntıları, meyve ve sebze atıkları, mandıra kalıntıları, süpermarket veya mutfak atık- ları bulunmaktadır. Larvalar daha sonra hayvan yemi için yüksek değerli bir besin kaynağı haline gelmektedir. Yem maddelerini böceklerle değiştirmek sürdürüle- bilir olmasının yanı sıra aynı zamanda daha verimlidir. Deneme ve çalışmalar böceklerin fonksiyonel yararları- nı göstermektedir. Bunlar arasında hızlı büyüme ve bazı çiftlik hayvanı türle- rinde daha az hastalık yer almaktadır. Protein unu, örneğin, dünyadaki en hızlı büyüyen tarım kesimi olan su ürünleri yetiştiriciliğinde çok iyi bir protein kaynağı- dır. Çok lezzetli ve sindiri- lebilirliğe sahip dengeli bir aminoasit profiline sahiptir. Aynı zamanda evcil hayvan gıda pazarı böcek proteini için büyük fırsatlar sunuyor. Böcek lipitlerinde, kolay sindirilebilir enerji sağlayan ve antimikrobiyal aktiviteye sahip olan bir yağ asidi olan 2. rearing, in which the larvae are fed and grown 3. processing, which separates larvae into end prod- ucts According to Arcluster, insect feed market is predicted to top $1bn by 2022. In the past year, there have been more than 200m US$ of investments into the insect sec- tor. Rising meat consumption, increased costs of pro- tein sources, potential health and growth benefits and an increased focus on sustainability are all strong indi- cators for the expansion of insect-based products. Ac- cording to ArcCluster, insect feed market is predicted to top $1bn by 2022. By 2050 it is anticipated that insects could provide 15% of the additional protein that will be needed by then. On the short term, the animal feed sector is seen to have the biggest potential. Today about two thirds of the primary proteins go to animal feed and only one third is directly ending up on our plates. Several potential cus- tomers have already approached the company. They are interested in protein meal and the lipids that can be pro- duced from insects, or they are looking for a better use of their organic by-products. Black soldier fly larvae can be farmed on large variety of organic waste. Some examples of these residues include brewers spent grains, distillers’ grains, wheat/rice bran, bakery residues, fruits and vegetable discards, dairy resi- dues, supermarket or kitchen waste, among others. The larvae then become a high-value nutrients source for ani- mal feed. Replacing feed ingredients with insects is not only more sustainable but also more efficient. Trials and stud- ies have shown functional benefits of insect products such as faster growth and fewer diseases in some livestock species. Protein meal, for example has a balanced amino acid profile with very good palatability and digestibility, making it a very good protein source in aquaculture, which is the fastest-growing agricultural segment in the world. But also the pet food market offers great opportunities for insect protein. Insect lipids are high in lauric acid, a fatty acid that offers easy digestible energy and has Bühler Böcek Teknolojisi Çözümleri, tam izlenebilirlik ve yem güvenliği ile böcek proteinlerini ve lipitleri verimli, güvenilir ve güvenilir bir şekilde ayırmak ve çıkarmak için otomatik işlem çözümleri sunar. Bühler Insect Technology Solutions offers automated process solutions to separate and extract insect proteins and lipids at scale, efficiently, reliably, with full traceability and feed safety.