Feed Planet 77 - Ağustos 2025

FEED PLANET • AUGUST - AĞUSTOS 2025 FEED PLANET • AUGUST - AĞUSTOS 2025 58 59 Semi-moist pet food: This generally has a low pH and contain humectants that bind water to the product, making it less available for use by invading organisms. ANTIOXIDANTS Antioxidants are used to protect pet food from deterio- ration due to oxidation. All pet food has some fat and/or oil content and these should be stabilised by including antio- xidants to prevent fats from reacting with oxygen in the air (oxidising) and food becoming rancid which leads to losses in nutritional quality. The inclusion of antioxidants helps to maintain wholesomeness and quality of the food. Antioxi- dants are incorporated into dry and semi-moist pet food to protect them from exposure to oxygen after processing. Antioxidant preservatives that might be included in dry pet food include: a variety of herbal or plant extracts inc- luding: vitamin E (tocopherols), vitamin C (ascorbates) or manmade antioxidants, which have been used in various human food for many years. COLOURING AGENTS Colouring agents may be added to pet food to enhance the appearance of the food. These include a range of natu- rally occurring food colours, food dyes or mineral based colours. EMULSIFIERS AND STABILISERS Emulsifiers help keeping the fat in the food and prevent the water from separa- ting. Gums and lecithin are used to pre- vent separation of ingredients and to cre- ate the gravy or gel in canned, pouch and other moist pet food. Food gums include seaweed extracts and seed gums such as guar gum (from the guar plant). FLAVOURS Flavours are used to enhance the pa- latability in some pet food and to provide product variation. Much of the appeal of prepared pet food to the dog or cat stems from the choice of raw materials, such as fish, meat, vegetables or cereals. As with food for humans, the cooking process of- ten increases the palatability of pet food. Some flavours may be added to some pet food and these can be natural flavo- urs such as extracts from fish or poultry, or agents designed to mirror natural flavours. GUT FLORA STABILISERS Gut flora stabilisers such as live micro- organisms can be added to pet food and have a positive effect on the gut microbio- ta. These live micro-organisms, classified as zootechnical feed additives by the Eu- ropean authorities and commonly known as “probiotics”, can be a good alternative to reduce the use of antibiotics in animals and more specifically in pets. Yarı nemli evcil hayvan mamaları: Genellikle düşük pH’a sahiptir ve suyu ürünle bağlayarak mikroorganizmaların kul- lanmasını zorlaştıran nem tutucular içerir. ANTİOKSİDANLAR Antioksidanlar, mamalarda oksidasyon nedeniyle meyda- na gelen bozulmayı önlemek için kullanılır. Tüm evcil hay- van mamaları bir miktar yağ ve/veya yağ türevi içerir ve bun- lar, havadaki oksijenle reaksiyona girerek oksitlenmemeleri ve bozulmamaları için antioksidanlarla stabilize edilmelidir. Antioksidan kullanımı, mamanın besin kalitesinin ve bütün- lüğünün korunmasına yardımcı olur. Kuru ve yarı nemli evcil hayvan mamalarına işleme sonrası oksijenle temas etmele- rine karşı koruma sağlamak amacıyla antioksidanlar eklenir. Kuru evcil hayvan mamalarında kullanılan antioksidanlar arasında şunlar olabilir: çeşitli bitkisel ve bitki özleri, E vita- mini (tokoferoller), C vitamini (askorbatlar) veya uzun süredir insan gıdalarında da kullanılan yapay antioksidanlar. RENKLENDİRİCİ MADDELER Renk maddeleri, mamanın görünümünü artırmak amacıy- la eklenebilir. Bunlar arasında doğal gıda boyaları, gıda bazlı boyalar ya da mineral kökenli renk vericiler bulunur. EMÜLSİFİYERLERVE STABİLİZATÖRLER Emülsifiye edici maddeler, mamadaki yağı bağlayarak suyun ayrışmasını önle- meye yardımcı olur. Sakızlar ve lesitin gibi maddeler, içeriklerin ayrışmasını önlemek ve konserve, poşet veya diğer yaş mama türlerinde jel ya da sos kıvamı oluşturmak amacıyla kullanılır. Gıda sakızları arasında deniz yosunu özleri ve guar bitkisinden elde edilen guar sakızı gibi tohum bazlı sakızlar yer alır. AROMALAR Aromalar, bazı evcil hayvan mamaların- da lezzetliliği artırmak ve ürün çeşitliliği sunmak için kullanılır. Mamaların köpek ya da kedi tarafından cazip bulunmasın- da kullanılan temel hammaddeler büyük rol oynar; bunlar arasında balık, et, sebze veya tahıllar bulunur. İnsan yiyeceklerin- de olduğu gibi, pişirme işlemi genellikle mamanın lezzetini artırır. Bazı mamalara aroma eklenebilir ve bunlar balık ya da kanatlı hayvan özleri gibi doğal aromalar veya doğal aromayı taklit etmek üzere ta- sarlanmış maddeler olabilir. BAĞIRSAK FLORASI DENGELEYİCİLERİ Canlı mikroorganizmalar gibi bağırsak florası dengeleyiciler evcil hayvan ma- malarına eklenebilir ve bağırsak mikrobi- yotası üzerinde olumlu etkiler gösterebi- lir. Avrupa otoriteleri tarafından zooteknik yem katkı maddesi olarak sınıflandırılan ve yaygın olarak “probiyotik” olarak bi- linen bu canlı mikroorganizmalar, hay- vanlarda, özellikle de evcil hayvanlarda antibiyotik kullanımını azaltmak için iyi bir alternatif olabilir. Source/ Kaynak: FEDIAF ARTICLE • MAKALE ARTICLE • MAKALE