Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 19 July/August - Temmuz/Ağustos 2019

FEED PLANET / JULY-AUGUST 2019 • TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 NEWS • HABER 11 growth benefits of insect-based ingredients for animals are strong drivers for the emerging insect industry. As a result, the sector has reported over USD 300 million of investments in 2018 alone. “Protix is the most advanced insect company and has now demonstrated that insect protein is a serious alternative source of proteins for many applications,” said Ian Roberts, CTO of Bühler Group. “With this new plant we have proof that insect protein can be produced on industrial scale. Now we must scale this solution globally to realize a more sustain- able protein supply chain.” Insects are able to recover nutrients from organic residues and bring them back into the food value chain, thereby con- tributing to a circular economy. Since no fertile land is need- ed for their production, they are a promising and sustain- able new source compared to today’s main alternatives. The black soldier fly larvae (Hermetia Illucens) Protix has chosen to use, are well suited for growth on large scale. Insects can turn low-grade food waste into body mass quickly and sus- tainably. They need very little room to grow, making for a far smaller carbon footprint than alternative sources of protein. Nearly 10 billion people are expected to live on our planet by 2050. To feed them all at expected consumption levels, more than 250 million metric tons of additional protein will be needed per year – that is an increase of 50% compared to today. Providing this growing global population with protein requires new and innovative approaches as existing sources are overused and expanding them is problematic for the en- vironment. Added to the population challenge is the fact that we don’t use the food we produce very efficiently. Roughly one-third of the food intended for human consumption is lost or wasted every year. This accounts for approximately 1.3 billion metric tons of food that never reaches our tables. vanlar için böcek bazlı bileşenlerin potansiyel sağlık ve büyüme yararları, ortaya çıkan böcek endüstrisi için güçlü itici güçlerdir. Sonuç olarak, sektör yalnızca 2018’de 300 milyon ABD dolarının üzerinde yatırım aldı. Bühler Group Teknolojiden Sorumlu Başkanı Ian Ro- berts ise “Protix en gelişmiş böcek şirketidir ve böcek proteininin birçok uygulama için ciddi bir alternatif protein kaynağı olduğunu göstermiştir." diye konuştu. Roberts, “Bu yeni tesisle, böcek proteininin endüstriyel ölçekte üretilebileceğini kanıtladık. Şimdi daha sürdürülebilir bir protein tedarik zinciri oluşturmak için bu çözümü global olarak ölçeklendirmeliyiz.” dedi. Böcekler besinleri organik kalıntılardan geri kazanabili- yor ve onları besin değer zincirine geri getirebiliyor, böylece döngüsel bir ekonomiye katkıda bulunuyorlar. Üretimleri için verimli topraklara ihtiyaç duyulmadığından, bugünün ana alternatiflerine kıyasla umut verici ve sürdürülebilir bir yeni kaynak olarak değerlendiriliyor. Protix'in kullanmayı seçtiği siyah asker sineği larvaları (Hermetia Illucens) büyük ölçek- te yetiştirilmek için oldukça uygun. Böcekler düşük dereceli gıda atıklarını hızlı ve sürdürülebilir bir şekilde vücut kütlesine dönüştürebiliyor. Yetiştirilmeleri için çok küçük bir alan yeterli olabiliyor ve bu sebeple de alternatif protein kaynaklarından çok daha küçük bir karbon ayak izine sebep oluyor. 2050 yılında dünyanın yaklaşık 10 milyar insana ev sa- hipliği yapması bekleniyor. Bu nüfusun gıda ihtiyacını bek- lenen tüketim seviyelerinde karşılamak için, yılda 250 mil- yon tondan fazla ilave proteine ihtiyaç duyulacak. Bu da %50'lik bir artış anlamına gelmektedir. Mevcut kaynakla- rın aşırı kullanılıyor olması ve onlara daha fazla eğilmenin çevre açısından sorunlu olması nedeniyle, artan dünya nüfusunun protein ihtiyacını karşılamak, yeni ve yenilikçi yaklaşımlar gerektirmektedir. Nüfus sorununa ek olarak ürettiğimiz gıdaları yeteri kadar verimli kullanamadığımız da bir gerçek. İnsan tüketimine yönelik gıdaların kabaca üçte biri her yıl heba olmakta veya israf edilmektedir. Bu, sofralarımıza asla ulaşamayan yaklaşık 1,3 milyar ton gıda anlamına gelmektedir.