Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 34 January - Ocak 2022

67 ARTICLE • MAKALE FEED PLANET / JANUARY 2022 • OCAK 2022 Additionally, the financial benefits achievable with such large matrices are proportional with the nutrient contribution applied with current enzyme applications and diet phytate and fibre content. WHAT IMPACT DOES PHYTATE HAVE ON POULTRY DIETS? Phytates, and the lower phytate esters – by-products of phytate degradation by phytase – have both direct and indi- rect negative effects on mineral, protein and amino acid, and energy utilization by the bird. However, using the appropriate doses of phytase, phytate and its lower esters are rapidly degraded to inositol in a broil- er’s gizzard and stomach. This effect has been associated with significant improvements in feed efficiency, through an improvement in mineral and amino acid utilization and energy sparing and the provision of inositol. CAN POULTRY BENEFIT FROM FIBRE IN THEIR DIETS? Fibre is a major component of poultry diets. Xylanase en- zymes aid in the degradation of soluble and insoluble fibre by creating smaller and more fermentable fibre fractions. These smaller fractions can be fermented in the intestinal microbi- ome to produce volatile fatty acids and result in the evolution of a microbial population better suited for fibre fermentation. Furthermore, xylanase enzymes have been shown to increase retention time and promote cell wall destruction through the mechanical action of the stomach or gizzard. The overall effect of xylanase enzymes is improved nutri- ent digestion, increased energy digestibility and an overall improvement in gut physiology. WHAT ARE THE RISKS OF A PRECISION ENZYME COMBINATION STRATEGY? Risks can be mitigated in a precision enzyme combination strategy through the use of 90 percent confidence limits and significant safety margins around matrix recommendations, the use of performance trials, and the understanding of the concentration of ingredients. The latter is made possible with real-time ingredient analysis using near-infrared spectrosco- py technology. Knowing and understanding the concentration and variabil- ity of phytate and fibre of ingredients in final broiler diet has a direct impact on the level of nutrients that can be spared. The financial benefits achievable with a precisely-calibrat- ed combination of an appropriate phytase and xylanase ex- ceed those obtained with simply superdosing phytase, while at the same time the excretion of phosphorous and nitrogen is reduced. Ek olarak, bu kadar büyük matrislerle elde edilebilecek finansal faydalar, mevcut enzim uygulamalarıyla uygulanan besin katkısı ve diyet fitat ve lif içeriği ile orantılıdır. FİTATIN KANATLI DİYETLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ NEDİR? Fitatların ve bunların fitaz tarafından parçalanmasıyla or- taya çıkan yan ürünleri olan düşük fitat esterlerinin kanatlı hayvanın mineral, protein ve amino asit ve enerji kullanımı üzerinde hem doğrudan hem de dolaylı olumsuz etkilere sahiptir. Ancak fitaz uygun dozlarda kullanıldığında fitat ve düşük esterleri pilicin taşlığı ve midesinde hızla inositole parçalanır. Bu etki, mineral ve amino asit kullanımında ve enerji tasar- rufunda ve inositol sağlanmasında bir gelişme yoluyla yem verimliliğinde önemli gelişmelerle ilişkilendirilmiştir. KANATLILAR DİYETLERİNDEKİ LİFLERDEN FAYDALANABİLİR Mİ? Lifler, kanatlı diyetlerinin önemli bir bileşenidir. Ksilanaz en- zimleri, daha küçük ve daha fermente edilebilir lif fraksiyon- ları oluşturarak çözünür ve çözünmez liflerin bozunmasına yardımcı olur. Bu daha küçük fraksiyonlar, uçucu yağ asitleri üretmek için bağırsak mikrobiyomunda fermente edilebilir ve lif fermantasyonu için daha uygun bir mikrobiyal popülas- yonun gelişimi ile sonuçlanabilir. Ayrıca, ksilanaz enzimlerinin tutulma süresini arttırdığı ve mide veya taşlığın mekanik hareketi yoluyla hücre duvarı yı- kımını desteklediği gösterilmiştir. Ksilanaz enzimlerinin genel etkisi, besin sindiriminin ve enerji sindirilebilirliğinin artması ve bağırsak fizyolojisinde genel bir düzelmeye sebep olmasıdır. HASSAS ENZİM KOMBİNASYON STRATEJİSİNİN RİSKLERİ NELERDİR? Hassas enzim kombinasyon stratejisinde, matris tavsiyele- ri, performans denemelerinin kullanımı ve bileşenlerin kon- santrasyonunun anlaşılması etrafında yüzde 90 güven sınır- ları ve önemli güvenlik marjları kullanılarak riskler azaltılabilir. İkincisi, kızılötesine yakın spektroskopi teknolojisi kullanıla- rak gerçek zamanlı içerik analizi ile mümkün hale getirilmiştir. Son et tavuğu diyetindeki bileşenlerin fitat ve liflerinin kon- santrasyonunu ve değişkenliğini bilmek ve anlamak, korunabi- lecek besinlerin düzeyi üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Uygun bir fitaz ve ksilanazın hassas bir şekilde kalibre edilmiş kombinasyonu ile elde edilmesi mümkün olan finansal faydalar, sadece süper doz fitaz ile elde edilen faydaları geride bırakırken, aynı zamanda fosfor ve nitro- jen boşaltımı da azalır.