Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 33 November/December - Kasım/Aralık 2021

75 ARTICLE • MAKALE FEED PLANET / NOVEmber - DECEMber 2021 • KASIM - ARALIK 2021 ötrofikasyon, asitlenme, arazi kullanımı, yenilenebilir kaynaklar ve su kıtlığı gibi çevresel göstergeleri na- sıl etkileyebileceği konusunda tahminlerde bulunu- yor. Entegre hizmet aracı, hayvansal üretim aşama- ları boyunca ve tedarik zincirinin kritik noktalarında sonuçları tahmin etmek için girdileri değerlendiriyor. Bir dizi sistem; hayvan performansını, çiftlik ekono- misini ve çevre yönetimini destekleyen kararları yön- lendirmek için hayvan biyolojisini, yem formülasyo- nunu ve çevresel koşulları bir yaşam döngüsü analiz modeline entegre ediyor (Şekil 1). KÜRESEL GIDA ÜRETİMİNİN AYAK İZLERİ Toplam sera gazı emisyonların %27,6'sını oluşturan gıda üretimi de dâhil olmak üzere birçok faktörün emisyonlarda payı vardır. Trouw Nutrition, kendine düşe payı azaltmaya kararlı olan hayvansal tarım alanındaki çabaları desteklemeye devam ediyor. Watson, yem alımının sadece hayvana değil, çev- reye etkilerini de hesaba katıyor. Model, hayvanda tutulacak nitrojen ve fosfor gibi çevresel kirleticile- rin seviyelerini buna karşılık çevreye atılan miktarlar konusunda tahminde bulunabilir. Çiftlik yönetimi ve gıda üretiminin nakliye, soğutma ve işleme gibi çev- resel ayak izine katkıda bulunabilecek diğer yönleri de modele entegre edilmiştir. Watson'ın yaşam döngüsü değerlendirme (LCA) özelliği, gerçek zamanlı hesaplamalara izin veren bir üçüncü taraf yazılımı olan SimaPro tarafından des- teklenmektedir. LCA metodolojisi, çevresel ayak izini hesaplamak için Avrupa Yem Üreticileri Federasyonu (FEFAC) ve ISO standartlarının yanı sıra Küresel Yem LCA Enstitüsü (GFLI) tarımsal ayak izi ve Ecoinvent verilerini ve Hükümetlerarası İklim Değişikliği Pane- li (IPCC) Tier 2 emisyonlarını içerir. Hesaplamalara hammade taşıma yöntemini ve nakliye mesafeleri de dâhil ediliyor. Yem formülasyonu ve üretim deği- şiklikleri, hayvan genetiği ve bireysel çiftliğin sağlık durumu ve barınma ve atık yönetimi gibi yönetim uy- gulamaları bağlamında değerlendirilebilir. ÇİFTLİK YÖNETİM KARARLARINI YÖNLENDİRMEK Watson, yönetimsel değişikliklerle ilişkili çiftlik ekonomisini tahmin etmeye yardımcı olabilir. Örne- ğin, bir çiftlik, açık bir gölette depolanan gübreden atmosfere salınan nitrojen miktarını, kapalı bir tank- ta depolanan gübreden kaynaklanan emisyonlarla karşılaştırabilir. Atık için betonarme bir tank inşa et- mek maliyetli olsa da, model analizi, açık bir göletin kapalı bir tankla ikame edilmesinin karbon çıkışı- nı %30'a varan oranlarda azaltabileceğini göster- miştir. Ufukta görünen karbon vergileri ışığında ve ment can influence environmental indicators such as climate change, eutrophication, acidification, land use, renewable resources, and water scarcity. The integrated service tool evaluates inputs to predict outcomes across animal production phases and at critical points along the supply chain. A series of systems integrates animal biology, feed formulation, and environmental conditions into a life cycle analy- sis model for driving decisions that support animal performance, farm economics and environmental stewardship (Figure 1). The footprint of global food production Many factors contribute to greenhouse gas emis- sions, including food production which accounts for 27.6% of the total emissions. As animal agriculture is committed to reducing its contribution, Trouw Nutri- tion continues to support efforts in this area. Wat- son considers how feed intake influences not just the animal, but the environment. The model can pre- dict the levels of environmental pollutants such as nitrogen and phosphorous that will be retained in the animal vs. excreted into the environment. Other aspects of farm management and food production, such as shipping, refrigeration and processing that can contribute to the environmental footprint of food production are also integrated into the model. The life cycle assessment feature of Watson is powered by SimaPro, a third-party software that al- lows for real-time calculations. The LCA methodolo- gy incorporates European Feed Manufacturers' Fed- eration (FEFAC) and ISO standards for calculating the environmental footprint, as well as Global Feed LCA Institute (GFLI) agri-footprint and Ecoinvent data, and Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) Tier 2 emissions. Calculations also incorporate in- gredient transport method and shipping distances. Feed formulation and production changes can be evaluated in context with animal genetics and the in- dividual farm’s health status and management prac- tices such as housing and waste management. Driving farm level management decisions Watson can help forecast the farm economics as- sociated with management changes. For example, a farm could compare the amount of nitrogen emitted into the atmosphere from manure stored in an open lagoon to emissions from manure stored in a closed tank. While constructing a concrete tank for waste could be costly, model analysis has shown that re- placing an open lagoon with a closed tank could