Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 17 March/April-Mart/Nisan 2019

ARTICLE • MAKALE 53 FEED PLANET /MARCH-APRIL 2019 • MART-NİSAN 2019 pecially in early skeletal development. A high trace min- eral status of birds is known to benefit skin quality and intestine strength. Consequently, the occurrence of skin tearing and hence invasion by pathogens can be de- creased during processing at the slaughterhouse. EFFICIENT ABSORPTION It is widely accepted that trace mineral sources of high absorbability help to benefit a stable animal performance and allow to reduce mineral excretion into the environ- ment. Various studies on the replacement of inorganic trace minerals by organically bound forms have been con- ducted and chelate compounds of Zn, Mn, Cu, and Fe are reported to be higher bioavailable in contrast to sulfate or oxide salts. The major advantage of chelated trace min- erals is their stability in the upper gastro intestinal tract. Due to this stability they are much more resistant than most inorganic salts against dissociation in the crop, pro- ventriculus and gizzard. This allows an efficient and “pro- tected” transport of metals to the intestinal epithelium and finally a high absorbability. Chelated forms are increasingly used in poultry production nowadays. However, binding forms can differ in their efficacy, according to production process, metal: amino acid ratio, and degree of chelation. Glycine-bound trace minerals are of interest, because of their high metal content, as well as due to the essentiality of glycine under the light of protein-reduced diets in broil- ers. In practice a partial replacement up to 50% of trace minerals from inorganic sources by glycine chelates is a widely used strategy to improve the safety of metal supply without increasing the trace mineral level in feed. This is especially recommended in situations of increased stress and presence of dietary mineral antagonists. NEWDATA ON IMPACT OF TRACE MINERAL SOURCE In order to compare the efficiency of trace mineral compounds in supporting the animals’ supply status, VERİMLİ EMME Emilimi yüksek iz mineral kaynaklarının, düzgün bir hayvan performansına yardımcı olduğu gibi çevreye hayvan dışkısının düşmesine de yardımcı olduğu genel bir kabuldür. İnorganik iz minerallerinin, organik olarak bağlı formlarla değiştirilmesi üzerine çeşitli çalışmalar yapılmıştır ve Zn, Mn, Cu ve Fe'nin şelat bileşiklerinin sül- fat veya oksit tuzlarının aksine daha yüksek bir biyolojik yararlılık gösterdiği bildirilmektedir. Şelatlı iz minerallerinin büyük avantajı, üst mide-bağırsak sisteminde istikrarlı olmalarıdır. Bu istikrar nedeniyle mahsul, ön-mide ve midede ayrışmaya karşı çoğu inorganik tuzdan çok daha dirençlidirler. Bu da metallerin etkili ve “korunmuş” bir şekilde ulaşımına ve sonuçta yüksek emilebilirliğe olanak tanır. Şelatlı şekiller, son günlerde kanatlı üretiminde git gide daha çok kullanılmaya başlamıştır. Fakat bağlama formları yararlarına, üretim işlemlerine, metal: amino asit oranına ve şelasyon derecesine göre farklılık göstere- bilir. Glisine bağlı iz mineralleri, yüksek metal içeriği ve ayrıca piliçlerde proteini azaltılmış besinler ışığında glisinin esas olması nedeniyle ilgi çekmektedir. Pratikte inorganik kaynaklardan yüzde 50'ye kadar iz minerallerinin glisin şelatları ile kısmen değiştirilmesi, metal tedariki güvenliğini besindeki iz minerallerin oranını arttırmadan geliştirmenin genel olarak kullanılan bir stratejisidir. Bu özellikle artan stres ve diyet mineral antagonistlerinin varlığı noktasında tavsiye edilmektedir. İZ MİNERALLERİ KAYNAĞININ ETKİSİ ÜZERİNE YENİ VERİLER Hayvanların ikmal durumunu desteklemede iz mineral bileşiklerin etkinliğini karşılaştırmak için emme ve tutma ölçümleri en değerli bilgileri sağlar. Berlin Üniversitsi ve Biochem tarafından yakın zaman yapılan deplesyon çalışmasında, yetersiz iz mineral durumu durumlarında, glisin şelatlarının (E.C.O.Trace®) kullanılmasının Zn, Mn, Cu ve Fe'nin emilimini sülfat formlarına kıyasla yararlı et-

RkJQdWJsaXNoZXIy NTMxMzIx