Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 19 July/August - Temmuz/Ağustos 2019

SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA 71 FEED PLANET / JULY-AUGUST 2019 • TEMMUZ-AĞUSTOS 2019 yaptığına dair haberler bile var (Reuters). Böcek pro- teininin yem olarak kullanılması neredeyse kusursuz bir döngüsel çözümdür çünkü üretilen yiyecek artıklarının büyük bir kısmı böcekleri beslemek ve bunların yetiş- tiriciliğini yapmak için kullanılabilir. Hâlihazırda Avrupa Birliği, yemde hayvansal protein kullanımını yasakla- maktadır, fakat uygulamaya yönelik değişiklik uygula- nabilirliği kanıtlamak ve bunu desteklemek için ayar- lanmış yasalara bağlı olacaktır. PROTEİN ZENGİN YEM AÇIĞINI KAPATMAK İÇİN NEDEN BÖCEKLERİ DÜŞÜNMELİYİZ? Böcekleri neden aktif olarak canlı hayvan olarak ye- tiştirmeliyiz? Sonuçta bu uygulama olmadan hayvan- larımızı ve çiftçilik sanayisini iyi bir şekilde yönettik. Protein açığını kapatmak için en bariz itici güç ise gıda ve yem zincirine sağlayabileceğimiz protein hacmi ile şu an sağladıklarımız arasındaki durumdur. Geleneksel protein kaynaklarına olan talep artarken bunu karşıla- ma yeteneğimiz ise azalmaktadır. Et tüketimi tipi geliş- mekte olan ülkelerde değişirken dünyada et ve hayvan ürünlerine olan talep de artmaktadır; küresel tüketim oranlarının 2050 yılına kadar ikiye katlanması bekleni- yor. Böcek kullanarak ilave yem protein kaynağı oluştur- mak için zaten kabul edilmiş bir mantık var; finansal ve sürdürülebilir bir anlam ifade etmekle birlikte gıda kayıplarının ve bunların nasıl azaltılacağı konusunda gıda sektörünün çalıştığı diğer nosyonlarla bağı vardır. Böcek çiftlikleri için yem olarak diğer gıda artık kaynak- larının -potansiyel olarak hayvansal yan ürünleri olanla- rın- kullanılmasında açık bir fırsat vardır. Bu tür çiftlikler yem stoğundaki larvaları büyütür ve gıda atıkları bir büyüme ortamı sağlar. Açıkçası, insan gıda zincirinden uygun gıda mad- deleri alıp bunları böcek çiftliğinde hammadde olarak kullanmak istemiyoruz. AB'de biriktirdiğimiz büyük miktarda yiyecek artıklarından elde edebileceğimizi geri dönüştürmek çok daha mantıklı olacaktır. Bu tür yiyecek atıkları, sürekli olarak büyük miktarlarda bu- lunabilen ve besleyici bir büyüme ortamıdır ve diğer hammaddelerle harmanlanması halinde böcek sektö- rüne kolaylıkla ulaşılabilir hale getirilebilir. NEDEN ARAŞTIRIP GÜNCELLEME YAPMIYORUZ? Böcek sektöründe geçerli bir protein kaynağının tanımlanmış olmasına rağmen kullanımının gerçek- leştirilmesine yönelik mevcut zorluk, AB hayvan yemi mevzuatına bağlanmaktadır. AB yasaları şu anda bö- cek proteinlerini izin verilmeyen bir hayvansal yan ürün olarak tanımlamaktadır ve bu nedenle şu anda yasak- feedstock source than using soy protein (Reuters). The use of insect protein as feed is a near perfect circular solution, as the vast amount of food wastes generated can be used to feed and farm insects. The EU currently prohibits the use of animal protein in feed, but a change towards implementing it will depend on proof of viability and tailored legislation to support it. WHY CONSIDER INSECTS TO FILL THE PROTEIN RICH FEED GAP? Why should we actively grow insects as livestock? After all, we have managed our livestock and farm- ing industries very well without this practice. The most obvious driver is closing the protein gap – the volume of protein we can provide in the food & feed chain, vs what we actually have. As demand for conventional protein sources grows, our ability to meet it diminishes. The demand for meat and animal products globally is increasing as the pattern of meat consumption shifts in developing countries; the anticipated global consumption rates are pro- jected to double by 2050. There is already an acknowledged rationale for resourcing additional feed protein using insects; it makes financial and sustainable sense and ties in with other notions that the food sector is working on regarding food losses and how to mitigate them. There is clearly an area of opportunity for using other sources of food waste, potentially those with animal by-products, to be used as a feed stock for insect farms. Such farms grow the larvae on the feed stock, and the food waste provides a growth medium. Clearly, we don’t want to take viable foodstuffs from the human food chain and utilise them as in- sect farm feedstock. It would be more sensible to recover what we can from the vast amount of food wastage that we have accumulating throughout the EU. This kind of food waste is a nutritious growth medium, available in consistently large quantities and if blended with other feedstocks, it can be made available easily to the insect sector. WHY DON’T WE INVESTIGATE AND UPDATE? Even though a source of viable protein has been identified in the insect sector, the present challenge to realising its utilisation is bound up in the EU ani- mal feed legislation. EU law currently regards insect proteins as a non-