Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 18 May/June - Mayıs/Haziran 2019

ARTICLE • MAKALE 71 FEED PLANET / MAY-JUNE 2019 • MAYIS-HAZİRAN 2019 bir pozitif kontrol grubu (PC, Salmonella Enteritidis ile enfekte) ve probiyotik grubu (PRO, 100 g / ton Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940: Ecobiol Plus® ile ilavesi yapılmış ve SE ile enfek- te) olacak şekilde bir dizayn belirlenmiştir. Araştırma süresinde yem ve su ad libitum olarak sağlanmıştır. Piliçler 21 günlük yaşta iken her bir muamele grubundan Salmonella’nın kantitatif analizi sağlamak amacı ile 5 adet altlık numunesi toplanmıştır. Araştır- manın 35.gününde her muamele grubundan 10 adet piliç alına- rak aseptik ötenazi tekniği uygulanmış ve nekropsi ile sekumlar Salmonella etkenlerinin analizi amacıyla toplanmıştır. Toplanan veriler Kruskal-Wallis sıralamalı tek-yönlü varyans analizi tekniği ile %5 anlamlılık düzeyi ile analiz edilmiştir (p<0.05). Pozitif kont- rolle karşılaştırıldığında probiyotik kullanımı, altlık örneklerinde Salmonella miktarını önemli ölçüde azaltmıştır. 35 günde yapılan mikrobiyolojik analiz, probiyotik ve pozitif kontrol grupları arasın- da, probiyotik grubu lehine olacak şekilde sekumdaki salmo- nella etkenlerinde anlamlı düşüş gözlenmiştir (Tablo 2). Tüm bu sonuçlar Salmonella enteritidis ile enfekte broylerlerde Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 esaslı probiyotik kullanımının; alt- lık ve sekumda Salmonella kontaminasyonu insidansında (has- talık olguları) önemli bir azalma sağladığını ortaya koymaktadır. Antibiyotiksiz üretim, bütünsel bir yaklaşıma ihtiyaç duyar. Bu sebeple çok faktörlü bir model uygulanmalıdır. Bu yeni üretim modelinde başarılı olabilmek için, üretim ile ilgili aşağıdaki her değişkenin hesaba katılması gerekir: Çiftlik Yönetimi: Biyogüvenlik, nem kontrolü, havalandırma, aşılama programları, su kalitesi, altlık kalitesi vb. gibi iyi yönetim uygulamaları. Veterinerler: Sorumlu veterinerler antibiyotik kullanımı konu- sunda önemli rol oynamaktadır. Bu sebeple antibiyotik kullanımı konusunda veteriner danışmanlığı çok önemlidir. Beslenme ve Yem: Besin maddelerinin sindirilebilirliği ve emili- mi, hammadde kalitesi, katkı maddeleri vb. yoluyla sağlığın ida- me ettirilmesi ve korunması. İşte bu bütünsel yaklaşım içerisinde probiyotikler önemli bir yer almaktadır. Probiyotikler antibiyotik büyütme faktörlerinin en önemli besleme uygulamalarından çıkartılmasıyla oluşan boşlu- ğu doldurmak için düşünülen en önemli alternatiflerin başında gelmektedir (Denev, 1996; Kabir, 2009; ve Tellez ve diğerleri, 2012). Probiyotiklerin bazılarının etkinliği açık bir şekilde ortaya konmuştur. Bu etkinlik doğrudan patojen inhibisyonu, immu- nodülasyon ve bağırsak ortamının iyileştirmesi ve mikrobiyota modifikasyonu gibi çeşitli etki tarzlarında çalışma kapasitesi ile açıklanmaktadır. Sonuç olarak Ecobiol®, tüm bu faydalarından yararlanma kapasitesinden ötürü günümüzde kümes hayvanla- rının üretim zorluklarıyla baş etmek için çok yararlı bir araç ola- bilir. Kaynaklar istendiği takdirde yazardan temin edilebilir. sential to ensure the safety of chicken products. Biosecurity practices are the most important mechanism to prevent Sal- monella in broiler flocks, associated with other tools like pro- biotics, aiming to control Salmonella infections by competitive exclusion and immune modulation effects. An experiment was carried out to evaluate the effect of probiotics on Salmo- nella enteritidis (SE) contamination and mucosa immune re- sponse of broiler challenged orally with 108cfu/mL of SE at 7 days. Twenty five one-day-old male broilers (Cobb 500) were housed from 1 to 35 days in 2 groups: a Positive Control (PC, birds challenged by SE); and Probiotic (PRO, birds supple- mented with 100 g/ton of Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940: Ecobiol Plus®, and challenged by SE). The birds were housed on litter, with water and feed ad libitum. At 21 days of age, five litter samples were collected from each treatment for Salmonella quantitative analysis. At 35 days, 10 animals/ treatment were aseptically euthanized and necropsied for the collection of the cecum used in the Salmonella analysis. The data was evaluated by a Kruskal-Wallis test at 5% probability. The use of probiotic significantly reduced Salmonella counts in the litter samples compared to the PC. At 35 days, the mi- crobiological analysis showed significant reduction in cecum between PRO and the PC groups. Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940-based probiotic in broilers challenged with Sal- monella enteritidis allows a significant reduction on the inci- dence of Salmonella contamination on litter and cecum. Antibiotic-free production needs a holistic approach. In order to be able to be successful in this new production paradigm we need to take into account every single vari- able involved, a Multifactorial Model must be applied: • Farm Management: biosecurity, humidity control, ven- tilation, vaccination programs, water quality, litter quality, etc. • Veterinarians: Consultation. Important role in respon- sible use of antibiotics. • Nutrition and Feed: digestibility and absorption of nu- trients, prevention and y maintenance of health through raw material quality, additives, etc. Probiotics are one class of alternatives being considered to fill the gap created with the removal of AGP (Denev, 1996; Kabir, 2009; and Tellez et al.,2012). The efficacy of some of these additives has been clearly demonstrated, this efficacy is explain by the capacity of working in various modes of ac- tion such as: direct pathogen inhibition, Immunomodulation and modification of the gut environment and microbiota. Ecobiol due to its capacity to exert all of this benefits might be a very useful tool to cope with the nowadays poultry production challenges. References are available from the author on request.