Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 42 September 2022

68 ARTICLE • MAKALE FEED PLANET / SEPTEMBER 2022 • EYLÜL 2022 Together we tackle the protein gap Protein açığını birlikte çözüyoruz Stefan Hoh Head of Market Segment Feed & Premix Bühler Group By 2050 the world population is projected to reach 10 billion people. The growth requires food production to increase by approximately 70%. Demand for protein is set to increase accordingly. We need to firstly understand that all sources of protein, animal and plant based, as well as single-cell protein (SCP) play an equally important role. Secondly, we need to take a close look at the entire food system from farm to fork and involve all stakehold- ers along value chains. It is in our power to sustainably overcome the protein gap. 2050 yılına kadar dünya nüfusunun 10 milyar kişiye ulaşa- cağı tahmin ediliyor. Bu büyüme, gıda üretiminin yaklaşık %70 oranında artmasını gerektiriyor. Protein talebi buna göre artacak gibi görünüyor. Öncelikle, hayvan ve bitki kaynaklı tüm protein kaynaklarının ve aynı zamanda tek hücreli proteinin (SCP) eşit derecede önemli bir rol oy- nadığını anlamamız gerekir. İkinci olarak, tarladan sofraya tüm gıda sistemine yakından bakmamız ve değer zincir- lerindeki tüm paydaşları dâhil etmemiz gerekiyor. Protein açığını sürdürülebilir bir şekilde aşmak bizim elimizde. Since the early 1900s livestock has grown to the extent that today global animal livestock accounts for more biomass than humans and wild animals put to- gether. The poultry population alone is four times larg- er than the global human population. This illustrates the enormous demand for protein but also the chal- lenges we are facing. With the growing world population in mind and an ad- ditional 250 million metric tons of protein required annu- ally by 2050, it becomes very clear that we need to opti- mize existing methods and develop new and sustainable solutions to bridge the widening protein gap. STRESS CONDITIONS Greenhouse gas emissions caused by the production 1900'lerin başından bu yana hayvancılık, günümüzde küresel hayvancılığın insan ve vahşi hayvanların toplamın- dan daha fazla biyokütle oluşturacağı derecede büyüme kaydetmiştir. Sadece kanatlı hayvan popülasyonu, toplam insan nüfusundan dört kat fazladır. Bu, protein için muaz- zam talebin yanı sıra karşı karşıya olduğumuz zorlukları da göstermektedir. Artan dünya nüfusu ve 2050 yılına kadar yıllık 250 mil- yon ton ek protein ihtiyacı göz önüne alındığında, geniş- leyen protein açığını kapatmak için mevcut yöntemleri optimize etmemiz ve yeni ve sürdürülebilir çözümler ge- liştirmemiz gerektiği açıkça görülüyor. STRES ŞARTLARI Karmaşık tedarik zincirleri boyunca hammadde üretimi,