Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 24 May/June - Mayıs/Haziran 2020

86 MARKET ANALYSIS • PİYASA ANALİZİ FEED PLANET / MAY-JUNE 2020 • MAYIS-HAZİRAN 2020 Kabuğun sindirilme derecesi ve yem değeri çok düşük oldu- ğundan, elde edilen küspelerin değeri de içerdiği kabuk oranı ile orantılı olarak değişiklik göstermektedir. Ayçiçek Küspesindeki kabuk miktarı çoğaldıkça bu defa ham selüloz miktarı doğru orantılı olarak yüksek olacaktır. Besin maddelerinin sindirilme derecesi de düşecektir. Bu bağlamda piyasada iki tip ayçiçeği küspesi bulunmaktadır. Bunlardan birisi, % 2-3 yağ içeren düşük ham proteinli buna karşılık fazla kabuklu olmaları sebebiyle ham selüloz içeriği yük- sek olan kabuk karıştırılmış küspelerdir. Bu küspeler gerçek ekstraksiyon küspelerinden pek ayırt edilememektedir. Dikkatli bakıldığında küçük topaklar oluşturmaları ve yapılarının bozul- mamış kabuk içermeleri ile kolayca tanınabilmektedir. Kabuğu ayrılmamış tohumlardan elde edilen küspenin besleyici değeri düşüktür. HP %22-42 – Lizin değeri düşük ve proteinin biyolojik değerliliği orta seviyelerdedir. Kabuğu hiç ayrılmamışsa Ekspeller Ayçiçeği küspesinin pro- tein oranı %15’e kadar düşmekte, selüloz oranı ise %38’e kadar çıkabilmektedir. Kabuk oranı yüksek olan küspelerin fosfor oranı da düşer. Diğer küspe türü ise, kabuk oranı düşük olan küspelerdir. Ge- nel olarak solvent ekstraksyonu daha düşük yağ içeriği ile so- nuçlanır. Aynı zamanda kabuk ayırması, lif içeriği azaltarak daha zengin proteinli bir yem elde edilir. Bu tip küspelerde yağ oranı %1,5’i geçmemektedir ayrıca protein oranı da kabuk içerene göre çok daha fazladır. Kabuk oranı düşük ayçiçeği küspesi, diğer küspelere göre kü- kürtlü amino asit konusunda daha zengindir. Yüksek protein ve aminoasitlerin yanı sıra, vitamin E ve B, fos- fot, lif ve potasyum kaynağıdır. Ayçiçeği küspesi rengi (az kabu- ğu içeren küspelerin rengi daha açıktır) çıkarma sürecinde kabuk ayırma derecesine bağlı olarak içeriğinde fazla kabuk olanlar gri- den siyah rengine değişir. Ayçiçek küspesinde metabolize olabilir enerji aralığı (ME) kJ: Kanatlılarda 1900-2300 kcal/kg, ruminantlarda ise 2300 – 2700 kcal/kg’dır. Piyasalarda tam dekortike yemleri (yüksek protein, düşük lifli ), kısmen dekortike yemleri ve bu sınıfların arasında net bir ay- rılık olmayan dekortike yemleri (düşük proteinli, yüksek lifli) bu- lunmaktadır. Balık küspesi, ayçiçeği küspesi veya soya küspesi gibi proteinli küspeler genel olarak protein içeriğine göre, mesela "28", "36", "46’’ vs. protein kademleri ile sınıflandırıp satılmak- tadır. Since the degree of digestion and feed value of the shell is very low, the value of the oil meal obtained varies in proportion to the shell ratio it contains. As the amount of shell in sunflower meal increases, this time the amount of crude cellulose will be proportionally high. The degree of digestion of nutrients will de- crease as well. In this frame, there are two types of sunflower meal in the market. One of them is oil meals mixed with shells. They contain 2-3% oil, have a low level of crude protein yet a high level of crude cellulose instead due to the high rate of shells in the content. They may not be distinguished from the real extraction oil meals at first glance. When looked carefully, they can be easily rec- ognized by forming small lumps and containing their structure intact shell. The nutrient value of oil meals obtained from the unshelled seeds is low. HP 22-42% - Lysine value is low and protein bioavailability is at medium levels. If deshelling didn't occur at all, the protein rate of expeller sun- flower meal decreases down to 15%, while the cellulose ratio can increase up to 38%. The phosphorus ratio of the oil meals with a high shell rate also decreases. Another type of oil meal is the meal with a low shell rate. In general, solvent extraction results in a lower level of oil content, while at the same time deshelling reduces fiber content, result- ing in a richer protein feed. In this type of oil meal, the oil rate does not exceed 1.5%, and the protein rate is much higher than the one containing shell. The sunflower seed meal with a low rate of shell; it is more rich