Feed Planet Magazine 71 - Şubat 2025

FEED PLANET • FEBRUARY - ŞUBAT 2025 FEED PLANET • FEBRUARY - ŞUBAT 2025 60 61 ARTICLE • MAKALE ARTICLE • MAKALE This receptor stimulation in the ileum is crucial to induce an activation cascade in the entire body to produce antioxi- dant enzymes in the cells (SOD, CAT and GPx). Supplemen- ting MELOFEED has been shown to help increase expres- sion of antioxidant enzymes in different tissues of various animal species (for example, reproductive tract of layers (Figure 8), gill of fish, liver, heart and fat tissue of rodents). This, in turn, was shown to positively modulate markers of immune functions and antioxidant defenses with a positive effect on animals’ resilience against oxidative stress, perfor- mance, reproduction and end-products quality (milk, meat and/or eggs). A PREMIUM SOURCE OF ORGANIC SELENIUM ALKOSEL is an inactivated yeast rich in organic seleni- um (Se). Its production process mimics the natural path of organic selenium incorporation into plants. Like plants, the specific yeast strain (Saccharomyces cerevisiae) used to produce ALKOSEL absorbs inorganic selenium and con- verts it into organic selenium. This makes selenized yeast a natural solution for animals, containing a selenium-rich biomass with around 100 different organic selenium com- pounds — selenomethionine (SeMet) representing the biggest proportion. The combination of several organic İleumdaki bu reseptör uyarımı, hücrelerde antioksidan enzimlerin (SOD, CAT ve GPx) üretilmesi için tüm vücutta bir aktivasyon kaskadı başlatmak için çok önemlidir. MELO- FEED takviyesinin çeşitli hayvan türlerinin farklı dokularında antioksidan enzimlerin ekspresyonunu artırmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir (örneğin, katmanların üreme yolu (Şe- kil 8), balıkların solungaçları, karaciğer, kalp ve kemirgenle- rin yağ dokusu). Bunun da hayvanların oksidatif strese karşı dayanıklılığı, performansı, üremesi ve son ürün kalitesi (süt, et ve/veya yumurta) üzerinde olumlu bir etkiyle bağışıklık fonksiyonları ve antioksidan savunma belirteçlerini olumlu yönde modüle ettiği gösterilmiştir. BİRİNCİ SINIF BİR ORGANİK SELENYUM KAYNAĞI ALKOSEL, organik selenyum (Se) bakımından zengin inaktive bir mayadır. Üretim süreci, organik selenyumun bit- kilere dahil edilmesinin doğal yolunu taklit eder. Bitkiler gibi, ALKOSEL’i üretmek için kullanılan özel maya türü (Saccha- romyces cerevisiae) inorganik selenyumu emer ve organik selenyuma dönüştürür. Bu da selenlenmiş mayayı hayvan- lar için doğal bir çözüm haline getirmekte ve selenomethi- onine (SeMet) en büyük oranı temsil etmek üzere yaklaşık 100 farklı organik selenyum bileşiği ile selenyum açısından zengin bir biyokütle içermektedir. ALKOSEL’deki çeşitli or- selenium forms in ALKOSEL guarantees optimal Se bio- availability and functionality. Indeed, some forms such as SeMet are initially stored by incorporation into the animal’s structural protein such as muscles where they are then passively and progressively released as proteins and na- turally turned over. In comparison, some other Se forms, such as Se-cysteine (SeCys), are directed into the functio- nal Se-pool to act as essential cofactors of various bioac- tive seleno-enzymes such as the primary antioxidant GPx. Animals fed with selenized yeasts are shown to elevate their antioxidant status during challenging situations, incre- asing their resilience to stress events. Glutathione peroxidases (GPx) are a selenium-containing group of antioxidant enzymes. An inappropriate activity of GPxs correlates with the nutritional deficiency in selenium. These antioxidant enzymes are selenoproteins involved in the detoxification of hydrogen peroxide (H2 O2 ) and lipid hydroperoxides (LOOH), among other types of free radi- cals. In these reactions, glutathione (GSH) is used as a re- ducing agent (Figure 9), which is restored by the enzyme