Feed Planet 66 - Eylül 2024

FEED PLANET • JSEPTEMBER - EYLÜL 2024 71 ARTICLE • MAKALE yapılan ithalatlar, yüksek patojenli kuş gribi salgınları se- bebiyle %10 azaldı. TÜKET M N 2,2 M LYON TONA ULAŞMASI BEKLEN YOR 2025’te tavuk eti üretiminin rekor kırması beklenirken, tüketimin de yaklaşık 2,2 milyon ton ile tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaşması öngörülüyor. Bu tahmin, ekono- mik şartların iyileşmesi ve Türkiye’yi ziyaret eden milyonlarca turistten gelen katkı ile tavuk tüketiminin artacağı varsayımı- na dayanıyor. 2024 için USDA, tavuk eti tüketim tahmi- nini 2 milyon ton olarak revize etti. Bu revizyon, perakende fiyatların son bir yılda iki katına çıkmasına rağmen güçlü talebin devam etmesinden kaynaklanıyor. Tavuk etinin, kıyma etinin dörtte biri fiyatında olması, onu birçok tüketici için tercih edilen bir seçenek haline getiriyor. Ayrıca, Kurban Bayramı’nın Haziran ayında, açık havada mangal sezonunun baş- langıcına denk gelmesi de tüketimde- ki artışa katkı sağladı. Tavuk fiyatlarını dengelemek amacıyla Ticaret Bakanlığı, Mayıs ayında bir ihracat kotası uygulamaya koydu. O tarihten bu yana, perakende tavuk fiyatları 100 TL/ kg ($2,94/kg) seviyesinde stabilize oldu, ancak enflasyon bas- kısının fiyatların daha fazla düşmesini engellemesi bekleniyor. Türkiye’de tüketilen tavukların yaklaşık %60’ı bütün ola- rak, geri kalan %40’ı ise but, göğüs ve kanat gibi parçalar halinde tüketiliyor. that improving economic conditions will lead to increased chicken consumption, along with a boost from the millions of tourists visiting Turkey each year. For 2024, the USDA revised its chicken meat consumpti- on estimate to 2.0 MMT, citing strong demand despite retail prices doubling over the past year. As the report highlights, chicken remains significantly more affordable than ground beef, costing four times less, making it a preferred choice for many consumers. The timing of the Sacrifice holiday, co- inciding with the start of the outdoor barbeque season in June, also contributed to a surge in consumption. In an effort to stabilize chicken pri- ces, the Ministry of Trade imposed an export quota in May. Since then, retail chicken prices have stabilized at 100 TL/kg ($2.94/kg), though inf- lationary pressures are expected to prevent further price declines. About 60% of the chicken consu- med in Turkey is in the form of whole birds, while the remaining 40% is consumed as cuts, such as thighs, breasts, and wings. A MAJOR TRANSSHIPMENT HUB FOR U.S. CHICKEN Türkiye does not import chicken meat for domestic con- sumption, but its strategic location makes it a key transship- ment hub for poultry products destined for Middle Eastern countries, as highlighted in the USDA report. These trans- shipments are not included in Türkiye’s production, supply, and distribution (PSD) balance sheet. Figure 4. Türkiye Meat Consumption Per Capita (in Kilograms) Source: Turkish Red Meat Producers Association and Turkish Poultry Industrialist Associations, 2024 Figure 5. Poultry Meat Prices at Domestic Markets, 2023-2024, Comparison 0 5 10 15 20 25 30 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 (kg) Beef Chicken Meat Figure 2. Türkiye Meat Consumption Per Capita (in Kilograms) Şekil 2. Türkiye Kişi Kişi Başına Düşen Et Tüketimi (Kilogram) Source: Turkish Red Meat Producers Association and Turkish Poultry Industrialist Associations, 2024 Kaynak: Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Merkez Birliği ve Türkiye Kanatlı Hayvan Eti Üreticileri Merkez Birliği, 2024