Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 34 January - Ocak 2022

48 COVER STORY • KAPAK DOSYASI FEED PLANET / JANUARY 2022 • OCAK 2022 1.INTRODUCTION Milk is one of the most consumed foods from animal origin worldwide, with an annual pro- duction of 852 Mt (2019). Milk should be ex- amined for different toxic compounds that can contaminated it, and mycotoxins are one of the most important. Mycotoxins are secondary metabolites re- sulting from the reproductive process of dif- ferent fungal species. These metabolites are toxic for different species including ruminants and humans. Despite the fact that ruminants are less sensi- tive to mycotoxins than other species, because the ruminal metabolism exerts a protective func- tion by degrading a large part of the mycotoxins ingested with feed, some of these toxic substanc- es can still have negative effects on productivity. Importance of aflatoxins for dairy cattle and how to pre- vent its negative effects Süt sığırlarında aflatoksinlerin önemi ve olumsuz etkilerini önlemenin yolu 1.GİRİŞ Yıllık 852 milyon tonluk (2019) üretimi ile süt, dünya çapında en çok tüketilen hayvansal gı- dalardan biridir. Süt, onu kontamine edebilecek farklı toksik bileşikler açısından incelenmelidir. Bu bileşiklerin en önemlilerinden biri mikotok- sinlerdir. Mikotoksinler, farklı mantar türlerinin üreme sürecinden kaynaklanan ikincil metabolitlerdir. Bu metabolitler, ruminantlar ve insanlar dâhil olmak üzere farklı türler için toksik özellik ta- şımaktadır. Rumen metabolizması yemle alınan mikotok- sinlerin büyük bir kısmını parçalayarak koruyucu bir işlev gösterdiğinden ruminantlar mikotoksin- lere diğer türlere kıyasla daha az duyarlıdır. An- cak bu toksik maddelerin bir kısmı yine de ve- rimlilik üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir. Ekaitz Maguregui Matellanes Biovet S.A. Area Veterinary Manager Bölge Veteriner Müdürü Rumen metabolizması yemle alınan mikotoksinlerin bü- yük bir kısmını parçalayarak koruyucu bir işlev gösterdi- ğinden ruminantlar mikotoksinlere diğer türlere kıyasla daha az duyarlıdır. Ancak bu toksik maddelerin bir kısmı yine de verimlilik üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir. Ruminants are less sensitive to mycotoxins than other species, since rumen metabolism exerts a protective function by degrading a large part of the mycotoxins in- gested in the feed. However, some of these toxic subs- tances can still have negative effects on productivity.