Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 28 January/February - Ocak/Şubat 2021

76 MARKET ANALYSIS • PİYASA ANALİZİ FEED PLANET / january - february 2021 • ocak - şubat 2021 Tritikale, diğer yemlik tahıllar gibi, özellikle hayvan- lar daha fazla enerjiye ihtiyaç duyduğunda, evcil hay- vanlar ve çiftlik hayvanları için öğünün standart bir parçasıdır. Evcil hayvanın ve öğünün türüne bağlı ola- rak, tritikale önemli bir yüzde teşkil edebilir. 1980'le- rin ortalarına gelindiğinde, tritikalelerin diğer besin maddelerinin yararlılığını azaltan bir dizi antinutritif bi- leşik içerdiği düşünülüyordu. Tritikalede; pentozanlar, pektinler, tanenler, beta glukanlar gibi bileşikler vardır ancak sindirim sisteminde bozukluklara neden ola- cak ölçüde mevcut değildir. Bununla birlikte, tritikale tahıllarına olan ilgi, hayvan beslenmesinde kullanılan diğer tahıllara kıyasla yüksek protein içeriği ve daha iyi amino asit bileşimi nedeniyle artmıştır (Boros, 2002). Tritikale diğer tahıllara göre daha fazla protein içerdi- ğinden (Tablo 2), evcil hayvan yemlerinde giderek daha fazla kullanılmaktadır. Tritikale tahılları, esansiyel amino asitlerin, bazı minerallerin ve vitaminlerin varlığı açısın- dan (Tablo 5), evcil ve çiftlik hayvanlarının ihtiyaçlarının önemli bir bölümünü karşılayabilir (Morey, 1983; Mac- rae ve arkadaşları, 1993; Lorenz ve arkadaşları, 1974) ; Michela ve Lorenz, 1974; Lebedzinska ve Szefer, 2006; Kowieska ve arkadaşları, 2011). European species of triticale have higher total protein and sugar content compared to other examined cere- als (De Boer and Bichel, 1988). Triticale, like other grain feeds, is standard part of the meal for domestic and farmed animals, especially when animals need more energy. Depending on the type of domestic animal and the type of meal, triticale can make a significant percentage. By the mid-1980s, triticals were thought to contain a number of antinutri- tive compounds that reduce the usefulness of other nutrients. Compounds such as pentosans, pectins, tannins, beta glucans are present in triticale, but not to the extent which causes disorders in the digestion system. Nevertheless, the interest in triticale grains has increased due to the high protein content and better composition of amino acids compared to other cereals used in animal nutrition (Boros, 2002). Since triticale contains more proteins compared to other cereals (Table 2), it is increasingly used in domes- tic animal feeds. Triticale grains, in terms of the pres- ence of essential amino acids, certain minerals and vitamins (Table 5) , can satisfy a significant proportion of domestic and farmed animals’ needs (Morey, 1983; Amino acids (g/100g proteins) Amino asitler (g/100g protein) Minerals Mineral Vitamins Vitamin Phenylalanine Fenilalanin 4,08 K (%) 0,437 B1 (thiamine) 0,34-0,38 mg Histidine Histidin 1,87 P (%) 0,487 B2 (riboflavin) 0,09-0,13 mg Isoleucine İzolösin 3,6 Mg (%) 0,190 B3 (niacin) 16,2-17,9 µg Leucine Lösin 6,5 Ca (%) 0,033 B5(pantothenic acid) 0,68-0,71 mg Lysine Lizin 3,1 Fe 51,5 B6 (pyridoxine) 0,42-0,51 µg Methionine Metiyonin 1,8 Mn 55,4 B9 (folate) 78 µg Treonine Treonin 3,2 Na 45 Provitamin A 0,015-0,017 mg Triptophan Triptofan 1,2 Cu 7,3 VitaminE (tocopherol) 1,4 mg Valin Valin 4,5 Zn 26,1 Table 5. Content of essential amino acids, minerals and vitamins in triticale Tablo 5. Tritikale'deki esansiyel amino asitlerin, minerallerin ve vitaminlerin içeriği