Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 24 May/June - Mayıs/Haziran 2020

75 UKRAINE • UKRAYNA FEED PLANET / MAY-JUNE 2020 • MAYIS-HAZİRAN 2020 kendine yeterlilik düzeyinden bahsederiz. Tablo no.11 de gösterildiği gibi Ukrayna için ise toplam üretimimin ihracat- taki payından bahsetmemiz gerekir. Toplam üretimin içinde soya, ayçiçek ve kolza yağının ihracat payı %90'ın üzerin- dedir. Mısır, Ayçiçek küspesi, Kolza tohumu, ve Kolza küs- pesinin ihracattaki payı %80'in üzerindedir. Buğday ve So- yanın ihracattaki payları %60'ın üzerindedir. Soya fasulyesi ve arpanın ihracattaki payları %50 civarındadır. Çarpıcı bir rakam olan % 0.5 ayçiçek tohumu ihracatı ülkedeki kırma kapasitesinin fazlalığı ve ihracat vergisinden dolayı çok az olarak gerçekleşmektedir. HAYVANSAL ÜRÜNLER Tablo 12, 2018 yılında kanatlı eti üretiminin 1.259 bin mt'ye ulaştığını göstermektedir. Domuz eti üretimi ise 604 bin mt. olarak gerçekleşmiştir. Tablo no. 13 Ukrayna'da et üretimi, ithalatı, ihracatı, tüketi- mi ve kişi başına tüketimini göstermektedir. Ukrayna’da tavuk eti üretimi ve ihracatında genişleme devam etmektedir. Yeni büyük tesislerin 2019 yılında faaliyete geçmesi sonu- cu Ukrayna’da endüstriyel tavuk üretimi 2019 yılında da bü- yümeye devam etmiştir. Toplam tavuk pazar payının yüzde 88'ine endüstriyel broiler üretimi hakimdir. MHP SE firması broiler eti üretiminin yüzde 60'ından fazlasını üretmektedir. Sektördeki ilk altı şirket toplam üretimin yüzde 90'ın üzerinde bir pazar payına sahiptir. Ukrayna Avrupa, Orta Doğu, Orta Asya ve Afrika'ya premium tavuk eti ihraç etmektedir. AB pa- zarı tavuk eti ihracatında en büyük paya sahiptir. Ukrayna'da 2018-19'da hem büyükbaş hem de domuz üretimi azalmaya devam etmiş ve üretim seviyelerinin ilerleyen yıllarda da artması pek beklenmiyor. Tüketiciler diyetlerinde kırmızı et yerine kanatlı eti yemeye devam ediyorlar. Sığır üretimi büyük ölçüde Ukrayna'da süt üretimi amaçlı yetiştirilmektedir. Toplam 46 kg kişi başı et tüketimi, balık eti hariç 43 kg olan dünya ortalamasının biraz üzerindedir. is continuing its massive chicken production and export ex- pansion. Ukrainian industrial chicken production continued to grow in 2019. New large facilities became operational in 2019. Industrial broiler production dominates with 88 percent of the total chicken market share. Broiler meat production is highly concentrated with one big com- pany – MHP SE is responsible for over 60 percent of the total volume and the top six companies responsible for over 90 percent. Ukraine exports premium parts to Europe, Middle East, Central Asia and Africa. The EU market has the largest share in chicken meat exports. Both cattle and pig production continued to be de- pressed in Ukraine in 2018-19, and production levels are not expected to increase soon in the following years. Consumers continue to substitute red meats with poultry meat in their diets. Cattle production remains largely a function of Ukraine’s dairy production. Total meat consumption of 46 kg per capita is a little above the the world average of 43 kgs excluding the fish meat. Table no. 14 shows production, import, export, con- sumption and per capita consumption of milk and eggs in Ukraine. During the last years, industrially-produced eggs con- tinued to gain market share over household-produced eggs. Today, large agricultural enterprises account for more than half of production versus households. In terms of egg production, Ukraine’s industry leaders are Avangard, Inter-Zaporizhzhya, and Ovostar. Around 73 % of milk is produced by small households and the total production is around 10 mln mt in 2019 as well. Fluid milk production in Ukraine decreased in 2018-19, following a decrease in domestic demand and