Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 25 July/August - Temmuz/Ağustos 2020

ARTICLE • MAKALE 53 FEED PLANET / July - August 2020 • temmuz - ağustos 2020 landırılmıştır (Kuiper-Goodman, 2004). Gelişmiş ülkelerde, tahıllar nem içeriği %13’ün altında olacak şekilde muhafaza edildiği için DON hasat öncesinde problem olarak ortaya çıkmaktadır (Yazar ve Omurtag, 2008). Trikotesen üretebilen Fusarium türleri soğuk ve nemli koşullarda iyi bir şekilde gelişerek, mısırda “koçan çürüklüğü”, kü- çük taneli tahıllarda ise “başak yanıklığı”na ne- den olmaktadır. ZEA düşük toksisiteli ancak öst- rojenik etkili bir mikotoksindir (Morgavi ve Riley, 2007). Bu nedenle ZEA ya bağlı ineklerde ovar- yum kistlerine çok sık rastlanır. Fumonisinler kan- seri teşvik edici ve/veya ilerletici etkileri nedeniyle giderek önem kazanmıştır (Sanchis ve Magan, 2004). Dış bakıda toz oranı çok yüksek, camsı ve unsu tabakaları istenen yüzdede olmayan, nem oranı çok yüksek, sezon sonu gelmiş ve uzun süre stoklanmış, istenilen renk skalasında olma- yan mısırların piyasada çok düşük fiyatlara satıl- dığını ne yazık ki görüyoruz. Mikotoksinlerin de- netimi her aşamada örneğin hasat öncesi, hasat sonrası, yem fabrikalarında silo yönetimleri, yem haline getirilip hayvan tüketimine sunulmadan ve insan tüketimine sunulmadan önce olmak üzere farklı zaman dilimlerinde kontrol edilmesi gerekir. Yem hammaddesine amonyum tuzu ilavesi: Ruminantlarda yem proteinlerinin değerlendiril- mesinde ve hayvanların protein gereksinimlerinin belirlenmesinde ülkemizde uzun yıllar ham pro- tein veya sindirilebilir ham protein sistemi kulla- nılmaktaydı. Hayvan beslemede kullanılan bu iki kavram belirli bir verim seviyesine sahip sığırlar için kullanılabilse de özellikle yüksek süt verimine sahip kültür sığır ırklarının gereksinimlerinin opti- mum düzeyde karşılanmasında yetersiz kalmak- tadır. Diğer bir ifade ile, rasyonun sadece toplam N’lu bileşikler bakımından zengin olması optimum ihtiyaçların karşılanmasının izahında yetersiz kal- maktadır. Bu nedenle yemin ya da rasyonun pro- tein değerlerinin tanımlanmasında HP içeriğinin rumende parçalanabilirliklerinin, diğer bir ifadeyle yemlerin rumende parçalanabilir protein (RUP) DON occurs as a problem before harvesting, as grains are kept at a moisture content below 13%. (Yazar and Omurtag, 2008). Fusarium species, which can produce trichothecene, develop well in cold and humid conditions, causing “cob rot” in corn and “ear blight” in small grain cereals. ZEA is a low toxicity but estrogenic mycotoxin (Morgavi and Riley, 2007). For this reason, ovar- ian cysts due to ZEA are very common in cows. Fumonicins have become increasingly important due to their cancer-promoting and/or propelling effects. (Sanchis and Magan, 2004). Unfortu- nately, we witness that corn, which has very high dust content, glassy and flour layers are not at the desired percentage, is very high in moisture, has reached the end of the season and has been stocked for a long time, is not in the desired col- or scale, is sold at very low prices in the market. The control of mycotoxins must be controlled at different stages in each stage, for example be- fore harvest, after harvest, silo management in feed plants, before they are turned into feed and presented to animal consumption and to human consumption. Addition of ammonium salt to feed ingredients: In the evaluation of feed proteins in ruminants and determining the protein needs of animals, crude protein or digestible crude protein system had been used for many years in Turkey. Although these two concepts used in animal nutrition can be used for cattle with a certain level of produc- tivity, they are insufficient to meet the needs of culture cattle breeds with high milk yield at an optimum level. In other words, the fact that the ration is rich only in total nitrogen compounds is insufficient in explaining the optimum needs. Therefore, it has been reported that the degrad- ability of the crude protein content in the rumen, in other words, rumen-degraded protein (RDP) and the rumen-undegraded protein (RUP) frac- tions of the rumen should be taken as basis in the definition of the protein values of the feed