Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 40 July-Temmuz 2022

46 47 FEED PLANET / JULY 2022 • TEMMUZ 2022 FEED PLANET / JULY 2022 • TEMMUZ 2022 NEWS NEWS HABER HABER contribute further to the field of precision fermentation as well as to the newer field of cellular agriculture. Precision fermentation uses microorganisms as cell factories to efficiently produce valuable nutrients and functional ingredients such as proteins, omega-3 rich oils, or natural pigments. Devel- oped further, it can also be used to recreate animal products such as meat or fish. This new field of cellular agriculture can help alle- viate the pressure on ecosystems by reducing the impact of food and feed production on arable land, biodiversity, and greenhouse gas emissions. With cellular agriculture, meat products can be cultivated that are identical in structure and taste to the animal counterpart without raising animals. BIOTECH EXPERTISE AND EXPERIENCE AT SCALING Zeta brings experience in biopharma process engineering, having been the selected supplier for major biotech projects globally. With 1,200 highly qualified employees and 22 sub- sidiaries worldwide, it specializes in planning, automation, digitization, and qualification of customized biopharmaceuti- cal facilities for aseptic process solutions. Zeta supports the scale-up of fermentation processes from laboratory to indus- trial production and will apply this expertise to the field of cell culture fermentation for the food industry. Bühler holds a leading position in the global food and feed in- dustry, contributing to feeding over 2 billion people every day. Bühler brings expertise in processing technologies, a deep knowledge of the cost competitive food and feed markets, and global access to those markets. Bühler is exploring new applica- tions and technology developments in these fields, in line with its target to have solutions ready to multiply that reduce by 50% the energy, waste, and water in its customers’ value chains by 2025. The new company will have its headquarters in Leoben- dorf, Austria, but also leverage the Bühler innovation campus in Uzwil, Switzerland. Erika Georget, Head of Bioprocessing at Bühler, and Claudia Neuhold, Business Development Food and Biotech at Zeta, will join the managing team of Eridia. hücresel tarım alanının yanı sıra hassas fermantasyon alanı- na da daha fazla katkıda bulunmasını sağlayacak. Hassas fermantasyon; değerli besinleri ve proteinler, omega-3 açısından zengin yağlar veya doğal pigmentler gibi fonksiyonel bileşenleri verimli bir şekilde üretmek için hücre fabrikaları olarak mikroorganizmaları kullanır. Daha da geliştirilmiş haliyle, et veya balık gibi hayvansal ürünleri yeniden üretmek için de kullanılabi- lir. Bu yeni hücresel tarım alanı, gıda ve yem üretiminin ekilebilir arazi, biyolojik çeşitlilik ve sera gazı emisyonları üzerindeki etki- sini azaltarak ekosistemler üzerindeki baskıyı hafifletmeye yar- dımcı olabilir. Hücresel tarım ile hayvan yetiştirilmeden hayvansal muadili ile yapı ve tat olarak aynı et ürünleri yetiştirilebilir. ÖLÇEKLENDİRMEDE BİYOTEKNOLOJİ UZMANLIĞI VE TECRÜBESİ Zeta, dünya çapında büyük biyoteknoloji projeleri için seçilen tedarikçi olarak biyofarma proses mühendisliğinde tecrübe getiri- yor. Dünya çapında 1.200 nitelikli çalışanı ve 22 bağlı kuruluşu ile aseptik proses çözümleri için özelleştirilmiş biyofarmasötik tesisle- rin planlanması, otomasyonu, sayısallaştırılması ve kalifikasyonunda uzman. Laboratuvardan endüstriyel üretime kadar fermantasyon sü- reçlerinin güçlendirilmesini destekleyen Zeta, bu uzmanlığını gıda endüstrisi için hücre kültürü fermantasyonu alanında uygulayacak. Küresel gıda ve yem endüstrisinde her gün 2 milyardan fazla in- sanın beslenmesine katkıda bulunan Bühler ise öncü bir konuma sahip. Bühler, işleme teknolojilerinde