Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 40 July-Temmuz 2022

74 75 ARTICLE • MAKALE ARTICLE • MAKALE FEED PLANET / JULY 2022 • TEMMUZ 2022 FEED PLANET / JULY 2022 • TEMMUZ 2022 If we look at the trends in animal and human nutri- tion all over the world today, we can see subjects such as: 1- Substituting fossil energies with green energies such as wind and solar energy, 2- Energy efficiency, 3- Heading towards fish and vegan protein sourc- es instead of red meat, which consume a lot of world resources with a low return, 4- Reducing carbon emissions, 5- Heading towards plant- and insect-based pro- teins in animal nutrition. Based on these, we can list our thoughts on how future feed mills should be: 1. CAT & DOG (DRY) FOOD FACTORIES: Here we await one of the most significant transfor- mations. As follows; 95% of dry foods are produced with extrusion technology in the world. This technology is an energy-intensive production technology. Raw materials are cooked at high temperatures up How future feed mills should be Geleceğin yem fabrikaları nasıl olmalı? Günümüzde tüm Dünyadaki hayvan ve insan beslen- mesi ile ilgili trendlere bakacak olursak; 1- Fosil enerjiler yerine, Rüzgâr ve Güneş gibi yeşil enerjileri, 2- Aynı zamanda enerji verimliliğini, 3- Kırmızı et gibi dünya kaynaklarını çok tüketen ama karşılığı az olan protein kaynakları yerine, balık ve vegan protein kaynaklarına yönelmeyi, 4- Karbon salınımının azaltılmasını, 5- Hayvan beslemede bitkisel ve böcek kaynaklı pro- teinlere yönelme gibi başlıkları görebiliriz. Bunlardan hareketle gelecekteki yem fabrikaları- nın nasıl olması gerektiği konusundaki düşünceleri- mizi şöyle sıralayabiliriz: 1. KEDİ KÖPEK (KURU) MAMA FABRİKALARI: En ciddi dönüşümlerden birini burada bekliyoruz. Şöyle ki; Kuru mamalar dünyada %95 oranda extruzyon tekno- lojisi ile yapılmaktadır. Bu teknoloji enerji yoğun bir üretim teknolojisidir. Ham- Rasim Selçuk Feedtech Manager / Yönetici Taking into account the global trends such as green energies, energy efficiency and reducing carbon emissions in animal nutrition, we can list our thoughts on how future feed mills should be. Hayvan beslemede yeşil enerjiler, enerji verimliliği ve karbon salınımının azaltılması gibi küresel trendleri dik- kate alarak, geleceğin yem fabrikalarının nasıl olması gerektiğine dair düşüncelerimizi sıralayabiliriz. to 130 degree. 15% water is added to ensure this cooking, 18% moisture is taken and then they are dried. All this requires consuming huge amounts of electrical and fuel energy. On the other hand, high temperature cooking has negative effects on the nutrition of pets. Instead, we think that "Low Temperature Pressing" or "Low Temperature Cooking" technologies will be used in the future and serious steps have to be taken in this regard. Thus, there will be a significant increase in both energy and fuel and also nutritive values. Another change we expect is the raw materials used. By looking at the world trends above, we have mentioned vegan, that is, herbal products. This is- sue will quickly come to the fore in pet nutrition, too. Contrary to popular opinion, studies have shown that dogs are more prone to be allergic to meat products and good results have been obtained in terms of health when a vegan diet is used. Moreover, it will come to the fore to make food with insect proteins instead of high quality food grade raw materials, a very common trend these days. Especially the new generation, which is sen- sitive and respectful to the planet they live in, will not be willing to use food grade raw materials in pet food, even though they adopt an increasing number maddeler 130 derecelere kadar yüksek sıcaklıklarda pişiri- lir. Bu pişmeyi sağlamak için %15 oranı kadar kadar su ilave edilir ve sonrasında tekrar %18 oranı kadar da nem ala- rak kurutulurlar. Bütün bunlar çok yüksek miktarda elektik ve yakıt enerjisi tüketmeyi gerektirir. Öte yandan yüksek sıcaklıkta pişme evcil hayvanların beslenmesine negatif etkileri olmaktadır. Bunun yerine gelecekte “Düşük Isıda Presleme” ya da “Düşük Isıda Fırınlama” teknolojilerine ge- çileceğini ve bu konuda ciddi adımlar atılması gerektiğini düşünmekteyiz. Böylece hem enerji ve yakıt ve hem de besleme değerlerinde ciddi oranda bir artış olacaktır. Diğer bir değişimi de kullanılan hammaddeler- de bekliyoruz. Yukarıdaki dünya trendlerine bak- tığımızda vegan yani bitkisel ürünlere değinmiştik. Evcil hayvan beslenmesinde d bu konu hızla gün- deme gelecektir. Bilinenin tersine yapılan araştır- malarda, köpeklerin et ürünlerine karşı alerjilere daha açık olduğu ve vegan beslenildiğinde sağlık açısında iyi sonuçlar alındığı görülmüştür. Yine şu günlerde çok yaygın bir trend olan mamaların insan gıdası olabilecek yüksek kaliteli hammaddelerden yapılması yerine böcek proteinleri ile yapılması günde- me gelecektir. Özellikle içinde yaşadığı gezegene karşı duyarlı ve saygılı olan yeni kuşak, her ne kadar artan sa- yıda evcil hayvan sahiplense de, insan gıdası olabilecek hammaddelerin evcil hayvan mamasında kullanılmasına