Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 27 November/December - Kasım/Aralık 2020

INTERVIEW • RÖPORTAJ 40 FEED PLANET / novemBER - decemBER 2020 • kasım - aralık 2020 from a certain technology readiness level moving it towards a fully ready system. And now it is starting to happen and I would advise your readers to look at the vision paper published in 2018 by IPIFF – the umbrella organization of the insect sector (we are a very well organized industry). In this vision paper, the main stakeholders for the European insects sector have provided numbers regarding the expected pro- duction volumes – forecasting the next five to sev- en years; including job creation and other relevant numbers for the sector. This publication underlines that the insect sector is moving into the commer- cial phase. The numbers have been provided by the sector itself and there have been large investments recently that support future progression. There are a number of – relatively speaking - huge insect produc- ers, of relevance to the feed sector and that individu- ally have received 50 or more million Euros in invest- ment recently. So infrastructure is starting to be built that can support a relevant supply to the feed sector and also for food. The timing or the relevance for the Turkish farmers or other European or international farmers to think of insect meal their feed for the livestock in is reaching a point now where it is becoming quite relevant. When it comes to the necessity of “insect as feed” concept, we usually come across with two common answers; rapid increase in the global population and the increasing need for protein both due to this population increase and the change in consumption habits. How accurate do you think these reasons are and do you want to add any other answers to the same question? Well, yes, I can start with the consumer perception first. Consumer acceptance is, of course, vital in this case. It is vital in any case where you want to place a new product in the market which could - one or the other way- how can I say- have an influence on the consumer. Because they are mentally or socially af- fected or feel impact of it. And insects are, for sure, one of those new products where the feelings start to get affected for one or other reason. Culture, you could say, comes into play. When we are talking about insects for feed, per- sonally and professionally, I have been working in this sector for the last five years - I have not met anyone that had an issue with putting insects into feed; and then eating fish or chicken or eggs where that par- ticular animal that produced this product have been fed on insects. These insects are very natural feed items for many fish, for poultry and for pigs without veya bunun etkisini hissederler. Ve böcekler, elbette, duy- guların şu ya da bu nedenle etkilenmeye başladığı yeni ürünlerden biridir. Burada kültür konusu devreye giriyor denebilir. Kişisel ve profesyonel anlamda yemlik böceklerden bahsettiğimizde, son beş yıldır bu sektörde çalışıyorum. Böcekleri yemle besleme konusuna ve ayrıca böcekle beslenmiş balık veya tavuk veya ondan elde edilen yu- murtayı yemekle ilgili sorun yaşayan kimseye rastlama- dım. Bu böcekler kuşkusuz birçok balık türü ve kanatlı hayvanlar için gayet doğal yemler konumundadır. Doğa- da serbest olsalardı da, diğer şeylerin yanı sıra, normalde yiyeceklerinin de elbette bu olduğunu biliyoruz! Bu açıdan bakıldığında, hayvan yetiştiriciliği amacıyla üretilen yem- lere böcek ekleyerek ürün bazında bile fayda sağlayabili- riz diyebilirsiniz çünkü tüketiciye bu hayvanın kendisi için oldukça doğal olan gıdayı aldığını söyleyerek bu anlatıyı devam ettirebilirsiniz. Bu bir avantaj olarak kullanılabilir ve tüketici bu ürünü almaya daha meyilli olabilir (örneğin böceklerle beslenen kümes hayvanları) - ürünlerinizi küçük bir prim olarak da satabilirsiniz. En azından Batı'da, örneğin Danimarka'da, tüketicilerin kesinlikle önemsediği bir şey olduğunu söy- leyebilirim, eğer et ürününüzü daha iyi bir hayvan refahı profiliyle satabilirseniz, en azından pazarın bir bölümünde payınızı artırırsınız. Ayrıca hiç şüphesiz hayvan için bes- lenme konusundaki avantajlar var ve bu durum böcekleri yemlere dâhil etmede ana faktör olabilir. Dolayısıyla, hay- van refahı kısmını benimsemeseniz bile, ki birçok tüketici buna karşı kayıtsızdır, yine de bir beslenme teşviki vardır. Gıdaya geldiğimizde, tüketici algısı çok farklı hale geli- yor çünkü böceklere doğrudan maruz kalıyorsunuz, oysa yemde böceklere dolaylı yoldan maruz kalıyorsunuz. An- cak röportajımız ve derginiz yeme odaklandığından, gıda kısmı hakkında daha fazla şey söylememe gerek yok diye düşünmüyorum. Evet, tamamen haklısınız. Yem konusunda, çiftlik hayvanları için böcek kullanı- mıyla ilgili tüketici endişesi oldukça düşük. Bu sözlerinizle, sorularımın bazılarını ben sorma- dan cevaplamış oldunuz. Ancak farklı bir şey sorma- ya çalışıyordum. Konunun uzmanlarına böceklerin yem olarak kullanımına neden ihtiyaç duyulduğunu sorduğumda genellikle iki cevap alıyorum. Birincisi, dünya nüfusunun hızla artması. İkincisi ise tüketici alışkanlıklarının protein tüketimi lehine değişmesi. Bu konuda neler söylemek istersiniz? Ben de bahsettiğiniz bu genel görüşe katılıyorum. Kuş- kusuz asırlarca hayvansal ürünler tüketmeye devam ede-