Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 39 June-Haziran 2022

63 INTERVIEW • RÖPORTAJ FEED PLANET / JUNE 2022 • HAZIRAN 2022 next few years. Integrat- ing interventions from field through processing can mitigate threats to quality. It is pretty clear when we look at grains what the risks are - it’s not just prices, it’s the microbial challenges as well which need an in- tegrated mitigation plan. What studies are evaluating additive- based interventions? A research study evaluated the efficacy of a mould inhibitor in- cluding organic acids and buffered organic acids to extend the shelf life of grains and feed ingredients. Corn stored in high humidity conditions was maintained three ways: left with 12.29% moisture – as it arrived for storage – dried to 11.14% moisture and treated with a mould-prevention ad- ditive – Fylax Forte-HC – and dried to 11.87%. Water activity increased by 6.3% between the dried and the dried and treat- ed corn, while the as-is corn had the highest water activity. When checked for mould growth, the undried corn showed the highest levels of mould followed by the dried corn. A drop in mould count between the dried corn and the dried and treated corn, demonstrated that a mould inhibitor can allow stored grains to retain more internal moisture and still have lower mould growth. There also can be a better return on investment if corn needs to be stored for up to a year. The return varies based on grain’s storage time and water content, but potential for improved returns remains even when treated corn has a water level nearing 23%. (Figure 3 from webinar). laştırabilir. Sahadan mü- dahaleleri işleme yoluyla entegre ederek kaliteye yönelik tehditler azaltıla- bilir. Tahıllara baktığımız- da risklerin ne olduğu oldukça açık - sadece fiyatlar değil, aynı zaman- da entegre bir azaltma planını gerektiren mikro- biyal sorunlar. Hangi çalışmalar katkı maddesine da- yalı müdahaleleri de- ğerlendiriyor? Tahılların ve yem bi- leşenlerinin raf ömrünü uzatmak için organik asitler ve tamponlanmış organik asit içeren bir küf önleyicinin etkinliğini değerlendiren bir araş- tırma yayınlandı. Araştırmaya gören, mısır yüksek nemli şartlarda üç farklı şekilde muhafaza edildi: depoya geldiği şekliyle %12,29 nemli bırakılarak, nem oranı %11,14'e düşürülerek ve küf önleyici katkı maddesi Fylax Forte-HC ile işlenip %11,87'ye kurutularak. Su aktivitesi, kurutulmuş ve kurutulup işlenmiş mısır arasında %6.3 artış gösterirken, olduğu gibi saklanan mısırın en yüksek su ak- tivitesine sahip olduğu saptandı. Küf gelişimi kontrol edildiğinde, en yüksek küf seviyeleri kurutulmamış mısır, ardından kurutulmuş mısırda görüldü. Kurutulmuş mısır ile kurutulup işlenmiş mısırın küf miktarı arasındaki fark, küf önleyicinin depolanan tahılların daha fazla dahili nem sakladığını ve küf oluşumunu bu duruma rağmen azalttığını göstermiştir. Mısırın bir yıla kadar depolanması gerekiyorsa, daha iyi bir yatırım getirisi de olabilir. Getiri, tahılın depolama süresine ve su içeriğine bağlı olarak değişir, ancak işlenmiş mısırın su seviyesi %23'e yakın olduğunda dahi getirinin artma ihtimali vardır. (Şekil 3 - Webinar). Figure 3 – Grain treated with an intervention intended to extend shelf life can see a better return on investment even when stored for up to a year. Şekil 3 – Raf ömrünü uzatmaya yönelik bir müdahale ile işlenen tahıl, bir yıla kadar depolandığında dahi daha iyi bir yatırım getirisi sağlayabilir.