Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 26 September/October - Eylül/Ekim 2020

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 25 FEED PLANET / SEPTEMBER - OCTOBER 2020 • EYLÜL - EKİM 2020 açıktır. Kontrol önlemleri, etkili bir Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktası (HACCP) Planının tasarımı ve uygu- lamasıyla birlikte İyi Yöne- tim, Depolama ve Tarımsal Uygulamaları (GMP, GSP ve GAP) içerir. HACCP, ta- mamen son ürün testine dayanmak yerine sürecin proaktif kontrolüne odakla- nır. Kritik Kontrol Noktaları (CCP), tedarik zincirinde yem ürününün güvenliği- nin sıkı bir şekilde kontrol edilmesinin gerekli olduğu noktalardır (adımlar). Etkili örnekleme, örnek hazırlama ve analiz yön- temleri tedarik zinciri bo- yunca CCP'lerde gereklidir. YEM DEĞER ZİNCİR- LERİNDE OLUŞAN KİM- YASAL TEHLİKELERİN TESPİTİ VE ÖLÇÜLMESİ Yem ve yem içeriklerinde pestisitlerin, herbisitlerin ve mikotoksinlerin tayinine yö- nelik aşağıdaki yöntemler, 2018-2020 döneminde ge- liştirilen ve raporlanan ana- liz prosedürlerine örnek teşkil etmektedir. Pestisitler Yem ve yem bileşenlerinde pestisitlerin saptan- ması ve ölçülmesi için kullanılan yöntemler arasında yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) ve gaz sıvı kromatografisi (GLC) bulunur. Kromatografik prosedürlerde, kimyasal tehlikele- rin karışımları, karışımları bir sıvı ve katı veya sıvı ve sıvı faz (HPLC) arasında bölmek ve bir gaz ve sıvı faz (GLC) arasında bölmek suretiyle ayrı bileşenle- rine ayrılır. HPLC Tahıllarda ve diğer ürünlerde 350 pestisit, 16 mi- kotoksin, tropan alkaloid ve büyüme düzenleyicileri olan Chlormequat ve Mepiquat'ın aynı anda belir- It is clear from Fig. 1 that the production of animal feed involves a variety of steps, each of which should be carefully controlled to maintain the safety of the product. The control measures include Good Management, Storage and Agricultural Practices (GMP, GSP and GAP), in combination with the design and implementation of an effective Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Plan. HACCP focuses upon the pro-active control of the process, as opposed to relying entirely on end-product testing. Critical Con- trol Points (CCPs) are those points (steps) in the supply chain where it is essential that the safety of the feed product is strictly controlled. Effective sampling, sample preparation and analysis methods are required at CCPs throughout the supply chain. It is essential that any sample collected from a batch of raw material or finished product is truly representative of that batch. If not, all future activi- ties will be largely invalidated. HACCP Plans, together with sampling procedures, have been discussed in detail in previous issues of Feed Planet (Nov. 2018, Feb. & Apr. 2019). The detection and measurement of chemical hazards occurring in feed value chains The following methods for the determination of pesticides, herbicides and mycotoxins in feed and feed ingredients, serve as examples of analysis procedures which have been developed and reported during the period 2018-2020. Pesticides A wide variety of differing types of pesticides are currently employed, including organochlorine, organophosphate, carba- mate, synthetic pyrethroids and inorganic pesticides. Methods employed for the detection and measurement of pesticides in feed and feed ingredients include high performance liquid chromatography (HPLC), gas liquid chromatography (GLC) Fig. 1: Feed value chain HACCP Flow-diagram: Maize-based feed in Southeast Asia Şekil 1: Yem değer zinciri HACCP Akış diyagramı: Güneydoğu Asya'da mısır bazlı yem