Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 25 July/August - Temmuz/Ağustos 2020

ARTICLE • MAKALE 56 FEED PLANET / July - August 2020 • temmuz - ağustos 2020 ğinin %56,9-72,2 arasında değiştiğini ve bu fark- lılığının materyalin üretim esnasında kullanılan işlemle (prosesle) alakalı olduğunu bildirmişlerdir. Gerek aminoasit profilleri gerekse de sindirilebilir protein açısından farklılık arz etmektedirler. Yemlerde kullanılacak yağ kompozisyonlarının yanlış beyanı: Yemlerde Kullanılacak Yağlar Hak- kında Tebliğe bakıldığında; Bitkisel yağlar: Yağlı tohum ve meyvelerden elde edilen yağlardır. Asit yağlar: Ham yağların rafinasyon işlemi yan ürünü olan soapstock’la- rın sülfürik asitle muamelesi sonucu elde edilen yağlardır. Korunmuş (bypass) yağlar: Yağ asitleri- nin kalsiyum (Ca) ile tuz oluşturmaları ya da ham yağlardan değişik fiziksel ve kimyasal işlemler so- nucu elde edilen stabil (inert) yağlardır. Tebliğde bu şekilde tanımlanan yağların Ek-1 de Yemlik yağların kalite kriterleri adı altındaki tabloda nem oranları, tortu oranları, sabunlaşmayan madde- ler, iyot sayısı ve peroksit değerlerinin limitleri belirtilmektedir. Yağlar diğer hammaddeler gibi çok kolay bir şekilde analiz edilemiyor. Piyasa- daki aspir yağının fiyatı, ayçiçeği yağından çok düşük ancak birbirine karıştırılsa bunu anlamak çok zor bu yüzden yemlik yağ sektörü bu yönde acil önlemler almak zorundadır. Bu iki yağın, yağ asidi kompozisyonu da maalesef birbirine çok benziyor. Termostabilitesi düşük canlı mayaların piyasaya sunulması: Canlı-hücre maya ürünleri, belirlenmiş sayıda canlı maya hücresi içerebilmesi için bir di- lüent ile harmanlanmış, aktif kuru canlı mayadan oluşmuştur. Canlı-hücre maya ürünleri aktif kuru maya ile üretilip piyasada canlı maya hücresi kay- nağı olarak pazarlandığı için bunları peletlenmiş ürünlerde kullanan üretici ve beslenme uzman- ları için peletlemenin bunların aktivitelerine zarar verip vermediği sorusu önemli konulardandır. Normal peletleme süreci buharı, pelet kalıbında uygun sıkışı sağlamak için yemin forma sokulma- sında kullanır. Rutubetli ısı organizmadaki enzim sistemlerini denatüre edip enzimlerin aktivitelerini yok ederek yaşam süreçlerini inhibe eder (Trouw Nutrition, Maya kültürü). Pelet sıcaklığında ter- mostabil olan canlı mayalar dahi en az 102 düze- yinde canlılıklarını kaybedebilir. Literatür tarama- sı doğrultusunda edindiğimiz bilgilere göre yem sektöründeki yem sahtekârlığı aşağıdaki tabloda “Karma Yem Üretiminde, Yem Sahtekârlığı Zafi- yet Değerlendirmesi ve Önleme Planı” ile ilgili bir örnek çalışma hazırlanmıştır DDGS varies around 56.9-72.2% and that this difference is related to the process used during the production of the material. They differ in both amino acid profiles and digestible protein. Misrepresentation of oil compositions to be used in feed: Considering the Official Statement on Oils to be Used in Feed; Vegetable oils: They are oils obtained from oil seeds and fruits. Acid oils: These are the oils ob- tained as a result of reacting soapstock, which is a by-product of the refining process of crude oils, with sulfuric acid. Preserved (bypass) oils: These are stable (inert) oils obtained by fatty acids forming salt with calcium (Ca) or different physical and chemical processes from crude oils. The moisture rates, sediment ratios, unsaponifi- able matters, the number of iodine and limits of peroxide values of the oils, that have been de- fined like this in the Official Statement, have been specified in the table titled Quality criteria of the feed oils in Annex-1. Unlike other ingredients, oil cannot be analyzed easily. The price of safflower oil in the market is far lower than sunflower oil, but if they are mixed together, it is very difficult to differentiate, so the feed oil sector has to take urgent measures in this direction. Unfortunately, the fatty acid compositions of these two oil types are very alike. Launching live yeast with low thermostability: Live-cell yeast products consist of active dry live yeast, blended with a diluent to contain a specified number of live yeast cells. Since live- cell yeast products are produced with active dry yeast and marketed as live yeast cell source in the market, whether pelleting harms their activi- ties is a significant question for producers and nutritionists who use them in pelleted products. The normal pelletizing process uses steam to ensure the proper clench in the pellet dies in order to form the feed. Humid heat inhibits life processes by denaturing the enzyme systems in the organism and destroying the activities of en- zymes (Trouw Nutrition, Yeast culture). Even live yeasts that are thermostable at the pellet tem- perature may lose their viability at least at 102 level. Based on the information we have obtained in line with the literature review, a case study has been prepared on the table titled “Feed Fraud Vulnerability Assessment and Prevention Plan in Compound Feed Production”.