Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 28 January/February - Ocak/Şubat 2021

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 28 FEED PLANET / january - february 2021 • ocak - şubat 2021 sin, T-2 toksin, zeara- lenon, deoksinivalenol, fumonisindir ve bunlar ikincil metabolitlerdir. Bu toksinlerin birçoğu hayvanlar tarafından yemle alınır ve hayvan- sal ürünlerle insanlara geçer. Aflatoksin, fu- monisin ve okratoksinin insanlarda kanserojenik ajan olduğunu ve çeşitli hastalıklara neden ol- duğunu bildiren araştır- malar mevcuttur. Dün- yada hangi ükelerde ne çeşitte mikotoksinler olduğunu haritadan görüyoruz (Agromot, toximot-plus). Ancak kuraklık ve iklim değişiklikleri ile bu oranların artacağını düşünüyorum. Bu da koronavirüsten sonra dünyanın dikkat etmesi gereken önemli bir konu. Normalde hasat zamanı tane mısır nem oranı %12 al- tında olması gerekirken en düşük %16 en yüksek %25 li rakamları gördü. Bu da mısırı ne kadar korursak koru- yalım aflatoksin, fumoni- sin, T-2 toksin üreyece- ğini gösterir. Sıcaklıkların yüksek seyretmesi af- latoksin görülme riskini arttırır. Çünkü optimum 24-25 derece sıcaklıkla- rı aspergillus mantarları çok sever. Hasat zama- nının gecikmesi T-2 tok- sinlerinin hammaddelere tarladayken bulaşma riskini arttırır. T-2 toksin böbrek hasarı, karaciğer hasarı gibi problemlere neden olur. Yine bu gün- lerde çok fazla karşılaş- tığım zearalenon toksini, ineklerde infertiliteye ne- den olmaktadır. Ayrıca tohumlama sayılarında yaşanan artış ve sonuçta kesime kadar giden bu sürecin milli ekonomi- ye ciddi miktarda zarar verdiğini düşünüyorum. Tane mısırların %80'inde valenol, fumonisin and these are secondary metabolites. Many of these toxins are taken by animals through feed and passed on to humans through animal products. There are studies re- porting that aflatoxin, fumonisin and ochra- toxin are carcinogenic agents in humans and cause various diseas- es. We can see from the map what types of mycotoxins exist in which countries in the world (Agromot, toxi- mot-plus). However, I think these rates will increase with drought and climate changes. This is an important issue that the world should pay attention to after the corona- virus process. Normally the moisture content of sweetcorn at harvest time should be below 12%. However, the lowest rate has been 16% and the high- est rate has been 25%. These figures show that no matter how well we protect the corn; aflatox- in, fumonisin, T-2 toxin will reproduce anyway. High temperatures in- crease the risk of afla- toxin exposure. Because optimum temperatures of 24-25 degrees are very fond of aspergillus fungi. Delay in harvest time increases the risk of T-2 toxins contami- nation in raw materials while in the field. T-2 toxin causes problems such as kidney and liver damage. Besides, the zearalenone toxin, which I encounter a lot these days, causes infertility in cows. In addition, I think that the increase in the number of inseminations