Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 30 May/June - Mayıs/Haziran 2021

28 COVER STORY • KAPAK DOSYASI FEED PLANET / MAY- JUNE 2021 • MAYIS - HAZİRAN 2021 Product safety is always the first priority, so preventing con- tamination is essential. That is why producers pay a great deal of attention to hygiene in every step of their production process: from product intake to packaging and transport. Ürün güvenliği her zaman birinci öncelik olduğundan konta- minasyonu önlemek çok önemlidir. Üreticilerin ürün alımın- dan paketlemeye ve nakliyeye kadar üretim süreçlerinin her aşamasında hijyene büyük önem vermesinin sebebi budur. Preventing contamination (e.g. Salmonella) is of ut- most importance when processing feed, pet food and food. In this article Dinnissen Process Technol- ogy shares their insights on thermal processing as the most effective way to sterilize product while main- taining product homogeneity. Today, most producers prefer this thermal treatment by steam injection over liquid treatments with acids and chemicals. The main reason for this is that chemical treatments leave trac- es of chemicals (e.g. chlorine with it specific smell) in the product. Additionally, these liquids can change the structure of the product and lead to segregation of the product. Sterilizing with steam is a natural method and is widely considered the best solution to prevent con- tamination. A few years ago, Dinnissen first introduced their Thermidor-system: a multi-stage thermal treat- ment solution for the sterilization of feed, food and pet food. The Thermidor-system is extremely effective; it reduces the population of microbes by 99.999%. And perhaps more importantly: no segregation occurs. In conventional methods the product needs to be mixed again to get a 100% homogenous product. The Thermi- dor-system ensures that product composition remains How to prevent contamination with thermal treatment Ürün kontaminasyo- nunu ısıl işlemle önlemek Yem, ev hayvanı yemi/maması ve gıda işlenirken kon- taminasyonun (örn.Salmonella) önlenmesi çok önemli- dir. Bu makalede, Dinnissen Process Technology, ürün homojenliğini korurken ürünü sterilize etmenin en etkili yolu olarak termal işleme konusundaki görüşlerini pay- laşıyor. Günümüzde çoğu üretici, asitler ve kimyasallar- la sıvı muameleler yerine buhar enjeksiyonu ile bu ısıl işlemi tercih etmektedir. Bunun ana nedeni, kimyasal işlemlerin üründe izler bırakmasıdır (örneğin kendine özgü kokusuyla klorin). Ayrıca, bu sıvılar ürünün yapı- sını değiştirebilir ve ürünün ayrılmasına neden olabilir. Buharla sterilizasyon doğal bir yöntemdir ve çoğun- lukla kontaminasyonu önlemek için en iyi çözüm olarak kabul edilir. Birkaç yıl önce, Dinnissen ilk kez yem, gıda ve ev hayvanı mamalarının sterilizasyonu için çok aşa- malı bir ısıl işlem çözümü olan Thermidor sistemini tanıt- tı. Thermidor sistemi son derece etkilidir. Mikrop popü- lasyonunu %99,999 oranında azaltır. Ve bundan daha da önemlisi ise ayrışmaya engel olmasıdır. Geleneksel yöntemlerde %100 homojen bir ürün elde etmek için ürünün tekrar karıştırılması gerekir. Thermidor sistemi; soğutma, ısıtma ve kurutmadan sonra ürün bileşiminin mükemmel bir şekilde homojen kalmasını sağlar. Bu sa- yede üreticiler, müşterilerine ürünlerinin güvenli ve en Peter Raeven Account Manager Müşteri Yöneticisi Dinnissen Process Technology