uzmanlık, maliyet açısından rekabetçi gıda ve yem pazarları hakkında bilgi birikimi ve bu pa- zarlara küresel erişim getiriyor. Bühler, 2025 yılına kadar müşterile- rinin değer zincirlerinde enerji, atık ve suyu %50 oranında azaltan, güçlendirmeye hazır çözümlere sahip olma hedefi doğrultusunda bu alanlarda yeni uygulamalar ve teknolojik gelişmeleri araştırıyor. Avusturya'nın Leobendorf bölgesinde bulunacak olan şirket mer- kezi ancak, aynı zamanda İsviçre'nin Uzwil kentindeki Bühler ino- vasyon kampüsünden de yararlanacak. Bühler Biyoproses Müdürü Erika Georget ve Zeta İş Geliştirme Gıda ve Biyoteknoloji birimin- den Claudia Neuhold, Eridia'nın yönetim ekibine katılacak. Swiss Bühler Group announced the formation of a new joint venture with Austrian pharmaceutical and biotechnology company Zeta. The new company, Eridia, will engineer food and feed biotechnology plants primarily in the fields of precision fermenta- tion and cellular agriculture. İsviçreli Bühler Group, Avusturyalı ilaç ve biyo- teknoloji şirketi Zeta ile yeni bir ortak girişim kurduğunu açıkladı. Yeni şirket Eridia, öncelikli olarak hassas fermantasyon ve hücresel tarım alanlarında gıda ve yem biyoteknolojisi tesisle- rinde mühendislik yapacak. Bühler Group announced that they have formed a new joint venture named Eridia with Austrian pharmaceutical and biotech- nology company Zeta. Zeta brings extensive experience in scal- ing pilot scale to industrial bio pharma. Bühler is a market leader in providing technology and processing expertise for the food and feed industry and is focused on creating more sustainable value chains for its customers worldwide. Eridia, headquartered in Leo- bendorf, Austria, is a 50/50 joint venture that will develop solu- tions to meet the rising global demand for food and feed while reducing the impact on the environment. “Harnessing bioprocessing for the food and feed industry is not new, but it needs to be applied at scale. Technologies such as pre- cision fermentation and cellular agriculture offer the potential to drastically reduce the land and CO2e footprints of food and feed production. This is a potential pathway to produce food and feed for a growing world population whilst respecting the limits of the planet. We want to accelerate the development of this market and better serve our customers. Zeta is a fantastic partner with which to achieve this,” says Ian Roberts, Chief Technology Officer, Bühler. The 50/50 joint venture, Eridia will enable Bühler and Zeta to Bioprocessing partnership for future of food and feed Gıda ve yemin geleceği için biyoproses ortaklığı Bühler Group, Avusturyalı ilaç ve biyoteknoloji şirketi Zeta ile Eridia adında yeni bir ortak girişim kurduklarını açıkladı. Zeta, endüstriyel biyo ilaca pilot ölçekte ölçeklendirme konusunda kapsamlı bir tecrübe getiriyor. Gıda ve yem endüstrisi için tek- noloji ve işleme uzmanlığı temin etme konusunda önde gelen firmalardan biri olan Bühler, müşterileri için daha sürdürülebilir değer zincirleri yaratmaya odaklanıyor. Merkezi Leobendorf/ Avusturya'da bulunan ve çevre üzerindeki etkiyi azaltırken ar- tan küresel gıda ve yem talebini karşılamak için çözümler ge- liştirecek olan Eridia, 50/50'lik ortak bir girişim. Bühler'in Baş Teknoloji Sorumlusu Ian Roberts, "Gıda ve yem endüstrisi için biyoprosesten yararlanmak yeni değil, ancak geniş ölçekte uygulanması gerekiyor. Hassas fermantasyon ve hücresel tarım gibi teknolojiler, gıda ve yem üretiminin arazi ve CO2e ayak izlerini önemli ölçüde azaltma potansiyeli sağlıyor. Bu, gezegenin sınırlarına saygı gösterirken artan dünya nüfusu için gıda ve yem üretmenin potansiyel bir yolu. Bu pazarın ge- lişimini hızlandırmak ve müşterilerimize daha iyi hizmet vermek istiyoruz. Zeta, bunu başarmak için harika bir ortak.” dedi. 50/50'lik ortak girişim Eridia, Bühler ve Zeta'nın daha yeni