Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 32 September/October - Eylül - Ekim 2021

55 ARTICLE • MAKALE FEED PLANET / September - October 2021 • eylül - ekim 2021 gereklilik, eser miktarda katkı maddesi içeren takviyelerin kul- lanımını teşvik etmektedir. İz mi- neral türleri de, onlarca yıl önce başlayan kulla- nımlarından bu yana gelişme kay- detti. Yem katkı teknolojilerindeki gelişmeler, reak- tiviteyi azaltırken mineral bağ sta- bilitesini ve biyo- yararlanımı iyileş- tirmiştir (Şekil 1). 1990'ların ortala- rında kabul gören hidroksiklorür iz mineralleri, sülfat bazlı iz mineraller gibi nötr bir pH'ta sıvıyla etkileşi- me girmeyen daha kararlı bir kovalent bağ sağlar. Bu çözünmezlik ilgi çekicidir çünkü zayıf metal bağları eser minerallerin ayrışmasına ve metal iyonlarının diğer diyet besin maddeleri ile etkileşime girmesine ve potansiyel olarak yem lezzetini değiştirmesine imkân verir. Ek olarak, hidroksi iz mineraller, organik iz minerallerden daha yüksek metal konsantrasyo- nuna (%44-56) sahiptir ve fiyatı daha düşüktür. YEMİN LEZZETİ TAT, YEM ALIMI VE BESLEME SIKLIĞI Yemin tadı, özellikle genç hayvanlar için, iştahı ve yem alım miktarını artırma veya azaltma yönünde etki yapabileceğinden ötürü oldukça önemli olabilir. ing additive trace minerals. Trace mineral types also have seen development ad- vancement since their initial use decades ago. Ad- vances in feed additive tech- nologies have improved min- eral bond stability and bioavailabil- ity while reducing reactivity (Figure 1). Established in the mid-1990s, hydroxychloride trace minerals provide a more stable covalent bond that is not re- active to liquid at a neutral pH the way that sulphate- based trace minerals are. This insolubility aspect is of interest because weak metal bonds allow trace minerals to dissociate and leave metal ions free to interact with other dietary nutrients and potentially alter feed flavour. Additionally, hydroxy trace miner- als have a higher metal concentration – 44-56% - than organic trace minerals and a lower price point. FEED PALATABILITY FLAVOUR, FEED INTAKEANDFEEDINGFREQUENCY The taste of feed, especially for young animals, can be quite important as taste helps spur or sup- press appetite and feed intake. Both ruminants and swine can taste different compounds – pigs have Figure 1 - Trace mineral type can influence feed palatability, nutrient expression and element function based on how reactive or bound metal ions are. Şekil 1 - İz mineral türü, metal iyonlarının ne kadar reaktif veya bağlı olduğuna bağlı olarak yem lezzetini, besin ifadesini ve element fonksiyonunu etkileyebilir. Figure 2 – Several specific flavour compounds play a role in determining how palatable a feed or feed ingre- dient will be. 1 Şekil 2 – Bir yem veya yem içeriğinin ne kadar lezzetli olacağının belirlenmesinde birkaç spesifik aroma bile- şeni rol oynar. 1