Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 26 September/October - Eylül/Ekim 2020

76 MARKET ANALYSIS • PİYASA ANALİZİ FEED PLANET / SEPTEMBER - OCTOBER 2020 • EYLÜL - EKİM 2020 eğilim devam edecektir. Proje Sorghum ID Meslek Oda- sı tarafından yürütülmektedir. Kendi girişimleriyle 2018 yılında Milano’da yapılan 2. Avrupa Kongresinin başa- rısı üretici ve sanayicilerin bu tahıla verdiği önemi teyit etmiştir. A. TOHUM Tohum tanenin sırt ve iç kısmında yer almaktadır. Lipit (doymamış yağ asitleri), B vitamini, hafif moleküler ağır- lıklı proteinler ve mineraller içerir. 1 • Kökçük 2 • Kalkansı 3 • Küçük tomurcuk B. ALBUMİN Albümin veya endosperm tanenin %75 ila 85’ini teşkil etmektedir. Albümin depolama dokusudur. Alöron taba- kası yüksek miktarda protein (protein maddeleri, enzim- ler), mineral (fitin içeriği), lipit (sferozomlar) içermektedir. Şeffaf ve unsu çevresel albüminler ise nişasta ve protein depolamaktadır. 4 • Perikarp çevresel albümin 5 • Şeffaf albümin 6 • Unsu albümin 7 • Alöron tabakası C. TEGÜMENTLER Tegümentler tanenin %4 ila 8’ini teşkil etmektedir. Perikarp özellikle yarı-selülozlar ve nişasta olmak üzere tane liflerini içermektedir. Tohum kabuğu hububatlarda ender görülen antioksidan etkili polifenoller içermekte- dir. Surfaces are growing which reinforces supply security. In 2019, for the 2nd consecutive year, the surface cultivated in sorghum increased very significantly in Eu- rope. In the EU28, the average increase compared to the previous year is +10%, with variations depending on the country (+ 9% in Italy, + 14% in France, + 18% in Romania, + 30% in Austria, + 50% in Hungary…). In Ukraine, the cultivated surface increased by 25%. This surface increase, as well as good yield levels, especially in Central and Eastern Europe, made it pos- sible to reach an overall production (EU28 + Ukraine and Russia) of 1.3MT, which constitutes a good level of production, superior to previous harvest results. This trend should continue because (among other things) sorghum benefits from Community funds in- tended for its promotion across Europe. It’s Sorghum ID that is piloting this project. The success of the 2nd Eu- ropean Congress, held in Milan in 2018 on its initiative, confirmed the interest that producers and industrialists took in this cereal. ANATOMY OF A SORGHUM KERNEL: CARYOPSIS A. GERM The germ is located at the back and bottom of the kernel. It contains lipids (unsaturated fatty acids), B vi- tamins, low molecular weight proteins and minerals. 1 • Radicle 2 • Scutellum 3 • Plumule B. ENDOSPERM The endosperm accounts for 75-85% of the kernel. It is the storage tissue. The aleurone layer contains large amounts of proteins (protein bodies, enzymes), miner- als (phytine inclusion), lipids (spherosomes). Outer, vit- reous and mealy endosperm, on the other hand, store starch and proteins.