FEED 52 Temmuz - July 2023

FEED PLANET • JULY - TEMMUZ 2023 78 ARTICLE • MAKALE What are flake feed production processes and benefits? Flake yem üretim prosesleri ve faydaları nelerdir? With the development of feed technologies, flake feeds are one of the feed types of which use and production have become widespread throughout the world. It is preferred for its digestibility, easy consumption and nutritional content. Yem teknolojilerinin gelişmesi ile dünya genelinde kullanımı ve üretimi yaygınlaşan yem türlerinden biri de flake yemlerdir. Sindirilebilirliği, kolay tüketimi, besin içeriği gibi özellikleri tercih edilme sebeplerin- dendir. Flake feed is obtained by steam-softening grains such as corn, barley, wheat, oats and soybeans and crushing them by pressing them between rolls. The most preferred pro- ducts in Turkey are corn and barley flakes. This process increases the surface area of the grain and increases the digestibility by gelatinizing the starch in the grain. As the surface area increases, bacteria spread over the surface and the grain is utilized more effectively. Consequently, there is no change in the starch content of the grain, yet the conversion rate of the grain is increased. For example, if a corn kernel contains 8% protein on average, fla- ked corn contains 8.5% protein. If the caloric value is 3000kcal, it is 3200kcal in flaked corn. If corn kernel is considered 88% dry, it consists of 70% starch, 8% protein and 10% oil. Increased digestibility also increases the amount of energy taken from feed, thus increasing the efficiency of dairy cows. Flake yem; mısır, arpa, buğday, yulaf ve soya gibi tahılların buharla yumuşatılarak vals topları arasından geçirilip ezil- mesiyle elde edilir. Türkiye’de en çok tercih edilen ürünler mısır ve arpa flakedir. Bu işlem sayesinde tahılın yüzey alanı artar ve içerisinde bulunan nişasta jelatinize edilerek sindirilebilirliği artırılmış olur. Yüzey alanı arttığı için bakterilerin yüzeye yayılması ve tahıldan daha etkin bir şekilde yararlanılması sağlanmış olunur. Bu işlem neticesinde tahılın nişasta oranında herhangi bir değişim olmazken tahıldan yararlanabilirlik artar. Örneğin bir mısır tanesi ortalama %8 protein içeriyorsa flake mısır %8.5 protein içerir. Kalori değeri 3000kcal ise flake mısırda 3200kcal’dir. Mısır tanesi %88 kuru kabul edilirse; %70 ni- şasta, %8 protein ve %10 yağdan oluşmaktadır. Sindirilebilirliğin artması yemden alınan enerji miktarını da arttırdığından süt ineklerinde verim artışı sağlar. GENERAL MANAGER / GENEL MÜDÜR YEMSA MAKINA Yusuf Elman