Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 33 November/December - Kasım/Aralık 2021

54 COVER STORY • KAPAK DOSYASI FEED PLANET / NOVEmber - DECEMber 2021 • KASIM - ARALIK 2021 humidity of the ambient air must be observed to avoid or minimize damage of the grain. This is difficult to achieve at harvest time when it is warm or humid. Grain cooling conservation, being independent of the weather, repre- sents an easier option and does not lead to a degrada- tion of the grain quality. Taking a look on fumigation leads to several con- straints for an easy postharvest management. Adequate protection of human health and of the environment is a must if fumigation is applied. A sealed storage facility is required or regular re-gassing is unavoidable but could lead to developing a resistance to a number of fumigants at low effectiveness. Grain cooling is safer and easier than using fumigants. Moving grain is sometimes used to deal with the is- sue of hot spots in grain caused by insects and fungal infestation. This requires investment in equipment for ad- ditional storage capacity and transport equipment, incur- ring labor and energy costs. The management must also be able to react quickly and effectively. This technique is applied for many grains but leads to as grinding losses of up to 0.06 % caused by the conveyor equipment (Boac, 2010) for each turn. When grain cooling is applied no moving of the grain is required at any time which spares cost and losses. Improving of grain processing by grain cooling The effect of grain cooling should not be limited to the güçtür. Tahılın hava şartlarından bağımsız olarak soğu- tulması ise daha kolay bir seçenektir ve tahıl kalitesinin düşmesine yol açmaz. Fumigasyon yöntemini ele aldığımızda, hasat sonrası tahıl yönetimi için türlü zorluklar barındırır. Fumigasyon yönteminin uygulanması halinde insan ve çevre sağlığı- nın yeterli düzeyde korunması bir zorunluluktur. Depola- ma tesisi sızdırmaz olmalıdır. Aksi takdirde uygulanan gaz dışarı kaçabilir ve düşük dozdan dolayı bazı fumigantlara direnç geliştirilmesi söz konusu olabilir. Tahılın soğutul- ması ise fumigant kullanımına göre hem daha güvenli hem de daha kolaydır. Tahıl yığının belirli noktalarında böcek ve mantarların üremesinden dolayı riskli bölgeler oluşması halinde tahı- lın başka bir yere aktarılması yöntemine de başvurulabilir. Ancak bunun için ekstra depolama kapasitesi ile tahılı ta- şıyacak ekipmana ihtiyaç vardır. Ayrıca, işgücü ve enerji maliyetleri de oluşacaktır. Tesis yönetiminin bu süreçte hızlı ve etkili şekilde harekete geçmesi gerekir. Birçok tahıl için uygulanan bu teknik kapsamında kullanılan kon- veyör ekipmanı, ürünün %0,06 kadarının ufalanmadan dolayı kaybedilmesine yol açmaktadır. Tahılın soğutul- ması yönteminde ise yer değiştirme gerekmediği için bu masraf ve kayıplar ortaya çıkmaz. Tahıl işleme sürecinin soğutma yöntemiyle iyileştirilmesi Tahılın soğutulması yöntemi yalnızca depolama sı- rasında değil işleme sürecinde de avantaj sağlar. Ta- Figure 5 Storage timer of grain (Sontag, 2014) Şekil 5: Tahıl depolama süresi