Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 43 October-Ekim 2022

48 FEED PLANET / OCTOBER 2022 • EKİM 2022 Currently the Pet Food Industry is looking for new nutrient sources with the goal of producing healthier and more com- plete diets for our four-legged friends, taking also into great account the sustainability. Years of research and development show now an outcome of novel protein and essential nutrient sources able to satisfy the necessities of pets and pet own- ers. Specially the rising interest in vegetarian and vegan diets has pushed the investigation towards the search of alternative ingredients such as novel vegetable and marine ingredients able to substitute traditional animal sources. 1 But not only nutritional aspects are a challenge, also the sta- bility towards oxidation is a key point to guarantee all nutrients arrive in perfect conditions to our pets. Then pet food is known for having very long shelf lives, up to 24 months or longer. 2 This article is focused on characteristics and oxidative stabil- ity of insect ingredients, marine ingredients, and their impact on the stability of finished pet food diets. Şu anda Evcil Hayvan Maması Endüstrisi, dört ayaklı dostla- rımız için daha sağlıklı ve daha eksiksiz diyetler üretmek ama- cıyla, sürdürülebilirliği de büyük ölçüde göz önünde bulundu- rarak yeni besin kaynakları arıyor. Yıllarca süren araştırma ve geliştirme çalışmaları, şimdi evcil hayvanların ve evcil hayvan sahiplerinin ihtiyaçlarını karşılayabilecek yeni protein ve temel besin kaynaklarının bir sonucunu gösteriyor. Özellikle veje- taryen ve vegan diyetlerine artan ilgi, araştırmayı geleneksel hayvan kaynaklarının yerini alabilecek yeni sebze ve deniz ürünleri gibi alternatif içeriklerin araştırılmasına yöneltmiştir. 1 Ancak sorun işin sadece beslenme tarafında değil, aynı za- manda oksidasyona karşı stabilite de tüm besin maddelerinin evcil hayvanlarımıza mükemmel koşullarda ulaşmasını garanti et- mek için kilit bir noktadır. Çünkü evcil hayvan mamalarının 24 aya kadar veya daha uzun raf ömrüne sahip olduğu bilinmektedir. 2 Bu makale, böcek bileşenlerinin ve deniz bileşenlerinin özellikleri ve oksidatif stabilitesi ve bunların nihai evcil hayvan Novel ingredients in pet food Evcil hayvan mamalarında yeni içerikler It is known that differences on the fatty acid com- position of insect meals and oils from the same in- sect species may be due to the feeding. It is pos- sible to modulate the nutritional composition with the feeding the insects get. Böcek unlarının ve aynı böcek türünden elde edilen yağların yağ asidi bileşimindeki farklılıkların beslen- meden kaynaklanabileceği bilinmektedir. Aldığı besine bağlı olarak böceklerin besin bileşimini değiştirmek mümkündür. Cristina Murcia García, PhD Kemin Industries 1. K. S. Swanson et al. “Nutritional sustainability of pet foods” (Bethesda, Md.) 2013, vol. 4,2 141-50. 2. M. Hu, C. Jacobsen, Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Contain- ing Fats and Oils, AOCS Press, 2016 1. K. S. Swanson et al. “Nutritional sustainability of pet foods” (Bethesda, Md.) 2013, vol. 4,2 141-50. 2. M. Hu, C. Jacobsen, Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Contai- ning Fats and Oils, AOCS Press, 2016 COVER STORY • KAPAK DOSYASI