Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 20 September/October - Eylül/Ekim 2019

ARTICLE • MAKALE 54 FEED PLANET / SEPTEMBER-OCTOBER 2019 • EYLÜL-EKİM 2019 “TİTAN SADECE KAPLAMA İLE İLGİLİ DEĞİL! BU TEKNOLOJİNİN GELİŞTİRİLMESİ GERÇEKTEN BÜTÜNCÜL BİR YAKLAŞIM!” Titan nedir? Titan, peletlenmiş yem uygulamaları için canlı bir yem koruma teknolojisidir. Titan, eşsiz ve patentli bir maya mikro kapsülleme teknolojisi içermesine rağmen yalnızca kaplama ile ilgili değildir! Bu teknolojinin geliştirilmesin- de gerçekten bütüncül bir yaklaşım söz konusu. Müşteri uygulamalarında canlı mayanın optimum dayanıklılığını ve yaşayabilirliğini sağlamak adına fermantasyonu, kurula- ma şartlarını ve her bir akış sürecini optimize ettik. Hatta paketleme bile önemli. Bunların hepsi Titan’ın canlı maya probiyotiklerimize tutarlı ve optimum bir istikrar sağlamasını garanti etmektedir. Titan’ın uygulamaları nelerdir? Kendisine has özellikleri sayesinde Titan teknolojisi, yem peletleme üretim süreçlerine yüksek bir mukavemet gösterir- ken diğer canlı maya teknolojileri ile karşılaştırıldığında depo- lama sürecinde dayanıklılığını korumaktadır. Titan canlı mayayı basınç, sıcaklık ve neme ve yem peletlemede bulunabilecek kısıtlamalara ve kimyasal bileşikler ve redoks reaksiyonlarına karşı korumaktadır. Sert peletleme koşullarında (örneğin, en az 85 °C ve 3 aya kadar depolama), Titan, kapsüllenmemiş ürünlere karşı üstün bir istikrar göstermektedir. Bize Titan’la ilgili teknik servislerden bahseder misiniz? Lallemand’ın süreç optimizasyonu ve Titan uygulamasına adanmış olan AR&GE bölümümüzün bir parçası olarak ulusla- rarası bir geliştirme platformu bulunmaktadır. Çok çeşitli yem işleme koşullarında, yem endüstrisi, yem proseslerinin izlen- mesi ve örneklemesine yardımcı olmak için yerinde destekten yararlanabilir. Yem endüstrisi ortaklarımız, örneğin numune örnek analiz ve uyumluluk çalışmaları gibi özel hizmetlere de erişebilirler. KOLONİ OLUŞTURAN BİRİM (CFU) Canlı mayanın sayımı nasıl yapılır? Yemdeki aktif maya konsantrasyonunun ölçümü, genellikle gram başına koloni oluşturan birimler (CFU- colony-forming units) ile ifade edilmektedir. Bu yem numunesinin gramı başına çoğalabilen canlı maya hücrelerinin sayısını temsil etmektedir. Pratikte, seçici bir ortam (veya büyüme için besinler veya bakteri üremesini engellemek için antibiyotikler) sunulduğunda bir Petri plaka üzerinde büyüyen maya kolonilerinin sayılması- na dayanan bir plaka sayma tekniğidir. Her bir koloni, belirli bir süre için canlı bir maya hücresinin üremesini temsil etmektedir. Sonuçlar, laboratuvarda uygulanan seyreltme prosedürünü hesaba katarak Log10'da ifade edilmiştir. CFU yöntemi çoğu otorite tarafından tanınan resmi kontrol yöntemidir. Titan is a live yeast protection technology adapted for pelleted feed applications. Titan includes a unique and patented yeast microencapsulation technology, but Titan is not only about coating! The development of this technology is a truly integrated approach. We optimized the fermentation and drying conditions and each downstream processing step to ensure optimal resistance and viability of the live yeast in customer ap- plications. Even packaging is important. All this ensures that Titan offers a consistent and optimal stability to our live yeast probiotics. What are the applications of Titan? Thanks to its unique properties, Titan technology shows a high resistance to feed pelleting manufacturing processes and remains stable over storage durations when compared to other commercial live yeast technol- ogies. Titan protects live yeast against pressure, heat, moisture and constraints that can be found in feed pel- leting, as well as against chemical compounds and re- dox reactions. Under drastic pelleting conditions (e.g. at least 85°C and up to 3 months storage), Titan shows superior stability vs. non-encapsulated products. Tell us about the technical services associated to Titan? Lallemand has an international process development platform as part of our R&D department, dedicated to the process optimization and the application of Titan. Under a large variety of feed processing conditions, the feed industry can benefit from on-site support to assist in feed process monitoring and sampling. Our feed in- dustry partners have also access to dedicated services such as sample analysis and compatibility studies, for instance. THE COLONY-FORMING UNIT (CFU) How to count live yeast? The measurement of the active yeast concentration in feed is most commonly expressed in colony-forming units (CFU) per gram, which represents the number of live yeast cells that are able to reproduce per gram of feed sample. In practice, it is a plate-counting technique based on counting yeast colonies growing on a Petri plate provided a selective medium (or nutrients for growth and antibiotics to inhibit bacterial growth). Each colony represents the reproduction of a live yeast cell for a given duration. The results are expressed in Log10 to account for the dilution procedure applied in the lab. The CFU method is the official control method recog- nized by most authorities.