glutathione reductase. CONCLUSION Oxidative stress is a complex phenomenon with far- reaching consequences for animal health and welfare. Understanding the roles of primary and secondary antio- xidants is essential in defining an optimal strategy to help address this challenge. By implementing management practices that reduce oxidative stress — including minimi- zing exposure to stressors, adequate nutrition and careful selection of an antioxidant strategy — we can preserve the health, longevity and performance of livestock and compa- nion animals alike. TIPS: HOW TO MEASURE OXIDATIVE STRESS No single biomarker will measure oxidative stress, inflam- mation and antioxidant status. ganik selenyum formlarının kombinasyonu, optimum Se biyoyararlanımını ve işlevselliğini garanti eder. Gerçekten de, SeMet gibi bazı formlar başlangıçta kaslar gibi hayvanın yapısal proteinlerine dahil edilerek depolanır ve daha son- ra pasif ve aşamalı olarak proteinler olarak salınır ve doğal olarak tersine çevrilir. Buna karşılık, Se-sistein (SeCys) gibi diğer bazı Se formları, birincil antioksidan GPx gibi çeşitli biyoaktif seleno-enzimlerin temel kofaktörleri olarak ha- reket etmek üzere fonksiyonel Se havuzuna yönlendirilir. Selenize mayalarla beslenen hayvanların zorlu durumlarda antioksidan durumlarının yükseldiği ve stres olaylarına karşı dirençlerinin arttığı gösterilmiştir. Glutatyon peroksidazlar (GPx) selenyum içeren bir anti- oksidan enzim grubudur. GPx’lerin uygunsuz aktivitesi se- lenyumdaki beslenme eksikliği ile ilişkilidir. Bu antioksidan enzimler, diğer serbest radikal türlerinin yanı sıra hidrojen peroksit (H2 O2 ) ve lipid hidroperoksitlerin (LOOH) detok- sifikasyonunda rol oynayan selenoproteinlerdir. Bu reaksi- yonlarda glutatyon (GSH) indirgeyici bir madde olarak kul- lanılır (Şekil 9) ve glutatyon redüktaz enzimi tarafından geri yüklenir. SONUÇ Oksidatif stres, hayvan sağlığı ve refahı için geniş kap- samlı sonuçları olan karmaşık bir olgudur. Birincil ve ikincil antioksidanların rollerini anlamak, bu zorluğun üstesinden gelmeye yardımcı olacak en uygun stratejiyi tanımlamak için çok önemlidir. Stres faktörlerine maruz kalmanın en aza in- dirilmesi, yeterli beslenme ve dikkatli bir antioksidan strate- jisi seçimi dahil olmak üzere oksidatif stresi azaltan yönetim uygulamalarını hayata geçirerek, hem çiftlik hayvanlarının hem de refakatçi hayvanların sağlığını, uzun ömürlülüğünü ve performansını koruyabiliriz. İPUÇLARI: OKSIDATIF STRES NASIL ÖLÇÜLÜR Tek bir biyobelirteç oksidatif stresi, enflamasyonu ve anti- oksidan durumu ölçemez. Figure 8 - In laying hens fed MELOFEED for 6 weeks, the expression of endogenous antioxidant enzymes incre- ased by 25-30% in all tissues of the reproductive tract (superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), glutathio- ne peroxidase (GPx) compared to a non-supplemented control (Barbé et al., 2015; Carillon et al., 2016). Şekil 8 - 6 hafta boyunca MELOFEED ile beslenen yu- murtacı tavuklarda, endojen antioksidan enzimlerin eks- presyonu, üreme sisteminin tüm dokularında (süperok- sit dismutaz (SOD), katalaz (CAT), glutatyon peroksidaz (GPx)) takviye edilmeyen kontrole kıyasla %25-30 oranın- da artmıştır (Barbé ve ark., 2015; Carillon ve ark., 2016). Supporting its effect on antioxidant defense upregulation, the SOD in MELOFEED can have direct antioxidant effect on ROS released in the gut lumen (especially ileum) during inflammation. Antioksidan savunmanın artırılması üzerindeki etkisini destekleyen MELOFEED'deki SOD, enflamasyon sırasın- da bağırsak lümeninde (özellikle ileum) salınan ROS üzerinde doğrudan antioksidan etkiye sahip olabilir. Figure 9 - Toxification pathway of Hydrogen peroxide and lipid hydroperoxides by GPx (adapted from Ellwanger et al., 2016). Şekil 9 - Hidrojen peroksit ve lipid hidroperoksitlerin GPx tarafından toksikasyon yolu (Ellwanger ve ark., 2016’dan uyarlanmıştır).