Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 44 November - Kasım 2022

41 COVER STORY • KAPAK DOSYASI Rendered products provide valuable and im- portant sources of highly available energy, pro- tein and minerals that should continue to be uti- lized by all aspects of the poultry industry. Rendering ürünleri kanatlı hayvan endüstrisi tarafından kullanımının sürdürülmesi gereken değerli ve önemli enerji, protein ve mineral kaynakları sağlar. Animal proteins and some rendered fats have been used globally for many years in poultry feed. In fact, all protein and fat sources have been used and continue to be used in significant amounts all over the world, taking into account their relative values compared to other protein sources (e.g. soybean meal). Products currently being utilized include ruminant and poul- try meat meal, as well as blood products from these proteins, rendered fat and feather meal. In addition, today, “whole hen meal” made from spent laying hens has begun to be produced. Each of these products has been successfully used in various rations given to broilers and turkeys that need high relative protein compared to layers. Animal proteins and fats provide the nutrients need- ed by poultry at more affordable prices than compet- ing products. Therefore, the idea of ​replacing some of the soybean meal in poultry rations with animal pro- tein products to improve performance has attracted attention in the industry. The oligosaccharide portion of soybean meal produces some harmful effects on poultry. This is thought to be due to a substance found in the undigested portion of the product. The addition of animal protein can improve performance over stan- dard vegetarian diets. While these results may be due to high levels of limiting amino acids, they may also be explained by the reduced amount of poorly digested carbohydrates in soybean meal. Studies suggest that almost half of the protein source in the formula can be obtained from mixed by-products. While each product has different nutritional content and potential values, most are excellent sources of energy or high-quality protein. They also contain highly available phospho- rus and other minerals. In summary, rendered products provide valuable and important sources of highly available energy, pro- tein and minerals that should continue to be utilized by all aspects of the poultry industry. Rendered Products and Poultry Nutrition Kümes hayvanlarının beslenmesi ve rendering ürünleri Kanatlı yemlerinde hayvansal proteinler ve bazı rendering yağları uzun yıllardır global çapta kullanıl- maktadır. Aslında tüm protein ve yağ kaynakları, diğer kaynaklara kıyasla nispi değerleri göz önüne alınarak tüm dünyada ciddi miktarlarda kullanılmış ve kullanıl- maya devam etmektedir. Hâlihazırda kullanılan ürün- ler arasında geviş getiren hayvanlar (ruminant) ve kü- mes hayvanlarından elde edilen et ununun yanı sıra bu proteinlerden elde edilen kan ürünleri, rendering yağları ve tüy unu yer almaktadır. Ek olarak günümüz- de, yumurta tavuklarından yapılan “bütün tavuk unu” üretilmeye başlanmıştır. Bu ürünlerin her biri, yüksek nispi proteine ihtiyaç duyan etlik piliç ve hindilere ve- rilen çeşitli rasyonlarda başarıyla kullanılmıştır. Hayvansal proteinler ve yağlar, kümes hayvanları- nın ihtiyaç duyduğu besin maddelerini diğer alterna- tiflere göre daha uygun fiyatlarla sağlar. Bu yüzden, performansı artırmak için kanatlı rasyonlarındaki soya ununun bir kısmının hayvansal proteinli ürünlerle de- ğiştirilmesi fikri sektörde ilgi görmüştür. Soya ununun oligosakkarit kısmı, kümes hayvanları üzerinde bazı zararlı etkiler üretmektedir. Bunun, ürünün sindirilme- miş bölümünde bulunan bir maddeden kaynaklandığı düşünülmektedir. Hayvansal protein ilavesi, standart vejetaryen beslenme düzenlerine göre performansı iyileştirebilir. Bu sonuçlar, yüksek düzeyde sınırlayıcı aminoasitlere bağlı olabilirken, soya unundaki yeter- siz miktarda sindirilmiş karbonhidratların azalmasıyla da açıklanabilir. Yapılan çalışmalar, formüldeki protein kaynağının neredeyse yarısının karışık türev ürünler- den alınabileceğini öne sürüyor. Her ürün farklı besin içeriğine ve potansiyel değerlere sahip olsa da, çoğu mükemmel enerji veya yüksek kaliteli protein kayna- ğıdır. Ayrıca yüksek oranda kullanılabilir fosfor ve di- ğer mineralleri de içerirler. Özetle, rendering ürünleri kanatlı hayvan endüstrisi tarafından kullanımının sürdürülmesi gereken değerli ve önemli enerji, protein ve mineral kaynakları sağlar. FEED PLANET / NOVEMBER 2022 • KASIM 2022