Feed Planet Ekim/October - 55

FEED PLANET • OCTOBER - EKİM 2023 69 ARTICLE • MAKALE lage. The process involves fermenting green, water- abundant fodder crops under specific conditions, either in silos or pits, resulting in nutrient-rich animal feed. It’s crucial to adhere to certain protocols during its produc- tion. Factors such as the number of aerobic microorga- nisms present, the duration of exposure to air, and the ambient temperature are just a few crucial parameters to monitor.” (Filya 2001; Ashbell et al. 2002) FACTORS THAT THREATEN SILAGE EFFICIENCY Özekmekçi underscores that the lack of aerobic sta- bility in silages obtained after fermentation is a recur- ring issue, especially prevalent in warmer countries. He remarks, “Such silages often contain spoilage-causing microorganisms like yeast, mold, enterobacteria, and clostridia spores in alarmingly high concentrations, and they provide an environment conducive for these mic- roorganisms to thrive. Upon opening the silage, these microorganisms activate and consume the sugars pre- sent, leading to the heating of the silage.” Based on Özekmekçi’s data, there’s an ever-present risk of oxygen permeating the ensiled material from va- rious avenues. Even if the silage remains sealed throug- hout the process, the moment it’s unsealed for feeding, materyalin içerdiği aerobik mikroorganizma sayısı, materyalin hava ile temas ettiği sürenin uzunluğu, fermantasyon özellikleri, silonun doldurulma ve kapatılma süresi, yüzey kayıpları ve çevre sıcaklığı, silajların aerobik stabilitelerini etkileyen en önemli faktörler olarak sıralanıyor.” (Filya 2001; Ashbell ve ark. 2002) SİLAJ VERİMLİLİĞİNİ RİSKE ATAN FAKTÖRLER Özekmekçi, sıcak ülkeler başta olmak üzere silaj yapılan tüm ülkelerde fermantasyon sonucunda elde edilen silajların aerobik olarak stabil olmayışları karşılaşılan en önemli sorunların başında geldini söyledi. Özekmekçi, “Bu tür silajlar maya, küf, enterobacteria ve clostridia sporları gibi silajlarda bozulmaya neden olan başlıca mikroorganizmaları hem çok yüksek düzeylerde içerirler hem de bu mikroorganizmaların gelişerek çoğalmaları için elverişli ortam oluş- turuyor. Silaj açıldıktan sonra söz konusu mikroorganizma popülas- yonları faaliyete geçerek ortamdaki şekerleri ve fermantasyon son ürünlerini tüketerek silajların ısınmasına yol açıyor. Özekmekçi’nin verdiği bilgilere göre silolanan materyal içerisine duvar kenarlarından, örtü altından ya da örtü üzerinden her zaman oksijen girme riski var. Süreç boyunca silaj içine hiç hava girmese bile silajın yemlemede kullanılmak üzere açılmasıyla birlikte silo içerisine sınırsız bir şekilde serbest hava girişi oluyor. Bunun so- nucunda ise başta maya ve küf olmak üzere ortamda bulunan ve silajlarda bozulmaya neden olan diğer aerobik mikroorganizmalar