Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 32 September/October - Eylül - Ekim 2021

16 FEED PLANET / September - October 2021 • eylül - ekim 2021 NEWS HABER Yeastmade fromNorwegianspruce trees isahigh-qual- ity feed ingredient that can replace imported protein. A fruitful collaborationbetween industry and researchhas for thefirst time successfully achieveda large-scalepro- duction of yeast from local, sustainable resources. Norveç ladin ağaçlarından yapılan maya, ithal proteinin yerini alabilecek yüksek kaliteli bir yem bileşeni olarak öne çıkıyor. Sanayi ile akademi arasındaki verimli bir işbirliği, ilk kez yerel, sürdürülebilir kaynaklardan büyük ölçekli bir maya üretimini başarıyla gerçekleştirdi. An important milestone has been reached by the part- ners in the center for research-based innovation, Foods of Norway: a successful industrial scale-up of 1,600 kg of yeast produced from sugars from Norwegian spruce trees. Production was a joint effort by Lallemand Animal Nutrition, Borregaard and the Norwegian University of Life Sciences (NMBU), all partners in Foods of Norway at NMBU. Sugar from Norwegian spruce trees was produced by biorefinery company Borregaard, and this was used to grow the yeast at the Lallemand production site in Estonia. The processes could be scaled up thanks to the extensive work done by scientists at NMBU and Lallemand, coordinated by Foods of Norway. The yeast will be used in large-scale feeding trials with pigs and Atlantic salmon, in collaboration with leading feed companies in Foods of Norway. FROM LAB TO INDUSTRIAL PRODUCTION “We are entering an exciting phase where we will be evaluating yeast in diets for salmon in seawater and for piglets under farm conditions”, says Professor Margareth Øverland, the head of Foods of Norway. “Our work in Foods of Norway follows the entire value chain from the tree biomass to the final meat and fish products. The larger-scale trials will provide important information on how these novel feeds will affect the growth, health and product quality of the animals as well as the production cost and sustainability of using these ingredients”, she says. Growing yeast from trees - first successful scale-up of microbial feed ingredients Ağaçlardan maya üretmek - mikrobiyal yem bileşenlerinin ilk başarılı ölçeği Araştırmaya dayalı inovasyon merkezi Foods of Norway'de- ki ortaklar tarafından önemli bir dönüm noktasına ulaşıldı: Norveç ladin ağaçlarından elde edilen şekerlerden üretilen 1.600 kg maya endüstriyel ölçekte başarılı bir şekilde çağaltıl- dı. Üretim, Foods of Norway'in NMBU'daki ortakları olan Lalle- mand Animal Nutrition, Borregaard ve Norveç Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nin (NMBU) ortak çabasıyla gerçekleşti. Norveç ladin ağaçlarından şeker, biyorafineri şirketi Borre- gaard tarafından üretildi ve bu Estonya'daki Lallemand üretim tesisinde mayayı artırmak için kullanıldı. Foods of Norway ta- rafından koordine edilen NMBU ve Lallemand bünyesindeki bilim adamları tarafından yapılan kapsamlı çalışma sayesinde süreçler büyütülebilir. Maya, Foods of Norway'deki önde gelen yem şirketleriyle işbirliği içinde domuzlar ve Atlantik somonu ile yapılan büyük ölçekli yemleme denemelerinde kullanılacak. LABORATUVARDAN ENDÜSTRİYEL ÜRETİME Foods of Norway'in Başkanı Profesör Margareth Øverland, “Deniz suyunda somon balığı ve çiftlik koşulların- da domuzlar için diyetlerdeki mayayı değerlendireceğimiz heyecan verici bir aşamaya giriyoruz.” dedi. Øverland şöyle konuştu: “Foods of Norway'deki çalışma- larımız, ağaç biyokütlesinden nihai et ve balık ürünlerine kadar tüm değer zincirini takip ediyor. Daha büyük ölçekli denemeler, bu yeni yemlerin hayvanların büyümesini, sağ- lığını ve ürün kalitesini nasıl etkileyeceği ile bu bileşenlerin üretim maliyeti ve sürdürülebilirliğini nasıl etkileyeceği ko- nusunda önemli bilgiler sağlayacaktır.”