Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 33 November/December - Kasım/Aralık 2021

42 COVER STORY • KAPAK DOSYASI FEED PLANET / NOVEmber - DECEMber 2021 • KASIM - ARALIK 2021 that cereal bulk prices have the potential to continue to increase in the future. Finally, under investigation is the correlation between allergenic and storage conditions and treatments. Understanding that grain losses can be reduced through proper grain conditioning and that the efficien- cies of the aeration systems can be improved by pro- visions and best practices already available, it is easy to recognize the importance that education and training around the benefits of sustainable storage and aeration can have on global food challenges and future genera- tions. It is important to note that every grain system comes with unique challenges and components that must be considered. There are many factors that must be consid- ered to deliver the right aeration system for the project including airflow requirements and size of the system. THE NATURE OF THE AERATION SYSTEM There is always the need of storing a certain commod- ity, for an amount of time in a particular kind of environ- ment. The response to this need comes from literature and agricultural science, which provides safe storage charts. With the chart shown, we can compare the com- modity (in this case wheat - Fig. 6) and the safe storage time, with its temperature and the moisture contained. Therefore, we know there is a need for a certain temper- ature and moisture surrounding our seed during storage. Also, aeration avoids natural migrations which can cause the moisture to concentrate or condense in some regions of the bin and it is interesting to see how this behavior is mirrored. In warmer regions the moisture usually migrates to the bottom center and the central well gets stuck, (Fig. 3) while in cold regions the moisture tends to migrate to the top pile making crusts and germinations. THE HYGROSCOPIC NATURE OF GRAINS A certain temperature and a certain moisture for our seed can be successfully obtained by knowing that the grain is hygroscopic. Hygroscopic means that the ker- nel can take up or release moisture from or to the atmo- sphere in which it is placed. Wood, fertilizers and even sugar are examples of hygroscopic commodities. There- fore, the technology and the knowledge today allows us not only to control the grain temperature, but also the grain moisture, thanks to the development of EMC (equi- librium moisture content) charts (Fig. 4 is an example). This can be developed specifically for your commodity laştırabiliriz. Bu sayede, depolama sırasında taneleri çevreleyen ortamda belirli bir sıcaklık ve nem oranı- na ihtiyaç olduğunu biliriz. Kısaca anlatmak gerekirse, havalandırma nem oranının silonun belirli yerlerde yoğunlaşmasına yol açan doğal taşımayı engeller ve bu davranışın nasıl yansıtıldığını görmek enteresan olabilir. Daha sıcak bölgelerde nem genellikle orta alt böl- meye doğru taşınır ve orta kuyu tıkanır. Soğuk böl- gelerde ise nem yığının üstünde toplanarak tortu ve çimlenmeye neden olur. Tahılların higroskopik yapısı Tanelerde belirli bir sıcaklık ve nem oranını elde edebilmek için tahılın higroskopik bir ürün olduğu dikkate alınmalıdır. Yani taneler bulunduğu bölgede havada bulunan nemi çekebilir ya da içindeki nemi havaya bırakabilir. Odun, gübre ve hatta şeker hig- roskopik ürünlere örnek verilebilir. Bu sayede, gü- nümüz teknolojisi ve bilgi birikimi ile tahılın yalnızca sıcaklığını değil nem oranını da kontrol edebiliriz. Bu- nun için EMC (denge nem içeriği) çizelgeleri çıkarıl- maktadır. AGI laboratuvarlarında her türlü tahıl için bu rapor hazırlanabilmektedir. Dahili ortam Öncelikle, depoların dahili ortamında; tahıl, hava ve su buharı, sıcaklık ve nem ile böcekler ve akarların bulunduğunu bilmeliyiz. Bu faktörlerin her biri diğe- riyle bağlantılıdır. Güvenilir depolama şartlarını elde etmek için ürünü belirli bir sıcaklığın altında ve belirli bir nem aralığın- da tutmamız gerekir. Böcek ömrü daha çok sıcaklıktan, küf ise nemden etkilendiği için birçok faktörün bir arada değerlendi- rilmesi önemlidir. Tahıl higroskopik olduğu için taneleri çevreleyen havadaki sıcaklık ve bağıl nem oranı ile oynayarak uygun sıcaklık nem içeriğini sağlayabiliriz. Bunun için EMC çizelgesinden yararlanabiliriz. Örnek olarak, buğdaydaki nem içeriğini %12’nin al- tında tutmak için tabloda belirtilen beyaz bölgelerde- ki şartlara sahip havanın sağlanması gerekir. Kırmızı bölgedeki şartları taşıyan hava verildiğinde ise nem oranı artacaktır. Bu noktada belirtilen şartların garanti edilmesi için depolama şartlarını ve vermemiz gere- ken havanın kalitesini biliyoruz.