Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 33 November/December - Kasım/Aralık 2021

53 COVER STORY • KAPAK DOSYASI FEED PLANET / NOVEmber - DECEMber 2021 • KASIM - ARALIK 2021 dığı fayda net bir şekilde görülmek- tedir. Bu örnekte, %14,5 oranında nem içeren tahılın 31°C sıcaklıkta 18 gün, 10°C sıcaklıkta ise 300 gün boyunca güvenli şekilde de- polanabileceği gös- terilmektedir. SOĞUTMA İŞLEMİNİN TAHIL KURUTMAYA SAĞLADIĞI FAYDALAR Tahıl soğutma iş- lemi boyunca tahılın sıcaklığı düşürülür ve havadaki bağıl nem oranı azaltılır Böylece, tahılın nem oranına bağlı olarak %0,5 ila 2 oranında nem havaya bırakılır. Nem oranındaki azalma sınırlı bile olsa nemli tahılın kurumasına katkı sağlar ya da tahıl yığını içindeki farklı nem oranları homojen hale getirilir. Hasat Sonrası Yönetimini İyileştirme Depo yönetimi, tahılın işlenmeden önce kalitesini ko- rumak ve muhtemel kayıpların minimumda tutulmasın- dan sorumludur. Sıcaklık artışı veya böcek ya da man- tar hasarını engel- lemek için yaygın olarak kullanılan teknikler arasın- da havalandırma, fumigasyon ve ta- hılın yerini değiş- tirme yer alır. Tahıl havalandırılırken tahıla minimum hasar gelmesi için ortamdaki havanın sıcaklığı ve bağıl nemi göz önünde bulundurulmalıdır. Sıcak ve nemli hasat sezonunda bunu başarmak riod gives the pos- sible safe storage time of the grain. It is obvious what grain cooling does for the extension of safe storage life of grains particularly in tropical environ- ments. The exam- ple shows that for a moisture content of 14.5% the safe storage life at 31°C is around 18 days while at 10°C it is in- creased to around 300 days. BENEFITS OF GRAIN COOLING FOR GRAIN DRY ING PROCESS During the pro- cess of grain cool- ing the heat of the grain is removed and relative humidity of the air is lowered according to the psychromatic chart. Thus, the air can remove moisture from the grain in ar- range of 0.5 to 2% moisture content depending on the moisture content of the grain (Boser, 1980). Even if the moisture reduction is limited it contributes to a necessary drying process of moist grain or homogenizes varying moisture contents of a grain bulk. Improving of Postharvest Management Storage manage- ment is responsible for maintaining the quality of the grain before processing and for keeping any losses to a minimum. Common techniques include aeration, fu- migation and moving the grain to avoid any heat, insect or fungus damage. When aer- ating the grain, tem- perature and relative Figure 4 Weevil developments according to the ambient temperature (FrigorTec, 2008) Şekil 4: Ortam sıcaklığına göre buğday bitlerinin üremesi Figure 3 Heat generation during grain storage modified according to Jouin (1964) Şekil 3 Değiştirilmiş tahıl depolama sırasında ısı üretimi