Feed Planet 78 - September 2025

FEED PLANET • SEPTEMBER - EYLÜL 2025 44 45 UPDATE M. Ali Kalkan The global flour market is no longer driven solely by vol- umes but by adaptability, quality, traceability, and techno- logical sophistication. According to the International Grains Council (IGC), wheat flour exports are expected to reach 17.5 million tonnes in 2025/26, up from 16 million tonnes the previous year. This recovery reflects rising demand across regions like Africa and Southeast Asia, where shifts in consumption patterns, urbanization, and food security initiatives are fueling investment in modern processing in- frastructure. With over 12,000 industrial flour mills operating worldwide and approximately 570 million tonnes of wheat milled annu- ally, the scale and complexity of the industry call for deeper collaboration, smarter technologies, and more resilient sup- ply chains. IDMA Istanbul 2026 aims to deliver exactly that. New Priorities: Skilled Labor, Digitalization, Sustainability Recent global discussions among grain processing lead- ers have underscored several critical themes that are re- defining the future of the industry—many of which will be central to the agenda at IDMA 2026: The skilled labor gap is widening. Many markets are facing a shortage of qualified professionals with the techni- cal skills needed to operate and maintain advanced milling systems. IDMA 2026 will spotlight training solutions, work- force development strategies, and cross-border knowledge transfer. Digitalization is accelerating. From AI-powered pro- cess control to real-time energy and moisture monitoring, integrated digital systems are becoming essential for com- petitiveness. Exhibitors will showcase smart mills, IoT-based diagnostics, and traceability tools adapted to both emerging and mature markets. Sustainability is becoming a procurement stan- dard. Energy efficiency, waste reduction, and circular pro- duction systems are no longer optional—they are strategic imperatives. Buyers are seeking equipment and designs that reduce emissions, optimize resource use, and meet ESG targets. These solutions will be featured prominently at IDMA 2026. Food security is now a top-tier driver of investment. Governments and private companies alike are prioritizing domestic production and resilient food chains. This trend IDMA returns in 2026 with a focus on future- ready grain processing From automation and sustainability to food securi- ty and digitalization, IDMA Istanbul 2026 will bring together the technologies, ideas, and global play- ers shaping the future of grain and food process- ing. With 300+ exhibitors and 10,000+ visitors ex- pected from over 100 countries, Istanbul becomes the nexus of innovation and industry collaboration. Dünya tahıl endüstrisi bir kez daha İDMA İstanbul’da buluşuyor Otomasyon ve sürdürülebilirlikten gıda güvenliğine ve di- jitalleşmeye kadar tahıl ve yem endüstrisini şekillendiren tüm teknoloji ve aktörler 2026 yılında yeniden İstanbul’da buluşacak. 100’den fazla ülkeden 300’ün üzerinde katılımcı firma ve 10.000’den fazla profesyonelin ağırlanması bekle- nen IDMA İstanbul 2026, küresel ölçekte iş birliklerinin, tek- noloji transferinin ve sektörel dönüşümün merkezi olacak. Uluslararası Tahıl Konseyi (IGC) verilerine göre, buğday eş- değeri cinsinden dünya un ihracatı 2024/25 sezonunda 16 milyon tona gerilerken, 2025/26 sezonu için bu rakamın 17,5 milyon tona yükselmesi bekleniyor. Özellikle Afrika ve Güney- doğu Asya gibi yükselen pazarlarda tüketim alışkanlıklarının değişmesi, kentleşme ve gıda güvenliği öncelikleri bu büyü- meyi destekliyor. Ancak küresel un ticareti artık yalnızca mik- tar odaklı değil. Esneklik, kalite, izlenebilirlik ve ileri teknoloji, sektörde rekabetin temel belirleyicileri haline geldi. Dünya genelinde 12.000’in üzerinde endüstriyel un değir- meni faaliyet gösterirken, yıllık 570 milyon tonun üzerinde buğday işleniyor. Bu büyüklükte ve karmaşıklıktaki bir sektö- rün geleceği, daha akıllı teknolojilere, dirençli tedarik zincirle- rine ve sektörler arası iş birliklerine bağlı. İDMA İstanbul 2026, işte bu ihtiyaca yanıt veriyor. Sektörün Yeni Öncelikleri Son dönemde sektör liderlerinin gündeminde öne çıkan bir- çok kritik başlık, İDMA 2026’nın ana temaları arasında yer alıyor: Nitelikli İş Gücü Açığı: Yeni nesil değirmen teknoloji- lerini kullanabilecek teknik uzman sayısında ciddi bir açık bulunuyor. İDMA 2026, eğitim çözümleri, iş gücü geliştirme stratejileri ve ülkeler arası bilgi transferi gibi alanlarda çözüm yollarını gündeme taşıyacak. Hızlanan Dijitalleşme: Yapay zeka destekli proses kontrol sistemlerinden, gerçek zamanlı enerji ve nem takibi- ne kadar pek çok dijital çözüm rekabetin vazgeçilmezi haline geldi. Fuar, gelişmiş ve gelişmekte olan pazarlara uygun akıllı değirmen teknolojilerini ve izlenebilirlik çözümlerini bir araya getirecek. Sürdürülebilirlik Artık Zorunluluk: Enerji verimliliği, atık minimizasyonu ve döngüsel üretim modelleri artık tercih değil, stratejik zorunluluk. Alıcılar, karbon ayak izini azaltan, kaynak- ları daha etkin kullanan ve ESG hedeflerini karşılayan sistem- lere yöneliyor. IDMA 2026, bu alandaki en yeni teknolojilere vitrin olacak. Gıda Güvenliği Yatırımları Artıyor: Yerel üretimi ve dirençli tedarik zincirlerini destekleyen yatırımlar, ülkelerin stratejik öncelikleri arasında yer alıyor. Bu durum, modüler, öl- çeklenebilir ve yerel koşullara uyarlanabilir değirmen ve fırın sistemlerine olan talebi artırıyor. Bu eğilimler, İDMA’yı bir fuardan çok daha fazlasına dönüştü- rüyor. İDMA artık yeni fikirlerin, teknolojilerin ve iş modellerinin buluştuğu küresel bir bilgi ve inovasyon platformu konumunda.