Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 37 April-Nisan 2022

44 COVER STORY • KAPAK DOSYASI FEED PLANET / APRIL 2022 • NISAN 2022 coccus plantarum, L. casei, L. acidophilus and probiotics such as Enterococcus faecium, Megasphaera elsdenii, Aspergillus oryzae fermentation extract and Saccharomyces cerevisiae yeast culture that are effective in acetate and propionate production are be- ing widely used (McAllister et al, 2011). Probiotics are effective in reducing H₂ production and CH₄ emission due to the increased number of bacteria due to the breakdown of degraded carbohy- drates between microbial cells and fermented products (Newbold and Rode, 2006). In an in vitro study, it has been determined that the total volatile fatty acid production did not change with the ad- dition of Saccharomyces cerevisiae to the ration and there was a significant decrease in the acetic acid: propionic acid ratio (Öztürk et al., 2015). The increase in propionic acid synthesis and the ac- celeration of fermentation in the rumen are the reasons that reduce methane production. It has been demonstrated in different studies that adding yeast to the ration increases the synthesis of propionic acid, reduces the number of protozoa, or decreases methane pro- duction by increasing animal productivity (Chaucheyras et al, 1995; Newbold et al, 1998; Öztürk et al, 2015; Gür and Öztürk, 2021). It has been reported that adding yeast to the ration accelerates the synthesis of acetic acid by acetogenic bacteria and suppresses methane synthesis through the depletion of metabolic H2 in the medium. Adding yeast to the ration also contributes to the stability of the rumen pH. Thus, it increases the resistance against subacute ruminal acidosis (SARA) in feeding with a ration containing high concentrate feed (Lila et al, 2004; Gür and Öztürk, 2021). Probiotics also prevent nitrite toxication by taking a role in the detoxification of toxic nitrite that occurs through the addition of nitrate to the ration, which is a very effective method in reducing methane production (Latham et al., 2018). probiyotiklerin kullanılması sıklıkla önerilmektedir. Laktik asit bakterilerinden Lactococcus plantarum, L. casei, L. acidophi- lus ile asetat ve propiyonat üretiminde etkili Enterococcus fa- ecium, Megasphaera elsdenii, Aspergillus oryzae fermentas- yon ekstraktı ve Saccharomyces cerevisiae maya kültürü gibi probiyotikler yaygın kullanılmaktadır (McAllister ve ark, 2011). Probiyotikler mikrobiyal hücreler ve fermente ürünler arasında bozulmuş karbonhidratların parçalanmasına bağlı olarak artan bakteri sayısından dolayı H₂ üretimi ile birlikte CH₄ emisyonu- nun azaltmasında etkilidir (Newbold ve Rode, 2006). Yapılan bir in vitro çalışmada rasyona yapılan Saccharomyces cerevisiae ilavesiyle toplam uçucu yağ asidi üretimi değişmezken asetik asit:propiyonik asit oranında belirgin azalma olduğu tespit edil- miştir (Öztürk ve ark, 2015). Propiyonik asit sentezinin artması ve rumende fermantasyonun hızlanması metan üretimini azal- tan sebeplerdir. Rasyona maya eklenmesinin, propiyonik asit sentezini artırarak, protozoon sayısını azalttığı ya da hayvan verimini yükselterek metan üretimini azalttığı farklı çalışmalarla ortaya konmuştur (Chaucheyras ve ark, 1995; Newbold ve ark, 1998; Öztürk ve ark, 2015; Gür ve Öztürk, 2021). Rasyona maya eklenmesi asetojen bakterilerin asetik asit sentezini hızlandıra- rak ortamda bulunan metabolik H2 tüketilmesi yoluyla metan sentezini baskıladığı bildirilmiştir. Rasyona maya eklenmesi ru- men pH’sının stabil tutulmasına da katkı sağlamaktadır. Böylece yüksek oranda kesif yem içeren rasyon ile beslemede subakut ruminal asidozise (SARA) karşı dayanıklılığı arttırmaktadır (Lila ve ark, 2004; Gür ve Öztürk, 2021). Probiyotikler ayrıca, metan üre- timinin azaltılmasında oldukça etkili yöntem olan rasyona nitrat eklenmesi yoluyla ortaya çıkan toksik nitritin detoksifikasyonun- da rol alarak nitrit toksikasyonunu önlerler (Latham ve ark, 2018). A cow produces 500 L of methane per day, which is equal to 10% of the energy the animal would spend on meat and milk production.