Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 20 September/October - Eylül/Ekim 2019

FEED PLANET / SEPTEMBER-OCTOBER 2019 • EYLÜL-EKİM 2019 NEWS • HABER 10 us there so do not accept the status quo.” GOOD REASON FOR OPTIMISM The combined potential for change embodied by the business- es present at the Bühler Networking Days is enormous. Together they feed 4 billion people and provide mobility for 1 billion every day – a powerful lever for change. The food of the future could well be grown in the fermentation tank, rather than in the field and ocean. Both disruptive new companies and incumbents are investing to address the consumer needs of today and the future. They are developing new technologies using biomanufacturing and digital advances to revolutionize agriculture and increase yields to meet the world’s nutritional needs within the environmental boundaries. Saint-Gobain, representing the building and construc- tion sector, brought the perspective of heavy industry. “The built environment is one of the most emitting sec- tors, responsible for one third of the CO2 emissions in the world,” said Patrick Dupin, CEO of Saint Gobain Northern Europe. His company’s approach of pricing CO2 into inno- vation and investment projects was given as an inspiration for participants from other sectors. In mobility, participants shared ideas on how to achieve sustainability goals with advances in battery technology, shared mobility, and the development of autonomous vehicles, enabled by new digital technologies and increasing connectivity. Actions taken by participants at Bühler Networking Days can have a significant impact. “In this room we have convened people that influence the three most important levers to make a change to carbon emissions,” said Ian Roberts, Chief Tech- nology Officer of Bühler. A third of global CO2 emissions are created by buildings, a third by mobility and a third by agri- culture – the major players from each of these sectors were present at Bühler’s Networking Days 2019. DIGITAL TECHNOLOGY AND COLLABORATION – THE KEY INGREDIENTS A theme throughout the event was the power of digita- lization to help meet these challenges. “Digitalization has changed the world. It allows completely new technical so- lutions, changes how we collaborate, communicate, and innovate. It is changing and disrupting our lives and, cru- cially, can help us to meet our sustainability targets,” said Ian Roberts. Bühler is already leveraging the power of IoT, Artificial Intelligence and big data to enable faster, smarter, better decisions. Bühler Insights, the first cloud platform dedicated to the food and feed industry, is helping to drive up yields, reduce waste, and improve food safety. “Technology has a huge role to play,” said Ian Roberts. “But it cannot solve these challenges alone. We also need to think and work across value chains and systems. We cannot achieve our targets by working in isolation. Collabo- çekerek, “Gezegeni tahrip edersek, hepimizin ihtiyaç duyduğu gıdayı üretemeyiz. Bunu daha sürdürülebilir bir şekilde yapma- nın alternatif bir yolu olmalı. Mevcut iş yapma biçimi dünyayı artık taşıyamaz. Bu yüzden mevcut durumu kabullenmeyin.” çağrısı yaptı. İYİMSER OLMAK İÇİN İYİ BİR SEBEP Bühler Networking Günleri’ne katılan şirketlerin somutlaştır- dığı değişim potansiyeli muazzam. Etkinliğe katılan 500 şirket toplamda 4 milyar insanın gıda ihtiyacını karşılıyor ve her gün 1 milyar insana özgürce dolaşım imkanı sağlıyor. Bu da değişim için güçlü bir manivela anlamına geliyor. Geleceğin yiyecekleri, tarla ve okyanustan ziyade fermantasyon tankında yetiştirilebi- lir. Yeni kurulan birçok şirket, hem bugünün hem de geleceğin tüketici ihtiyaçlarını karşılamak için yeni üretim teknolojilerine yatırım yapıyor. Çevrenin sınırları içinde dünyanın beslenme ge- reksinimlerini sağlamak için tarımda devrim yapmak ve verimi artırmak için biyolojik üretim ve dijital ilerlemeleri kullanarak yeni teknolojiler geliştiriyorlar. Etkinlikte yapı ve inşaat sektörünü temsil eden Saint-Gobain Northern Europe’un CEO’su Patrick Dupin de ağır sanayinin bakış açısını gündeme taşıdı. Dupin, inşaat sektörünün, dünya- daki CO2 emisyonlarının üçte birinden sorumlu olduğunu ve en çok salınıma sebep olan sektörlerden biri olduğunu kaydetti. Dupin tarafından aktarılan Saint-Gobain’in CO2'yi yenilikçilik ve yatırım projelerinde fiyatlandırma yaklaşımı, diğer sektörler- den katılımcılar için de ilham kaynağı oldu. Hareketlilik (mobility) konusunda da katılımcılar, batarya teknolojisindeki gelişmeler,