Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 27 November/December - Kasım/Aralık 2020

71 MARKET ANALYSIS • PİYASA ANALİZİ FEED PLANET / novemBER - decemBER 2020 • kasım - aralık 2020 lon üzerinde üretim yapmış, dünyanın en büyük etanol üreticisidir. Amerika Birleşik Devletleri ve Brezilya birlikte dünyanın %84 eta- nol üretimini yapmaktadırlar. ABD etanolün büyük çoğunluğunu mısırdan üretirken, Brezilya öncelikle şeker kamışı kullanmaktadır. Ama üretilen yan ürün DDGS değildir. ETANOL VE DDGS ÜRETİM SÜRECİ Etanolün büyük bir kısmı kuru öğütme yöntemi ile üretilir. Kuru öğütme yöntemi ile etanol üretim süreci Şekil -1’de gösterilmiştir. Kuru öğütme teknolojisi kulla- narak etanol üretiminde ilk adım bir çekiçli değirmen ile mısır ta- neleri öğütülerek toz haline geti- rilir. Tahılın daha fazla öğütülmesi etanol verimini etkilemektedir ve bu nedenle etanol üreticileri etanol verimini azami hale çıkarmak için ince öğütülmüş mısır kullanmaya çalışırlar. Daha sonra, Su öğütülmüş mısıra eklenir. Pişirme operasyo- nu ile mısır nişastası enzim kullanılarak hidrolize edilir ve glikoz elde edilir. Maya ile de daha sonra fermantasyon yoluyla glikozun şekere dönüşmesi sağlanır. Fermantasyon işlemi mayanın şekeri alkole dönüştürdüğü bir süreçtir. İşlem sırasında karbondioksit çıkar ve tanklarda toplanır. Fermantasyondan sonra elde edilen etanol su ile karışmış bir durumdadır. Damıtma yolu ile saf etanol üretilir. Etanolün damıtılmasından sonra kalan su ve katılara Dip Suyu (Whole Stillage) denir. Dip Suyu öncelikle su, selüloz, protein ve yağdan oluşur. Dip Suyu santrifüj yoluyla Yaş Damıtık Tahıl (Distil- lers Wet Grains) ve Seyreltik Dip Suyu (Thin Stillage) olarak ayrılır. Daha sonra Seyreltik Dip suyu (Thin Stillage adı verilen madde nemini almak için evaporatörden geçmeden önce yağın alınma- sı için ek bir santrifüj adımına tabi tutularak, yaklaşık % 30 kuru madde içeren yoğunlaştırılmış Damıtık Çözünür Maddeler veya Şurup (Condensed Distillers’ Solubles or Syrup) üretilir. Yoğunlaş- tırılmış Damıtık Çözünür Maddeler (Condensed Distillers Solub- les) yakın çevredeki sığır üreticilerine satılabilir veya Yaş Damıtık Tahıl (Distillers Wet Grains) ile karıştırılarak ve kurutularak kurutul- muş damıtık Tahıl ve Çözünür maddeler (DDGS) elde edilir. Yaş Damıtık Tahıl (Distillers Wet Grain) yaklaşık yüzde 35 kuru madde içerir ve kurutulmadan yerel sığır besicilerine de satılabilir. Kurutu- cudan sonra, DDGS yaklaşık yüzde 88 civarında kuru maddeye sahiptir. Etanol üretmek için kullanılan mısırın üçte biri hayvan yemle- nol is produced from corn, while Brazil primarily uses sugarcane. But the co-product is not DDGS. ETHANOL AND DDGS PRODUCTION PROCESS Majority of ethanol is produced by dry-grind method. Dry-grind ethanol production process is shown in the below Figure-1. The first step in ethanol produc- tion using dry-grind technology is to reduce the particle size of corn by grinding it with a hammermill. Particle size of the grain can affect ethanol yield and therefore ethanol producers try to use finely ground corn to maximize ethanol yield. Water is added to the ground corn. Cooking is then used to hy- drolyze starch into glucose with the addition of enzymes for yeast to convert glucose to ethanol by fermentation. Fermentation is the process where yeast convert sugars to alcohol. During the process carbon dioxide comes out and collected in tanks. After fermentation, ethanol collected from fermenters is contami- nated with water. By distillation, water is removed and pure ethanol is produced. The water and solids remaining after distillation of ethanol are called whole stillage. Whole stillage is comprised primarily of water, fiber, protein and oil. The mixture is centrifuged to separate coarse solids from liquid. The liquid, called thin stillage, is subjected to an additional centrifugation step to extract oil before going through an evaporator to remove additional moisture to produce condensed distiller’s solubles (syrup) which contains about 30 % dry matter. Condensed distillers solubles can be sold locally to cattle feeders or combined with the coarse solids fraction and dried to produce dried distiller’s grains with solubles (DDGS). The coarse solids con- tain about 35 percent dry matter and can be sold to nearby cattle feeders without drying. After dryer, DDGS has around 88 percent dry matter. Almost one third of the corn used to produce ethanol is recovered as co-products for use in animal feeds. All of the non-starch com- ponents in corn are recovered and concentrated in the co-products which contain almost three fold of the nutrients in corn grain. It is better to know the input and output quantities in ethanol pro- duction. Figure-2 shows the relative production quantities for each 100 kg of corn utilized in ethanol production. Figure-1 / Şekil-1