Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 39 June-Haziran 2022

65 ARTICLE • MAKALE FEED PLANET / JUNE 2022 • HAZIRAN 2022 port 2021 which outlines five key ambitions; and the EU Code of Conduct on Responsible Food Business and Marketing Practices which sets out a common aspirational path towards sustainable food systems. WHAT WE CAN MEASURE, WE CAN MANAGE Alongside this guidance, the industry and NGOs have been busy developing new technology platforms aimed at making sustainable food production a realistic goal. Measurement is crucial to successfully achieving this aim all along the value chain. Evonik has more than fifty years’ experience of assessing the nutritional value of animal feed and in excess of twenty years of developing tools and methodologies designed to measure its own and its customers’ sustainability impacts. For example, over the past 50 years Evonik has been re- searching the amino acid content of raw feed materials and the use of supplements. Although the initial reason for managing the protein content of feed was to reduce costs, the increasing need to lower the global footprint of food animal production means that the focus is now on the benefits in terms of environmental impact. The company carried out its first life cycle assessment (LCA) in 2003 (MetAMINO®) and in 2015 presented its fourth LCA study under ISO 14044 (2006), which looked at the ef- fect of methionine, lysine, threonine, tryptophan and valine in poultry and swine production to highlight the effect of low protein diets. This early work may have had limited impact at the time, but it means that the company is now very well placed to understand the changing needs of an increas- ingly environmentally aware industry. In 2021, Evonik joined yen FEFAC Sürdürülebilirlik Sözleşmesi İlerleme Raporu 2021 ve sürdürülebilir gıda sistemlerine yönelik ortak bir yol belirleyen Sorumlu Gıda İşletmeciliği ve Pazarlama Uy- gulamalarına İlişkin AB Davranış Kuralları. ÖLÇEBİLDİĞİMİZİ YÖNETEBİLİRİZ Bu rehberliğin yanı sıra endüstri ve sivil toplum kuruluşları, sürdürülebilir gıda üretimini gerçekçi bir hedef haline getirmeyi amaçlayan yeni teknoloji platformları geliştirmekle meşguldür. Değer zinciri boyunca bu amaca başarılı bir şekilde ulaşmak için ölçüm çok önemlidir. Evonik, hayvan yemlerinin besleme değerini değerlendirme konusunda elli yılı aşkın, kendisinin ve müşterilerinin sürdürüle- bilirlik etkilerini ölçmek için tasarlanmış araçlar ve metodolojiler geliştirme konusunda ise yirmi yılı aşkın bir deneyime sahiptir. Örneğin, Evonik son 50 yıldır yem hammaddelerinin ami- no asit içeriğini ve yem katkılarının kullanımını araştırmaktadır. Yemin ham protein içeriğini yönetmenin ilk nedeni maliyetleri azaltmak olsa da gıda amaçlı hayvansal üretimin küresel ayak izini azaltma ihtiyacının artması, artık çevresel etki açısından faydalara odaklanıldığı anlamına gelmektedir. Şirket, 2003 yılında (MetAMINO®) ilk yaşam döngüsü değer- lendirmesini (LCA) gerçekleştirdi ve 2015 yılında düşük prote- inli rasyonların etkisini vurgulamak için kümes hayvanlarında ve domuz üretiminde metiyonin, lizin, treonin, triptofan ve valin kullanımının etkisini inceleyen ISO 14044 (2006) kapsa- mında dördüncü LCA çalışmasını sundu. Bu erken çalışmanın o zamanlar sınırlı etkisi olmuş olabilir, ancak bu durum şirke- tin çevre duyarlılığı artan bir endüstrinin değişen ihtiyaçlarını anlamak için artık çok daha iyi bir konumda olduğu anlamına