Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 35 February-Şubat 2022

54 ARTICLE • MAKALE FEED PLANET / february 2022 • şubat 2022 form to other commercial yeast sources under different pelleting conditions. This study showed that only Titan yeast remains stable throughout the various pelleting processes (at least 85°C). In 2021, the same institute con- ducted a new stability study using even more stringent conditions and comparing the stability of Titan yeast to non-coated forms of other live yeast products marketed for use in pelleted feed. In this new trial, pelleting condi- tions were more challenging than in the 2017 trial with a higher conditioner temperature and increased die com- pression (5/80 die in 2021 vs. 5/50 die in 2017). WHAT IS TITAN? Titan is a live yeast protection technology adapted for pelleted feed applications that have been developed by Lallemand Animal Nutrition. Titan includes a yeast micro- encapsulation technology. In addition to this coating, the production process of Titan includes specific adaptation of the live yeast fermentation and drying conditions, as well as downstream processing, steps up to packaging to ensure optimal resistance and viability of the live yeast in customer applications. As a result, Titan offers consis- tent and optimal stability to Lallemand Animal Nutrition live yeast probiotics during industrial feed processing steps and through feed storage. larıyla karşılaştırmak için 2017 yılında IFF tarafından bir analiz yapılmıştır. Bu çalışma, çeşitli peletleme prosesleri boyunca (en az 85°C) sadece Titan mayasının stabil kal- dığını göstermiştir. 2021'de aynı enstitü, daha da zorlu şartlarda Titan mayanın dayanıklılığını pelet yemde kul- lanılmak üzere pazarlanan diğer canlı maya ürünlerinin kaplanmamış türleriyle karşılaştıran yeni bir dayanıklılık çalışması gerçekleştirdi. Bu yeni deneyde, peletleme şartları, daha yüksek tavlama sıcaklığı ve daha fazla disk sıkıştırması (2017'de 5/50 disk; 2021'de 5/80 disk) ile 2017'deki deneyden daha zorluydu. TITAN NEDİR? Titan, Lallemand Animal Nutrition tarafından geliştiril- miş olup pelet yem uygulamaları için uyarlanmış bir canlı maya koruma teknolojisidir. Titan, maya mikroenkapsü- lasyon teknolojisi içerir. Titan'ın üretim süreci, bu kapla- maya ek olarak, canlı maya fermantasyonu ve kurutma şartlarının özel adaptasyonunu ve ayrıca müşteri uygu- lamalarında canlı mayanın optimum direncini ve yaşaya- bilirliğini sağlamak için sonraki işlem kademeleri, paket- leme adımlarını da içerir. Sonuç olarak Titan, endüstriyel yem işleme aşamaları ve yem depolama süresi boyunca Lallemand Animal Nutrition canlı maya probiyotiklerine tutarlı ve optimum dayanıklılık sunar.