Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 23 March/April - Mart/Nisan 2020

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 39 FEED PLANET / MARCH-APRIL 2020 • MART-NİSAN 2020 güvenli yiyecekler üretmemiz gerektiği ve salmonella gibi kirleticileri kaynağından düzgün bir şekilde yönet- memiz gerektiği ön kabulüne dayanıyor. Diğer taraflar, semptom etkili bir şekilde tedavi edilebildiği sürece bunun önemli ve sebep hakkında endişelenmemize gerek olmadığını düşünebilir. Ancak söylentiler doğ- ruysa ve Avrupa dışındaki gelecekteki İngiltere ticaret anlaşmaları menüde klorlu tavuk içerecekse , umarım üretim zincirinin erken aşamalarında zaman kaybet- meden olarak işlenirler. Örneğin, çiftlik hayvanlarını olabildiğince sıhhi, sağlıklı ve insancıl ortamlarda tut- mak. Tabii ki, bu sadece İngiltere şimdiye kadarki katı (AB) uygulamalarını terk edip ithalatlarına izin verirse ortaya çıkacak. Kuşkusuz tartışma devam edecek. Bununla birlikte, bunların, yem ve gıdaların güvenli bir şekilde ele alınma- sını güvenceye alırken en dikkatli şekilde yönetmemiz gereken karar verme biçimleri olduğu vurgulanmaktadır. Şimdi zoonotik Covid-19 hakkında hayvanlardan in- sanlara geçip geçmeyeceği ya besin zincirimize etkile- ri konusunda daha iyi bilgi sahibiyiz. Virüsün kökenleri hakkında çok sayıda soru var: egzotik vahşi hayvanların yenmesi miydi yoksa bu hayvanları evcil çiftlik hayvanla- rına çok yakın bir şekilde tutmak mıydı? H5N1 kuş gribi hakkındaki şüphelerden biri de buydu. Ayrıca, örneğin BSE gibi prion bazlı hastalıklar kadar tehlikeli bir şeye dönüşebilecek mutasyon kapsamının da olduğunu dü- şünmeliyiz. Tersine, kendisinin daha az zararlı bir versi- yonuna da dönüşebilir. Kendi gıda ve yem endüstrileri- mizde bu tür riskleri araştırmak ve azaltmak için zaman, uzmanlık ve elbette işbirliğine ihtiyaç vardır. Sonuç Masraftan kaçmanın sonuçları vardır. Bazen hayvan katliamı bazen de insan sağlığı için kontaminasyon ris- ki. Çoğu zaman, standartlarda istenmeyen bir kayma doğru yönetilmediği takdirde bir krize dönüşür. İngiltere ve Avrupa arasındaki yeni ticaret ilişkileri, bu tür krizlerin kök salmasını önlemek için son yirmi yıldır faydasını gör- düğümüz yüksek gıda ve yem güvenliği düzeyini devam ettirmelidir. Enterik hastalığın bulaşmasını birlikte çalışarak başarılı bir şekilde kontrol edebildiysek, bunu yapmaya devam edelim. Güvenlik uygulamasında etkinlik ve verimlilikte sürekli gelişim arayışı bunun için değerli bir neden. Artık AB'de olmamamıza rağmen 'Avrupalılar' olarak rolü- müzü sürdürmenin yolu bu olacak. Başka bir yol takip etmek geriye atılmış bir adım olabilir ve yem güvenliğinin geleceği işbirlikçi bir topluluk olarak birlikte daha iyi gü- vence altına alınabilir. also consider that there’s scope for mutation, which might transform it into something as dangerous as the prion based diseases, like BSE was for example. Con- versely it may mutate into a less harmful version of itself. It takes time, expertise and yes, collaboration to investigate and mitigate such risks in our own food and feed industries. Conclusion Cutting corners has consequences. Whether it’s the decimation of livestock or contamination risk to hu- man health. More often than not, an undesirable slip in standards, if not correctly managed, turns into a crisis. New trading relationships between the UK and Europe must maintain that very high level of food and feed safety that we have enjoyed for the last couple of de- cades to avoid such crises from taking hold. If we have been successfully controlling the trans- mission of enteric disease by working together, let’s continue to do that. Striving for the continued evolu- tion in efficacy and efficiency in safety practice is a worthy cause. This will be the way that we maintain our role as ‘Europeans’ even though we are not in the EU. Doing anything else would be a step backward, and securing the future of feed safety is better done together, as a collaborative community.