Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 26 September/October - Eylül/Ekim 2020

79 MARKET ANALYSIS • PİYASA ANALİZİ FEED PLANET / SEPTEMBER - OCTOBER 2020 • EYLÜL - EKİM 2020 7. Dane kalitesi: sıfıra yakın tanen içeriği, enerji değe- ri, nişasta içeriği, danenin sağlık kalitesi. 8. Yem kalitesi: sindirilebilirlik ve besin değeri, BmR özelliği, şeker içeriği. TAHIL TOHUMLARININ KARŞILAŞTIRMALI MORFOLOJİSİ SORGUM: KİMYASAL BİLEŞİM VE ENERJİ DEĞERİ Fransız ve Avrupa sorgumlarında tanen bulunmaması hayvan yemi olarak kullanılması için olumlu bir özelliktir. Nişasta ve yağ içerikleri (başlıca enerji kaynakları) mısı- rınkiyle aynıdır ancak protein içeriği biraz daha yüksek- tir. Sorgum aynı zamanda düşük bir lif oranına sahiptir. Amino asitlerin profili mısırınkinden biraz farklıdır (daha az lizin ve sülfür içeren amino asit, daha fazla treonin ve iki katı triptofan). Tane sorgum B grubuna ait suda çö- zünen vitamin kaynağıdır. Tiyamin, riboflavin ve niyasin konsantrasyonları mısırınkilerle karşılaştırılabilir. TEK MİDELİ HAYVANLARIN SAĞLIĞINA Kimyasal bileşimi, enerji değeri, protein bakımından zenginliği ve mikotoksinlere az maruz kalması nedeniyle sorgum hayvan yemi rasyonlarına harika uyum sağlar. AVANTAJLI KİMYASAL BİLEŞİM ARVALIS Bitki Enstitüsü FranceAgriMer ile birlikte her yıl tane sorgumu analiz etmektedir. Bu analizlerden kim- yasal bileşiminin buğday ve mısır gibi diğer hububatlarla aynı olduğu sonucu çıkmıştır (bkz: aşağıdaki tablo). • Enerji kaynağı olan nişasta içeriği kuru maddenin %74’ünü teşkil etmektedir. Buğdayınkinden yüksek ve mısırınkine eşittir. • Sorgumun %10 ila en iyi durumlarda %12 arasında değişebilen ve ortalama %11 olan protein oranı da çok büyük avantajdır ve tohum mısırdan da yüksektir. COMPARATIVE MORPHOLOGY OF CEREAL GRAINS SORGHUM: CHEMICAL COMPOSITION AND ENERGY VALUE Sorghum offers a nutritional composition similar to that of maize, but with slightly higher levels in protein and energy value. The starch and fat contents (main sources of energy) of sorghum are identical to those of maize, while its protein content is a little bit higher. Sorghum also has a low proportion of fibre. The amino acid profile of sorghum is a little bit different from that of maize (less lysine and sulphur-containing amino acids, more threonine and double tryptophan content). Grain sorghum is a source of water-soluble vitamins of group B. Its concentrations of thiamine, riboflavin and niacin are comparable to those of maize. TO THE HEALTH OF MONOGASTRIC ANIMALS Thanks to its chemical composition, its energy value, its richness in proteins and its low exposure to myco- toxins, sorghum integrates perfectly in the rations of monogastrics. FAVORABLE CHEMICAL COMPOSITION ARVALIS - Plant Institute, in collaboration with France- AgriMer, analyses grain sorghum every year. It appears that its chemical composition is similar to that of other cereals, such as wheat and maize (see table below). • Its starch content, which is a source of energy, rep- resents 74% of the dry matter. It is superior to that of wheat and equivalent to that of maize. • The protein level of sorghum, on average 11%, which can fluctuate between 10 and 12 in the best cases, is also very interesting and higher than that of grain maize.