Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 25 July/August - Temmuz/Ağustos 2020

71 MARKET ANALYSIS • PİYASA ANALİZİ FEED PLANET / July - August 2020 • temmuz - ağustos 2020 besin değerinde farklılık olması mümkündür. ET SIĞIRI İÇİN ARPA İŞLEME Tam Arpa Çok sayıda çalışma et sığırı için işlenmiş arpa ve tam arpa karşılaştırması yapmıştır. Genel olarak, iş- lenmiş arpanın hayvan perfor- mansı üzerinde- ki etkisinin tam arpadan daha yüksek olduğu görülüyor. Et sığırları- na verilen tam arpa %52,5'lik sindirilebilirliğe sahipken, kuru ezilen arpa yüz- de 85,2 oranın- da sindirilmiştir (Toland, 1976). Bu çalışmada, tam arpa çekir- deklerinin yüz- de 48,2'si dışkıda yeniden bulunmuştur. Arpa, optimum kullanım için bir tür işleme gerektiren lifli bir gövdeye sahiptir. Bütün arpa çekirdekleri çiğneme sırasında mısırla karşılaştırıldığında nispeten hasarsızdır (Beauchemin ve arkadaşları, 1994). Bu, durum et sı- ğırlarının arpayı etkin bir şekilde kullanması durumunda mekanik işleme duyulan ihtiyaçlarını vurgulamaktadır. Kuru Ezme Kuru ezme en yaygın ve en ucuz işleme yöntemidir. Arpa her tanenin iki veya üç parçaya bölünecek şekilde ezilmeli veya kırılmalıdır. İnç başına 10 ila 12 oluklu tek kademeli bir valsli değirmen, altı ila sekiz oluklu bir mer- daneden daha iyi çalışır (genellikle mısır veya bezelye işlemek için kullanılır). Çekiçle öğütülmüş arpa, besi sığırları için önerilmez, ancak eldeki tek işleme yöntemi buysa, büyük bir elek ve yavaş rotor hızı, düşük tane miktarını azaltacaktır. Tane ince değil büyük öğütülmeli, tanecik boyutu yakla- şık 3.000 mikrondan az olmamalıdır. Arpa, diğer bazı tahıllara kıyasla rumende hızla fer- mente olur (Şekil 1) ve ince öğütme bu süreci hızlandırır. Küçük parçacık boyutu maruz kalan yüzey alanını ve fermantasyon oranını arttırır, (subakut) asidoz, kurucu choices and growing conditions also pertain. PROCESSING BARLEY GRAIN FOR BEEF CATTLE Whole Barley A number of studies have investigated whole barley vs. processed barley for beef cattle. In gen- eral, animal per- formance with processed barley was greater than when whole bar- ley was fed. Whole bar- ley fed to beef steers averaged 52.5 percent di- gestibility, while dry-rolled barley was digested at 85.2 percent (Toland, 1976). In this study, 48.2 percent of whole-barley kernels were recovered in the feces. Barley has a fibrous hull, necessitating some form of processing for optimum utilization. Whole barley kernels are relatively undamaged during mastication, compared with corn (Beauchemin et al., 1994). This emphasizes the need for mechanical processing if beef cattle are to use barley effectively. Dry-rolling Barley Dry-rolling is the most common and least expen- sive processing method. Barley should be crushed or cracked so each kernel is broken into two or three piec- es. A single-stage roller mill with 10 to 12 grooves per inch works better than a roller with six to eight grooves (commonly used for processing corn or peas). Hammer milling barley is not recommended for feed- lot cattle, but if it is the only processing method avail- able, a large screen and slow rotor speed will reduce the amount of fines. The grain should not be finely ground but rolled coarsely, with a particle size not less than about 3,000 microns. Barley ferments rapidly in the rumen (Figure 1), com- pared with some other grains, and fine grinding acceler-