Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 19 July/August - Temmuz/Ağustos 2019

SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA 62 FEED PLANET / JULY-AUGUST 2019 • TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 Kanatlı hayvanların rasyonlarında kullanılabilecek alternatif protein kaynakları Alternative protein sources to be used in poultry diets Ertuğrul Yılmaz Korkutelim Yem Feed Safety and Management System Manager Yem Güvenliği ve Yönetim Sistemi Müdürü Kanatlı sektörü gerek geçtiğimiz 2 yıl içerisinde görü- len GDO krizi nedeniyle gerekse protein kaynaklarının her geçen gün artan fiyatlarıyla belli dönemlerde zor zamanlar geçirmiştir. Ancak rasyon maliyetlerini azaltma konusunda yapılan birkaç uygulama dışında bir çözüm bulamamıştır. Rasyonlarda ayçiçeği tohumu küspesi, DDGS, aspir küspe- si ve mısır gluten unu kullanarak ve bu rasyonların aminoasit profillerini yem katkı maddeleri ile (esansiyel aminoasitlerle) düzenleyerek rasyon maliyetlerini azaltmaya çalışmışlardır. Ancak bu uygulamalar da gelecekte etkinliğini kaybedecek, yeni alternatif protein kaynaklarına ve bölgesel yan ürünlere sektör yönelmeye başlayacaktır. Poultry sector has experienced difficult times dur- ing the last two years because of the GDO crisis and increasing price of protein sources. Apart from a few practices to lower the costs of ration, a solution could not be found. They tried to reduce the costs of ration by using sunflower seed meal, DDGS, saf- flower meal, and corn gluten meal in the rations and by arranging the amino acid profiles of these rations with feed additives (essential amino acids). However these practices will lose their efficiency and the sec- tor will start going towards new alternative protein sources and regional by-products. Alternative raw materials can be included to poultry nutrition by studying these alternative protein sources, par- ticularly anti-nutritional factors. If the anti-nutritional factors are eliminated, both the ration costs will decrease and the ration quality will improve significantly. Alternatif protein kaynakları üzerinde özellikle de antinutrisyonel faktörler üzerinde çalışılarak kanatlı beslenme- sine bu hammaddeler kazandırılabilir. Antibesinsel faktörler ortadan kaldırılırsa hem rasyon maliyetleri azalacak hem de rasyon kalitelerinde belirgin düzelmeler gözlenecektir.