Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 37 April-Nisan 2022

49 COVER STORY • KAPAK DOSYASI FEED PLANET / APRIL 2022 • NISAN 2022 play when the increase in feed costs due to the increase in phy- tase used is offset by the additional gain from the increase in per- formance. As we all know, phytate is the main storage form of phosphate in plants. This phosphate is in the form of myo-inositol-hexa phos- phate (IP6). When phytase comes into contact with phytate, it forms myo-inositol-penta phosphate (IP5) and a phosphate molecule is re- leased. The reaction proceeds so that IP4, IP3 and IP2 are formed. The product of the phytase molecule reaction is IP1, and in this pro- cess, 5 phosphorus molecules are released. Although exogenous phytase cannot degrade IP1, the intestinal mucosa produces alkaline phosphatase that degrades this IP1. As a result of this process, inositol and six molecules of phosphorus are released as the final product. In addition, according to documented studies, when phytase is added to the diet, not only phosphorus is released, but also the presence of calcium, energy and amino acids increases. WHAT EXACTLY IS A SUPER DOSE ADMINISTRATION? Super-dose is to administer the phytase at a dose beyond the ma- trix boundary dose. For example, if phytase is administered at a dose of 1,500 FTU and a matrix of 1,000 FTU is used, this indicates that either feed conversion (FC) or body weight (LW) increase is targeted. This should not be confused with the concept of high dose, where the matrix is administered according to the same dose. When using a super-dose, the efficacy and amount of phytase (to prevent myo-inositol production and the production of phytate es- ters, namely IP5, IP4 and IP3, in the intestines) must be at a sufficient level to degrade high levels of phytase. formans artışı ile sağlanan ilave kazançla giderildiği durumlarda devreye girer. Hepimizin bildiği gibi, fitat bitkilerde fosfatın temel depolanma şeklidir. Bu fosfat myo-inositol-hekza fosfat formundadır (IP6). Fi- taz, fitat ile temas ettiğinde myo-inositol-penta fosfat (IP5) oluştu- rur ve bir fosfat molekülü serbest kalır. Reaksiyon; IP4, IP3 ve IP2 oluşacak şekilde sürer. Fitaz molekül reaksiyonu ürünü IP1’dir ve bu işlemde 5 fosfor molekülü serbest kalır. Eksojen fitaz IP1’i parçalayamazken, bağırsak mukozası bu IP1’i parçalayan alkalin fosfataz üretir. Bu işlem sonucunda da son ürün olarak inositol ve altı molekül fosfor açığa çıkar. Ayrıca, belgelen- dirilmiş araştırmalara göre yeme fitaz katıldığında, sadece fosfor açığa çıkmamakta; kalsiyum, enerji ve amino asitlerin varlığı art- maktadır. SÜPER DOZ UYGULAMASI TAM OLARAK NEDİR? Süper doz, fitazı matris sınırı dozunun ötesinde bir dozda uygu- lamaktır. Örneğin, fitaz 1,500 FTU dozunda uygulanıyor ve 1,000 FTU değerinde matris kullanılıyor ise; bu, yem dönüşümü (FC) ya da canlı ağırlık (CA) artışının hedeflendiğini gösterir. Bu durum, matrisin aynı doza göre uygulandığı yüksek doz kavramıyla ka- rıştırılmamalıdır. Süper doz kullanıldığında, fitazın etkinliği ve miktarı (myo- inositol üretimi ve bağırsaklarda fitat esteri, yani IP5, IP4 ve IP3 yapımını önlemek için) yüksek seviyelerdeki fitatı parçalayabile- cek seviyede olmalıdır. SÜPER DOZ UYGULAMASININ ETKİLERİ Süper doz uygulaması ile ilgili yayımlanmış birçok makale bu-