Feed Planet Dergisi Sayı 16 Ocak-Şubat 2019

ARTICLE • MAKALE 58 FEED PLANET / JANUARY-FEBRUARY 2019 • OCAK-ŞUBAT 2019 THE CONTROL OF MYCOTOXINS Regulations Regulations which stipulate the maximum allowable levels of mycotoxins in foods and feeds have been intro- duced throughout the globe. • USA – FDA action levels (FDA, 2000) • Europe – Legislation for food (EU, 2010) • Europe – Legislation for animal feed (EU, 2003) • Rest of World – individual countries have their own regulations • Codex Alimentarius – Global guidelines for accept- able mycotoxin levels • Global Food Safety Initiative – stakeholders repre- senting the global food industry collaborate on advanc- ing food safety, by creating a common understanding of what constitutes a good food safety system (farm to fork) EU regulations governing the levels of mycotoxins in human foods are especially stringent (Regulation (EC) 1881/2006), setting maximum acceptable levels for my- cotoxins, and other contaminants. MIKOTOKSINLERIN KONTROL ALTINA ALINMASI Düzenlemeler Gıdalarda ve yemlerde azami mikotoksin mikotoksin düzeyini belirleyen düzenlemeler dünya geneline tanıtılmış durumda. • ABD Gıda ve İlaç Kurumu (FDA)– FDA eylem düzeyleri (FDA, 2000) • Avrupa – Gıda mevzuatı (AB, 2010) • Avrupa – Yem mevzuatı (AB, 2003) • Dünyanın geri kalanı – birçok ülkenin kendi bireysel mevzuatı var • Uluslararası Gıda Standartları – Kabul edilebilir mikotoksin düzeyleri için küresel ülkeler • Global Gıda Güvenliği İnisiyatifi– dünya gıda endüstri- sini temsil eden paydaşlar, iyi bir gıda güvenliği sistemini neyin oluşturduğu konusunda ortak bir anlayış üreterek gıda güvenliğini daha ileri seviyeye götürmek için işbirliği yapmaktadırlar (tarladan sofraya) Özellikle mikotoksinlerin ve diğer kirleticilerin azami Mikotoksinler - Hayvan sağlığına ve verimliliğine ve gıda güvenliğine sessiz tehdit-II Mycotoxins – The silent threat to animal health & productivity, and food safety-II Prof. Raymond D Coker Founder & Director - Kurucu ve Direktör Raymond Coker Consulting Limited