Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 26 September/October - Eylül/Ekim 2020

81 MARKET ANALYSIS • PİYASA ANALİZİ FEED PLANET / SEPTEMBER - OCTOBER 2020 • EYLÜL - EKİM 2020 dan daha küçük ve daha sert olduğundan, sindirilebilirliğinin iyileştirilmesi için ince tanecikle- re dönüştürülmelidir. Dolayısıyla öğütme önemli bir aşamadır. Öğütme sonucunda sorgumun yem içerisindeki sindirilebilmesi ve daha fazla nişasta yani enerji sağlanmaktadır. Tane ne kadar ince olursa, hayvanlar tarafından o kadar iyi tüketilir. İki milimetre uygun ölçüdür. Bu şe- kilde 4mm’lik öğütmeye göre başlıca aminoasitlerin sin- dirilebilirliği artar. Sorgum tohumlarının kırılma boyuna göre aminoasit- lerin sindirilebilirliği (%) Tüm hayvanlar aynı hassasiyete sahip olmadığından, öğütmenin kalitesi türe ve gelişim aşamasına göre farklı etki eder. • Dane ile beslenen kümes hayvanları için kötü kırıl- mış danelerin bulunması sorun değildir. Bununla birlikte hızlı büyüyen kümes hayvanları için, tohumların kırılması gereklidir çünkü besinlerin emilimini hızlandırır ve perfor- manslarını artırır. GEVİŞ GETİREN HAYVANLARIN SAĞLIĞINA Tane sorgum azotlu kaynakları ve yemleri tamamlayan enerji konsantrelerinin bileşimine girebilir (tablo), endos- permin camsı özelliği nişastanın ve proteinlerin midede bozulmasını yavaşlatmaktadır, bu da asidoz riskini azal- tır ve PDIA teminini optimize eder. Buğdayın aksine, iyi sindirilebilmesi için ince bir şekilde öğütülmelidir. Sorgum fusarium gibi mantarların girişine neden olan delici böceklerin saldırısına uğramaz. Üstelik panikül ve taneler açık havada olduğu için tohum çabuk kurur ve bu şekilde mantarların yerleşmesi önemli ölçüde engel- lenir. Bu özellikleri sayesinde sorgum mikotoksinlerden korunmuş olur. Üstelik OGM’lerden de etkilenmemek- tedir. * Bununla birlikte tohum olgunlaşır olgunlaşmaz sor- gumun hasat edilmesine dikkat edilmelidir, çünkü hasat tohumun olgunlaşmasından çok sonra gerçekleşirse mikotoksinler büyük ölçüde gelişebilir. * Bu belgenin içeriği yalnızca yazarın bakış açısını yansıtır ve sorumluluğu kendisine aittir. Avrupa Komis- yonu, içerikte yer alan bilgilerin herhangi bir şekilde kul- lanılmasıyla ilgili tüm sorumluluğu reddeder. ken down into fine particles in order to improve its digestibil- ity. Milling is then an important step. The digestibility of sorghum in food, as well as a better availabil- ity of starch (i.e. energy) is the re- sult of milling the grain. The finer the seed, the better it is used by animals. 2 mm is a good compro- mise. This increases the level of digestibility of most im- portant amino acids compared to 4mm milling. Digestibility of amino acids according to the size of the milling of sorghum needs (in %) Since all animals do not have the same sensitivity, the quality of milling acts differently according to the spe- cies and stage of development. • For poultry, which are grain-eating, the opposite is true. However, for fast-growing poultry, grinding seeds is useful because it allows faster absorption of nutrients and increases their performance. TO THE HEALTH OF GRAZING ANIMALS Grain sorghum can enter the composition of en- ergy concentrates complementing fodder and nitro- gen sources (see table below): the vitreous nature of the endosperm slows down the degradation of starch and proteins in the rumen, which limits the risk of acidosis and optimizes the delivery of PDIA. Unlike wheat it must be finely ground in order to be well digested. Sorghum is not attacked by borer insects, which are the gateway for fungi such as fusarium. In ad- dition, the panicle and the grains being in the open air, the grain dries quickly which strongly limits the installation of Fungi. Thanks to these characteristics, sorghum is safe from mycotoxins. In addition, it is GMO-free. * Be careful, however, to harvest sorghum as soon as the grain is mature because if the harvest comes too late after the maturity of the grain, the development of mycotoxins can be significant. * The content of this document reflects the viewpoint of the author only and engages solely his liability. The European Commission declines all responsibility for any use made of the information it contains.